Cutlets menjadi lebih enak jika dilapisi roti renyah di luar. Piring yang dimasak dengan cara ini, tetap berair di dalam dan memperoleh kerak emas yang menyenangkan dari luar. Anda bisa makan cutlets seperti itu secara terpisah, dengan saus atau sebagai bagian dari burger.
Irisan daging ayam di remah roti
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 400 g;
- kentang - 3 pcs.;
- kaldu ayam - 3/4;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 siung;
- bawang - 1 pc.;
- peterseli - 1/2 balok;
- garam, lada - secukupnya;
- remah roti - 1/2 sdm.;
- telur - 1 pc.
Persiapan
Kentang dibersihkan, dicuci, diiris dan direbus hingga siap. Kami uleni dalam haluskan, dengan penambahan kaldu ayam , garam dan lada.
Bawang diiris dan digoreng dengan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang goreng bawang putih cincang halus, peterseli cincang, daging cincang dari fillet ayam , dan juga garam dengan merica. Isian dicampur dengan kentang tumbuk dan bentuk potongan daging. Setiap potongan dicelupkan ke dalam telur kocok, dan kemudian digulung dalam remah roti. Kami meletakkan irisan daging di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti dan menaruhnya dalam oven yang telah dipanaskan selama 220 menit selama 15 menit atau sampai cutlets tersebut dilapisi dengan kulit emas.
Resep untuk irisan kentang dalam remah roti
Bahan-bahan:
- kentang - 3-4 potong;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- zucchini - 1 buah;
- cabai - 1 pc.;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2-3 siung;
- kunyit - 1/2 sdt;
- kari - 2 sdt.
- air jeruk nipis - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- telur - 1 buah;
- pemijahan roti.
Persiapan
Kami merebus kentang dengan seragam dan kami menghakimi mereka. Wortel diolesi parutan besar bersama dengan zucchini, tambahkan sayuran cincang bawang dan paprika. Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggoreng semua sayuran di atasnya hingga lunak. Pada akhir pemanggangan, selama 30-40 detik, tambahkan jahe dan bawang putih.
Campurkan saus dengan kentang tumbuk, bumbui dengan garam, merica, temulawak dan kari, dan nikmati jus jeruk nipis. Dari campuran yang sudah jadi, bentuk irisan daging dan celupkan ke dalam telur kocok, lalu taburi dengan remah roti. Goreng irisan daging ke warna emas di kedua sisi, disajikan dengan saus krim asam, atau saus tomat.
Resep untuk irisan daging dalam remah roti
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 4 buah;
- kentang - 2 buah;
- bawang - 1 pc.;
- daun ketumbar;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- jahe parut - 1 sendok teh;
- jinten - 1 sendok teh;
- telur - 1 buah;
- roti breading;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Fillet ikan dibersihkan dari kulit dan tulang, jika mereka tersedia, setelah itu kita memasak ikan untuk pasangan sampai siap. Sejajar kami merebus kentang dalam seragam mereka, setelah itu kami mengupas kulitnya, dan meremas umbi-umbian dalam pure, menambahkan garam dan lada.
Dalam wajan, kami memanaskan minyak dan menggorengnya bawang cincang halus sampai keemasan. Selama 30-40 detik sebelum akhir memasak, tambahkan bawang putih dan jahe cincang ke bawang. Passevorkovu bercampur dengan ikan, tambahkan ketumbar, garam, lada dan kunyit yang dihancurkan. Campur semuanya dengan kentang tumbuk. Dari campuran yang dihasilkan, bentuk irisan daging, celupkan ke dalam telur yang sudah dipukuli dan crumble in breading. Goreng irisan daging dengan remah roti ke warna emas di kedua sisi.
Sayatan Rumjat memakai handuk kertas untuk menyerap kelebihan lemak, dan kemudian disajikan dengan saus tomat atau saus tartar.