Risotto dengan daging cincang

Dalam masakan Italia klasik, tidak ada resep untuk risotto dengan daging cincang, tetapi tahun-tahun persiapan hidangan ini, yang tersebar di seluruh dunia, memungkinkan hampir semua variasi hidangan ini.

Kami akan berbagi dengan Anda resep risotto daging, yang akan membawa variasi ke menu harian Anda.

Risotto dengan daging cincang dan sayuran

Bahan-bahan:

Persiapan

Dalam gudang berdinding tebal, goreng bawang dengan wortel parut sampai setengah matang. Untuk sayuran, tambahkan bawang putih, goreng selama 30 detik dan tambahkan daging cincang. Aduk terus, siapkan cincang sampai berubah warna menjadi coklat keemasan. Sekarang Anda dapat menambahkan nasi ke isian daging dan tuangkan semuanya dengan anggur. Begitu anggur menguap, kita mulai menambahkan kaldu daging ke sendok pada suatu waktu, sampai benar-benar diserap. Dalam hal ini, risotto harus diaduk terus-menerus. Segera setelah seluruh kaldu terserap - nasi dapat dikeluarkan dari api, dicampur dengan parutan Parmesan dan disajikan ke meja, ditaburi dengan bawang hijau cincang.

Jika Anda menyiapkan risotto dengan daging cincang dalam multivark, gunakan mode "Nasi" atau "Kasha" selama memasak, sambil terus mengaduk isi mangkuk.

Resep untuk risotto dengan daging sapi giling

Bahan-bahan:

Persiapan

Dari daging sapi cincang kami menggulung bakso kecil dan menggorengnya hingga berwarna keemasan dalam minyak zaitun.

Dalam mangkuk terpisah, goreng bawang sampai bersih, lalu campurkan dengan arborio beras. Setelah beberapa menit memanggang, tuangkan 2 rebusan kaldu dan tambahkan tomat ke dalam jus Anda sendiri. Tunggu sampai sebagian besar cairan menguap, dan kemudian lanjutkan menambahkan kaldu, aduk terus-menerus nasi.

Sebagai akibatnya, Anda harus mendapatkan risotto yang lebih cair, daripada biasanya, yang harus disajikan di piring-piring dalam, yang dengan murah hati ditaburi keju dan menyebarkan bakso ke atas piring.

Jika diinginkan, daging cincang bisa direbus bersama dengan nasi, goreng dengan bawang. Sajikan hidangan ini lebih baik dengan sepotong roti segar dan segelas anggur kering.