Sifat-sifat dan kualitas gustatory baik dari labu membuatnya hanya tidak tergantikan untuk menu ramping. Dari situ Anda dapat membuat sup-puree, pie, atau irisan daging, yang akan kita bahas di bawah ini dalam resep kami.
Sup labu puree
Bahan-bahan:
- labu segar - 570 g;
- tangkai seledri - 2 batang;
- wortel segar - 90 g;
- bohlam bawang - 90 g;
- gigi bawang putih - 2-3 pcs.;
- minyak nabati tanpa aroma - 55 ml;
- saus tomat atau haluskan - 70 g;
- tanah cabai rawit - 1 cubitan kecil;
- pala tanah muscat - 1 cubitan kecil;
- lada hitam yang baru digiling - 1 cubitan;
- Garam besar - secukupnya.
Persiapan
Mengambil persiapan supper, kami mempersiapkan pertama-tama dasar hidangan - labu. Jika Anda memiliki buah utuh, kemudian cucilah, potong menjadi dua, buang bagian tengah dengan biji, potong kulit keras, dan potong daging menjadi potongan acak. Potong-potong bawang yang dikupas, batang seledri, siung bawang putih, setelah membersihkannya, dan hancurkan wortel di parutan besar.
Kami mencelupkan bawang ke dalam wajan sayur dalam wajan panas, dan setelah beberapa menit kami membuat wortel dan menggoreng sayuran bersama-sama selama beberapa menit lagi.
Di dalam panci tambahkan labu yang sudah disiapkan, tangkai seledri, bawang putih, dan letakkan penggorengan. Kami menuangkan air ke sayuran sehingga benar-benar menutupi mereka. Kami menaruh panci di atas api, biarkan isinya mendidih di atas api besar, dan kemudian kurangi intensitas panas dan masak sayuran sampai semua bagiannya lunak.
Sekarang kami mengolah campuran sayuran dengan blender sampai kentang tumbuk diperoleh, kami membumbui sup dengan garam, bumbui dengan cabe rawit dan lada hitam, lemparkan sejumput pala dan campurkan. Setelah sekitar sepuluh menit, sup krim dimasukkan dan siap untuk disajikan.
Pie labu lenten - resep
Bahan-bahan:
- tepung terigu, diayak - 315 g;
- labu segar - 670 g;
- gula pasir - 220 g;
- kismis ringan - 190 g;
- baking powder - 20 g;
- cognac atau rum apa pun - 40 ml;
- kayu manis tanah - 2 pinch sedang;
- cengkeh tanah - 1 cubitan rata-rata;
- madu cair - 75 g;
- buah jeruk - 1 pc.
Persiapan
Untuk membuat kue ramping dari labu, kita membersihkan sayuran dari kulit keras dan viscera dengan bijinya, dan memotong daging dengan kubus kecil atau parut pada parutan besar. Kemudian campurkan massa labu dalam mangkuk dengan gula, madu, cognac atau rum, bubuk kayu manis dan cengkeh, dan juga tambahkan bumbu dan jus lemon. Mencampur semuanya dengan sangat teliti, tambahkan tepung yang sudah diayak dan campur lagi sampai tepung terigu larut. Kami memindahkan dasar kue yang telah diperoleh ke dalam wadah kue yang diolesi minyak dan meletakkannya di rak tengah oven yang dipanaskan. Mode suhu diatur hingga 185 derajat. Setelah sekitar empat puluh menit, kami memeriksa kesiapan pai di atas tusuk kayu yang kering, keluarkan cetakan dengan produk dari oven dan biarkan hingga benar-benar dingin sebelum disajikan.
Resep untuk ayam dan roti labu
Bahan-bahan:
- zucchini (segar atau beku) - 270 g;
- labu - 270 g;
- kentang direbus dengan jaket - 320 g;
- tepung terigu - 220 g;
- tanah ketumbar - 1 sejumput;
- Tanah lada hitam - 1 sejumput;
- dill green segar - 3-4 tangkai daun;
- garam yang dimasak secukupnya;
- minyak nabati disempurnakan - 55 ml.
Persiapan
Labu dan ampas labu dihancurkan dengan wadah blender, dan kentang direbus dengan cara yang seragam, dibersihkan dan didinginkan dengan parutan halus. Campurkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, tambahkan sayuran dill hijau kecil, sejumput ketumbar dan lada hitam, garam, empat sendok makan tepung terigu, dan aduk rata. Dengan tangan yang dilembabkan, kami membentuk irisan daging, menaruhnya di tepung yang tersisa dan memasukkannya ke dalam minyak sayur tanpa bau yang dipanaskan dalam panci. Kami membuat coklat dari dua sisi, lalu meletakkannya di atas piring dan menyajikannya ke meja.