Resep mentimun acar dengan cuka, adalah salah satu yang paling terkenal dan umum. Persiapan seperti itu sangat lezat dan yang lainnya disimpan untuk waktu yang lama. Mari kita cari tahu cara mengaduk mentimun dengan cuka dengan benar.
Resep untuk mentimun acar untuk musim dingin dengan cuka
Bahan-bahan:
- air mendidih - 10 liter;
- garam kecil yang dapat dimakan - 0,5 kg;
- vodka - 175 ml;
- anggur cuka - 1 item;
- mentimun segar - secukupnya.
Persiapan
Ketimun yang disiapkan sebelumnya: dicuci, dikeringkan dengan handuk dan dipotong "keledai." Kemudian taruh mereka dalam toples ramuan yang harum dan tuangkan bumbu panas, yang ditambahkan cuka anggur dan vodka. Keesokan harinya, menaburkan mentimun dengan air asin dingin, menyumbat dasar toples dengan erat, menutupinya dengan penutup dan membersihkannya di tempat yang dingin, selama musim dingin.
Mentimun yang diasinkan dengan cuka sari apel
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 2 kg;
- bohlam - 2 buah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- daun lobak - 2 pcs.;
- tangkai tarragon ;
- daun mint - 3 pcs.;
- daun ceri dan kismis - 3 bagian;
- daun basil dan peterseli - 2 pcs.
Untuk marinade:
- air - 2 l;
- garam - 3 sdm. sendok;
- cengkeh - 3 pcs.;
- gula - 3 sdm. sendok;
- tanah cinnamon - pinch;
- cuka sari apel - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, pertama-tama pilih mentimun yang kuat, cucilah dan biarkan selama beberapa saat di air dingin. Lalu berbaring di stoples bersih rempah-rempah, sayuran cincang, bawang dan bawang putih. Selanjutnya, isi stoples dengan mentimun, dan di antara sayuran, taruh bawang dan bawang putih. Sekarang pergilah ke marinade: kita hubungkan semua bahan ke dalam sendok, taruh di atas kompor dan didihkan. Kami mengisi kaleng kami dengan larutan panas, menutupinya dengan tutup dan mensterilkan selama sekitar 15 menit. Setelah itu, gulung mentimun dengan tutup dan lepaskan ruang bawah tanah untuk penyimpanan.
Resep untuk mentimun acar dengan cuka
Bahan-bahan:
- mentimun segar - 1 kg;
- garam kecil yang dapat dimakan - 100 g;
- gula pasir - 85 g;
- cuka apel - 75 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- akar lobak a- 10 g;
- merica kacang polong - 6 pcs.;
- daun kismis hitam - 5 pcs.;
- laurel merica - jika diinginkan;
- daun ceri, apel dan anggur - 3 pcs.
Persiapan
Pertama kita ambil mentimun segar, cucilah dengan hati-hati dan sebarkan dengan handuk. Tanpa membuang waktu, kami mensterilkan botol dan tutupnya di dalam pengukus dan memadatkannya, sekuat mentimun kami. Tuang dua kali dengan air mendidih segar, diamkan selama 20 menit, dan kemudian tuangkan air dengan lembut. Sementara itu, mari siapkan bumbu: bawang putih dan lobak dibersihkan, dan daunnya dicuci. Taburi dengan mentimun, tuangkan bawang putih, kacang polong, dan dill. Kemudian taburkan sedikit garam, gula secukupnya, tuangkan air mendidih, sterilkan, gulung kelopak dan putar bagian atas bawah sampai benar-benar dingin. Setelah itu dengan hati-hati pindahkan benda kerja ke tempat yang dingin dan biarkan dengan tenang selama musim dingin.
Mentimun kaleng dengan cuka
Bahan-bahan:
- mentimun acar - 1 kg;
- dill segar - 30 g;
- Biji mustard - 5 g;
- akar lobak - 5 g;
- lada hitam - 1 g;
- cabai merah panas - 1 g;
- paprika manis - 0,5 g;
- bawang putih - 2 siung.
Untuk marinade:
- air asin dari mentimun asin - 1 l;
- cuka meja - 60 ml.
Persiapan
Kami mengambil acar padat, dengan hati-hati mencucinya dan memasukkannya ke dalam kaleng, menuangkan dill dengan bawang putih, lobak dan merica. Asinan acar asin yang tersisa, saring dengan api dan didihkan. Kemudian tuangkan cabe wangi dan hitam, tuangkan cuka, tambahkan mustar dan segera tuangkan sayuran ke dalam toples. Selanjutnya, tempayan dengan mentimun asin dan cuka disterilisasi pada suhu 90 ° C dan digulung dengan tutup.