Kurnik adalah raja pai sejati. Sebelumnya, itu dipersiapkan hanya untuk meja-meja khusyuk yang mewah. Tetapi sekarang tradisi seperti itu dapat dipatahkan dan dimakan dengan kue harum saat Anda inginkan. Kami memutuskan untuk mencurahkan artikel ini ke catatan tentang cara memanggang kurik di oven.
Memasak resep di oven
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- telur - 1 pc + kuning telur untuk pelumasan;
- krim - 80 ml;
- tepung terigu - 350 g;
- garam - sejumput;
- soda - 3 g;
- gula - 1 sdm. sendok;
- margarin - 100 g.
Untuk mengisi:
- daging ayam - 1 kg;
- jamur (champignons, putih) - 350 g;
- telur - 6 pcs.;
- beras - 1 item;
- garam, lada - secukupnya.
Untuk saus:
- susu - 125 ml;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- kuning telur - 1 buah;
- garam.
Persiapan
Ayam dipotong dan digoreng sampai siap. Jamur hancur dan digoreng sampai uapnya menguap sepenuhnya. Nasi direbus dalam air asin dan bumbui dengan mentega. Telur rebus direbus dan dihancurkan.
Dalam wajan, lelehkan mentega dan goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan. Dengan tetesan tipis, tuangkan susu ke tepung yang sudah dipanggang dan aduk semuanya dengan pengocok sampai tepung terigu bubar. Saus musim dengan garam secukupnya lepaskan dari api. Masukkan saus kuning telur.
Sekarang mari lakukan tes. Margarin dilelehkan dan dicampur dengan telur, krim, garam dan gula. Kami menyaring tepung bersama dengan soda dan menambahkan bahan cair ke dalam campuran. Uleni adonan elastis dan diamkan selama 30 menit sebelum menggulung. Kami membagi adonan yang beristirahat menjadi dua bagian, masing-masing digulung menjadi lapisan yang sesuai dengan diameter loyang. Kami meletakkan salah satu jahitan di bagian bawah bentuk berminyak, dan di atasnya kami mendistribusikan isi dengan lapisan. Kami menutup slide dari pengisian dengan lapisan kedua adonan, kami membuat lubang untuk keluar dari uap.
Sebelum Anda memanggang oven kurik, tutup dengan kuning telur kocok dan setelah itu kami kirimkan ke oven, dipanaskan hingga 200 derajat selama 40-45 menit.
Bagaimana cara memasak puff pastry kurik di oven?
Bahan-bahan:
- puff pastry batter-1 paket;
- daging ayam - 500 g;
- menir soba - 1/2 st.;
- telur - 6 pcs + kuning telur untuk pelumasan;
- pancake - 6 buah;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 400 g;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - secukupnya;
- saus (lihat resep sebelumnya).
Persiapan
Saus gandum dan bumbui dengan minyak. Telur mendidih keras. Ayam goreng dengan bawang dan jamur. Gulung dua lapis adonan. Lebih dari satu dari mereka, bolak meletakkan isi dan pancake, promazyvaya setiap lapisan saus. Tutupi kurik dengan lapisan kedua adonan dan lemak dengan kuning telur. Kami meletakkan kue dalam oven yang dipanaskan sampai 200 derajat, berapa banyak kue yang dimasak dalam oven tergantung pada tingkat kesiapan tes itu sendiri, biasanya 25-30 menit sudah cukup.