Setelah musim dingin yang panjang, ada saatnya makanan ringan dan menyegarkan. Dan itu juga beragam, kami akan berbagi dengan Anda resep sup dingin, yang sempurna untuk makan siang atau makan malam.
Sup lobak dingin
Hanya membutuhkan sedikit waktu untuk menyiapkan sup dingin, sehingga Anda dapat melupakan jam-jam panjang yang dihabiskan di dapur.
Bahan-bahan:
- lobak - 1 buah;
- roti kvass - 1 l;
- kentang - 2 buah;
- telur - 4 buah;
- krim asam - 4 sdm. sendok;
- bawang hijau - banyak;
- peterseli, dill, dan garam secukupnya.
Persiapan
Telur dan kentang mendidih. Lobak bersih, cuci dan potong jerami. Dengan kentang, keluarkan kulit dan potong menjadi kubus. Telur, sayuran, dan daun bawang, juga dipotong halus. Lipat semua bahan dalam panci, tuang kvass, garam dan sup tumpahan ke piring, tambahkan krim asam ke dalamnya.
Sup dingin dengan mentimun
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- remah roti putih - 3 sdm. sendok;
- kaldu sayuran - 1,5 item;
- bawang hijau - banyak;
- garam secukupnya.
Persiapan
Merica dan membersihkan biji. Dengan mentimun, buang kulitnya. Potong sayuran menjadi kubus kecil. Bawang putih membiarkan pers, dan mengupas bawang dan cincang halus. Ketimun, bawang merah dan merica campur dan bagi campuran menjadi dua. Satu bagian cambuk dalam blender dengan 1 sdm. kaldu, dan yang lainnya - campur dengan remah roti.
Lipat semua ini dalam panci, tuang kaldu yang tersisa, tambahkan bawang putih, garam, campur semuanya dan cicipi sup Anda.
Sup dingin Korea
Resep untuk sup Korea dingin "Kuk-si" sangat sederhana, dan piringannya menjadi kaya dan asli.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 300 g;
- mie beras - 200 g;
- tomat - 2 pcs.;
- mentimun - 2 buah;
- lobak - 5-6 buah;
- kubis - 200 g;
- hijau, seledri secukupnya;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 1-2 siung;
- minyak wijen dan minyak sayur;
- cuka dan kecap secukupnya.
Persiapan
Dari telur, buat telur dadar dan potong-potong. Daging masak dan potong (jangan tuangkan kaldu). Potong kubis, tuangkan cuka dan goreng dalam minyak sayur. Tomat parut, mentimun, lobak, seledri dipotong menjadi irisan tipis. Sayuran hijau, bawang merah dan bawang putih. Taburkan semua sayuran dengan cuka.
Masak mie, bilas dan tambahkan minyak wijen. Dalam kaldu daging, tambahkan sedikit kecap. Dalam panci, tambahkan mie, daging, telur orak-arik, sayuran dan sayuran, dan isi dengan kaldu. Sup Anda sudah siap.