Kami menawarkan hidangan lezat panas dan hangat, yang pasti akan dinikmati semua tamu - resep untuk sup dengan jamur porcini.
Sup keju dengan jamur porcini
Bahan-bahan:
- Jamur putih kering - 50 g;
- keju olahan - 3 buah;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 3 buah;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jamur kering dicuci, tuangkan selama 30 menit dengan air, lalu didihkan. Bulb dibersihkan, dicabik halus, dan wortel dioleskan pada cucu dan goreng sayuran dalam wajan. Kentang dipotong dadu, bumbui dengan bumbu, aduk hingga menjadi jamur, sebarkan daging panggangnya dan tambahkan keju lebur yang hancur. Campurkan semuanya dan masak sup sampai keju meleleh.
Sup ayam dengan jamur porcini
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- panggul ayam - 5 pcs.;
- jamur putih segar - 3 pcs.;
- bohlam - 1 buah;
- lada bulgarian - 1 buah;
- kentang - 5 pcs.;
- rempah-rempah;
- air mendidih - 3 liter;
- akar kering seledri - 1 sdm. sendok;
- Sayuran segar - secukupnya.
Persiapan
Paha ayam kami masukkan ke dalam panci, isi dengan air, taruh di atas api, tunggu sampai mendidih, buang sampah, buang daun salam dan bumbu. Tutup penutup dan masak kaldu selama sekitar satu jam, sampai daging siap. Jamur diproses, diiris. Lada Bulgaria dicuci, dibersihkan dari biji dan irisan kubis. Wortel dan bawang bombai mengiris jerami, dan memotong kentang menjadi irisan kecil. Selanjutnya, keluarkan paha, letakkan di atas piring dan dinginkan. Kemudian kita memisahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi potongan-potongan menengah. Dalam kaldu kami menaruh semua sayuran yang sudah disiapkan, didihkan, tutup dengan penutup dan masak selama sekitar 20 menit. Di bagian paling akhir kami melempar daging ayam, taburi dengan bumbu dan menyemarakkan sup dari jamur putih segar untuk dicicipi dengan bumbu.
Sup krim jamur
Bahan-bahan:
- wortel - 1 buah;
- rempah-rempah;
- krim - 150 ml;
- jamur putih - 500 g;
- bohlam - 1 buah;
- kentang - 3 pcs.
Persiapan
Jadi, jamur diproses dan dipotong-potong. Kami membersihkan bawang, mencabik-cabik setengah lingkaran itu, dan menyebarkannya ke dalam wajan yang dipanaskan dengan baik. Setelah beberapa menit, tambahkan wortel, parut di atas wajan, aduk dan goreng selama beberapa menit lagi. Setelah itu, kita melempar jamur cincang, menimbang semuanya selama sekitar 5 menit dan menggeser panggang ke dalam panci dengan air mendidih. Masak sup selama 15-20 menit dengan api kecil, sesuai selera podsalivaya.
Dan kali ini ketika kita membersihkan kentang, potong menjadi kubus dan lemparkan ke dalam panci. Masak sampai siap, setelah itu kita hancurkan semuanya dengan blender, tuang krim hangat dengan tetesan tipis, panas, tuangkan ke dalam pai dan taburi dengan crouton.
Sup jamur putih kering
Bahan-bahan:
- Jamur putih kering - 150 g;
- mie tipis - 100 g;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 2 buah;
- air mendidih - 2 liter;
- krim asam - secukupnya;
- mentega - 50 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Panci diisi dengan air, ditaruh di atas api kecil dan didihkan. Lalu buang jamur kering dan keluarkan busa saat terbentuk. Wortel dibersihkan, dipotong-potong dengan parutan besar, dan bawang bombay dirajang halus.
Dalam wajan, kami memanaskan mentega dan menelan sayuran sampai lunak. Kemudian perlahan keluarkan jamur dari kaldu dan taruh ke dalam panci, kurangi api dan lemaskan selama 10 menit. Kami mengupas kentang, memotongnya menjadi kubus, melemparkannya ke dalam kaldu dan memasak. Sekarang tambahkan ke dalam sup siap panggang, tuangkan mie, aduk, tutup dan masak hingga siap selama 5 menit lagi. Pada akhirnya, bumbui dengan bumbu dan sajikan dengan krim asam.