Udang dianggap sebagai salah satu hidangan laut paling lezat. Mereka kaya protein dan kalsium dan rendah kalori. Bangkai udang yang digoreng atau digoreng digunakan sebagai hidangan independen, dan ditambahkan ke berbagai salad. Mereka juga diisi dengan jamur dan sayuran. Dan saat piknik, pecinta seafood menggoreng udang yang sudah diasinkan di atas panggangan, meletakkannya di atas jeruji atau digantung di tusuk sate.
Bumbu untuk udang di atas panggangan bisa sesederhana seperti yang dibuat dari garam, merica dan, jika diinginkan, jus lemon, dan lebih halus dan pedas dengan penambahan berbagai macam bahan, rempah-rempah dan rempah-rempah, yang menambah nuansa baru yang menakjubkan. rasa. Waktu untuk mengasinkan udang diperlukan sedikit, karena dimasak dan direndam dengan sangat cepat. Anda juga bisa menyiapkan marinade atau saus dan menutupinya dengan bangkai sebelum dipanggang. Ternyata tidak kalah enak.
Cara menyiapkan udang yang lezat dengan benar pada anglo, kami akan memberi tahu Anda secara detail dalam resep kami hari ini.
Resep untuk udang di atas panggangan dengan saus bawang putih
Bahan-bahan:
- udang kupas besar - 0,5 kg;
- hijau cincang - jika diinginkan;
- Garam, lada hitam atau putih segar - secukupnya;
Untuk saus:
- kecap - 50 ml;
- jus lemon - 90 ml;
- madu - 2 sdt;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak sayur - 90 ml;
- mentega - 200 g;
- tanah jahe - secukupnya.
Persiapan
Campur kecap, jus lemon, madu, diperas bawang putih, minyak sayur dan jahe, dan kocok dengan mixer. Tambahkan mentega lunak dan aduk hingga halus.
Musim udang dengan sedikit garam dan merica, tersebar di parut dan dengan kuas yang diolesi dengan saus matang. Kami memanggang arang di atas bara panas, sekitar satu setengah sampai tiga menit di setiap sisi, tergantung pada ukuran udang.
Udang siap, jika diinginkan, ditaburi dengan sayuran cincang.
Bersama dengan udang di atas panggangan, Anda bisa menyiapkan champagne, mengolesinya dengan saus yang sama. Hasilnya tentu akan menyenangkan Anda.
Tusuk udang bakar di atas panggangan
Bahan-bahan:
- udang kupas - 25 pcs.;
- daun basil segar - 3 tangkai daun;
- dill green segar - 3 tangkai;
Untuk saus:
- kecap - 50 ml;
- jus buah delima - 100 ml;
- saus tartar - 50 ml;
- lada pedas kecil - 1 polong;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak wijen - 40 ml;
- gula merah - 30 g.
Persiapan
Campur kecap kecap kecil, jus buah delima, saus tartar, minyak wijen, gula merah, potongan cabai yang sudah dicincang halus, bawang putih yang diperas bawang putih, dan panaskan di atas api kecil, aduk terus, sampai gula cokelat larut. Kemudian keluarkan dari panas dan dinginkan.
Isi campuran udang gurih yang dihasilkan dan beri sedikit promarinovatsya. Anda dapat meninggalkannya jika perlu di tempat yang dingin dan selama beberapa jam.
Masukkan bangkai udang ke tusuk sate kayu yang sebelumnya direndam dalam air atau letakkan segera di atas panggangan dan goreng di atas panggangan pada batu bara yang sedang panas selama sekitar dua sampai tiga menit di setiap sisi. Segera setelah warna bangkai berubah menjadi merah muda - shish kebab udang di atas panggangan sudah siap.
Kami menyajikan hidangan lezat dan pedas ini dengan sentuhan eksotik dengan bumbu dan dill segar.
Persiapan udang di atas panggangan pada salah satu resep tidak membutuhkan banyak waktu dan usaha, dan hasilnya sangat menakjubkan. Masak dan nikmati!