Sebuah pate jamur yang harum dapat bertahan hidup di musim dingin, jika Anda menggulungnya dalam stoples steril, jadi camilan favorit dapat di tangan setiap saat, terutama karena tidak banyak waktu untuk memasak.
Mushroom Pate - resep
Bahan-bahan:
- champignons - 300 g;
- bawang - 1 pc.;
- lentil - 75 g;
- minyak kenari - 15 ml;
- kecap - 30 ml;
- paprika - 1/2 sdt;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bawang dibersihkan dan dicincang halus. Dalam wajan, hangatkan minyak kacang dan goreng bawang sampai transparan. Jamur juga dicincang halus dan ditambahkan ke bawang yang sudah jelas. Goreng bawang dan jamur selama 10 menit, aduk sesekali. Setelah itu, kita meletakkan lentil (pra-dimasak) ke isi panci, tuang dalam 50 ml air, tambahkan garam, sedikit kecap, lada hitam dan paprika. Kami menggosok isi wajan dengan blender menjadi pate homogen, dan kemudian membawa campuran sampai mendidih. Pate rebus itu tersebar di atas kaleng steril dan cepat ditutup.
Pate jamur dari manis dan musim dingin untuk musim dingin
Bahan-bahan:
- jamur tiram - 200 g;
- madu agaric - 200 g;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- jus lemon - 1 sdm. sendok;
- peterseli - 1 ikat;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng di atasnya, hancurkan bawang dan wortel selama 3-4 menit. Untuk sayuran kita tambahkan jamur kupas dan cincang halus, semua garam, lada, dan masak sampai uap air dari jamur menguap. Setelah jamur menjadi lembut, angkat wajan dari api dan kocok campuran dengan blender menjadi puding homogen. Sdabrivaem jamur pate cincang hijau, garam, merica dan jus lemon, dan kemudian sebarkan pate pada guci bersih dan kering, tutup dengan tutup dan sterilkan dalam air mandi.
Bagaimana cara memasak pate jamur pedas?
Bahan-bahan:
- jamur shiitake kering - 60 g;
- champignons - 500 g;
- mentega - 1/4 abad;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- Kare tanah - 1 1/2 sdt.
- jinten tanah - 1/2 sdt;
- pistachio - 1 item;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- peterseli hijau.
Persiapan
Jamur kering shiitake direndam dalam air panas selama 30 menit, setelah itu potong halus bersama dengan champignon. Dalam wajan, bubuhi mentega dan goreng bawang di atasnya sampai transparan. Tambahkan bawang putih, jamur cincang, kari dan jinten. Segera setelah cairan dari jamur menguap, simpan dalam wajan selama 6 menit, lalu kocok dengan blender bersama dengan kacang. Bumbui pate dengan garam, lada, campur dengan minyak zaitun dan peterseli cincang, lalu layangkan pada stoples bersih, sterilkan, dan gulung.
Jamur pate dari jamur dengan chestnut
Bahan-bahan:
- champignons - 500 g;
- chestnut - 250 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- thyme - 2 cabang;
- anggur putih kering - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Chestnut memotong dan menempatkannya dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-35 menit. Sementara itu, dalam wajan, hangatkan minyak zaitun dan goreng bawang yang diiris selama 5 menit. Tambahkan bawang putih cincang dan thyme ke bawang, masukkan jamur cincang dan goreng semuanya sampai kelebihan kelembaban dari jamur benar-benar menguap. Kemudian isi jamur dengan anggur putih kering dan sepenuhnya menguap.
Kacang panggang dibersihkan dan dihancurkan dengan blender. Tambahkan jamur ke remah chestnut dan aduk lagi hingga halus. Sterilkan langsung di bank, lalu gulung.