Mereka yang mengalami masalah jantung dianjurkan untuk memasukkan produk kuning-oranye dalam makanan. Mereka adalah sumber alami dari kalium dan magnesium, yang diperlukan untuk operasi normal dari sistem kardiovaskular. Di musim panas perlu makan lebih banyak buah aprikot, dan untuk menyediakan tubuh dengan vitamin dan mikro di musim dingin, Anda dapat menggulung jus aprikot untuk musim dingin.
Proses sederhana ini dapat menguasai bahkan seorang juru masak pemula, namun ada beberapa seluk beluk yang patut dipertimbangkan. Pertama-tama, ini mengacu pada kualitas buah aprikot: buah harus matang, lembut, tetapi tidak rusak, tanpa busuk dan cacing. Memar mudah dibolehkan, tetapi lebih baik bahwa aprikot utuh. Yang kedua - piring. Paling baik menggunakan liter atau satu setengah liter menutup botol jus secara ketat, tetapi mungkin dan dalam kaleng atau botol 3 liter untuk menggulung jus aprikot untuk musim dingin - resepnya tidak akan berubah. Kondisi utama - piring harus dicuci bersih dan disterilkan dengan benar. Memberitahu Anda bagaimana membuat jus aprikot untuk musim dingin. Ada banyak pilihan untuk memanennya, sambil tetap mempertahankan manfaat maksimal buah, tetapi tidak semuanya mudah direalisasikan di rumah.
Jus untuk musim dingin
Anda dapat menyiapkan jus aprikot untuk musim dingin, membiarkan buah melalui juicer. Ini adalah versi pengalengan yang paling sederhana.
Bahan-bahan:
- aprikot matang - 5-6 kg;
- gula putih yang diproduksi di negara-negara CIS - 2 kg;
- asam sitrat - 1 sendok teh;
- air mendidih - 1 liter.
Persiapan
Tambang aprikot di bawah air mengalir dingin secara menyeluruh, buang kotoran, tetapi cobalah untuk tidak merusak buah. Kami membiarkan mereka mengalir, kemudian membagi menjadi dua bagian dan menghapus tulang. Kami melewati buah melalui juicer. Dari air, gula dan asam sitrat, masak sirup. Setelah mendidih, biarkan dia memasak selama sekitar 3 menit, lalu gabungkan dengan jus dan panaskan hingga mendidih. Kami mengeluarkan busa dan memasak dengan api kecil selama 10 menit. Kami menyiapkan hidangan terlebih dahulu. Dalam tangki uap panas yang disterilkan, tuangkan jus dan tutup. Putar stoples, tutup dengan penutup dan biarkan dingin, lalu pindahkan jus ke tempat yang dingin, misalnya di balkon.
Mencampur selera
Sangat lezat adalah mungkin untuk menyiapkan jus apel-aprikot untuk musim dingin. Ini adalah pilihan yang bagus jika aprikotnya tidak terlalu banyak. Selain itu, varietas musim panas dari apel, biasanya, manis dan asam, mereka akan menambahkan catatan rasa yang menyenangkan untuk makanan kaleng kami.
Bahan-bahan:
- apel matang musim panas manis dan asam - 3 kg;
- aprikot - 4 kg;
- gula produksi dalam negeri - 2 kg;
- air mendidih - 2,5 liter.
Persiapan
Buah saya dan, ketika mereka dikeringkan, kami membongkar buah aprikot menjadi dua bagian untuk mengekstrak tulang dan membiarkan mereka melewati juicer. Potong apel, ambil inti dan peras airnya juga. Penting: sebelum meletakkan apel, kami membersihkan juicer kami dari ampas aprikot. Jus apel dikombinasikan dengan aprikot, apa yang tersisa dari apel, tambahkan ke panci, isi dengan air dan masak setelah mendidih selama 15 menit, saring, tambahkan gula dan panaskan, lalu tuangkan dalam campuran jus dan masak semua bersama-sama selama sekitar 10 menit pada panas terendah. Mencerna sisa-sisa apel, kami tambahkan ke jus kami banyak zat yang berguna yang terkandung dalam kulit apel. Jus yang siap direbus dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan digulung. Kami berbalik, membungkus dan menunggu selama beberapa hari, setelah itu kami mentransfer jus ke ruang bawah tanah atau pantry. Jangan lupa goyangkan dengan baik sebelum digunakan.
Jika juicer tidak hadir
Jika Anda ingin menggulung jus aprikot untuk musim dingin, dan Anda tidak memiliki juicer, Anda bisa keluar dari situasi dengan menggunakan penggiling daging dan ayakan. Dengan adaptasi sederhana ini Anda akan mendapatkan jus aprikot yang luar biasa dengan pulp, yang dapat ditutup untuk musim dingin, dan dapat digunakan dengan segera.
Bahan-bahan:
- aprikot - 6 kg;
- air mendidih - 2 liter;
- gula produksi negara-negara CIS - 1,5-2 kg;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Persiapan
Aprikot saya, ekstrak tulang dan biarkan mereka melalui penggiling daging. Dalam air mendidih kita masukkan asam dan gula, rebus 2 menit sirup dan tuangkan aprikot tanah. Kami membiarkan campuran itu selama sekitar 10 menit, kemudian kami menggosok massa melalui saringan, tuang ke dalam panci, didihkan selama 10 menit dan gulung. Seperti yang Anda lihat, semuanya sederhana.