Salad-koktail dibuat dari bahan yang sama seperti salad biasa. Perbedaannya hanya dalam bentuk pengajuan: salad-koktail diletakkan berlapis-lapis dalam gelas kaca khusus (kremanki) dan isi dengan saus, hias di atas, bercumbu. Terlihat cukup mengesankan, terutama dari samping.
Ke meja salad-koktail disajikan di atas piring, tentu ditutupi dengan serbet. Dalam hal ini, piring bukan hanya baki. Kami menyingkirkan serbet samping, menggeser salad-cocktail ke dalam piring ini, mencampurnya dengan garpu (tangan kiri) dan makan (dengan garpu dan pisau) - jadi itu akan benar.
Udang - produk yang sangat cocok untuk salad cocktail, mereka terlihat sangat efektif di lapisan akhir atas. Tentu saja, kita akan membutuhkan beberapa produk lain. Salad-koktail - hidangan untuk resepsi, makanan meriah dan romantis, jadi kami akan sangat berhati-hati dengan bahan-bahan berbau - terutama seperti bawang dan bawang putih.
Koktail salad dengan udang, jagung, alpukat, paprika dan nanas
Bahan-bahan:
- udang berukuran sedang atau kecil;
- jagung kaleng;
- buah alpukat;
- paprika merah manis;
- nanas (bisa kalengan);
- jeruk nipis;
- cabai merah panas;
- bawang putih;
- yogurt tanpa pemanis klasik atau krim asam;
- herbal segar untuk dekorasi.
Persiapan
Udang biasanya dijual oleh koki, dalam hal apapun, mereka harus dimasak atau direbus dan untuk memisahkan daging dari lapisan chitinous. Kami akan menunda udang yang dikupas dikupas ke samping - mereka akan menjadi lapisan terakhir. Buka toples jagung dan tiriskan saus. Nanas dipotong-potong (atau kita akan mengekstraknya dari toples selama memasak dengan suara sendok). Paprika manis dipotong menjadi sedotan yang sangat kecil (panjangnya tidak lebih dari 1,5 cm). Hati-hati buang ampas alpukat dan potong dadu kecil - seperti kocokan, dan minum air jeruk nipis dalam mangkuk terpisah.
Kami mengatur gelas salad dan mulai meletakkan lapisan, Anda dapat menciptakan sendiri pesanan mereka, yang terbaik untuk membedakannya dalam warna. Misalnya, dalam urutan ini:
- Potongan nanas;
- paprika manis;
- jagung;
- potongan buah alpukat;
- sekali lagi merica manis.
Sekarang mengisi bahan bakar. Yogurt ringan atau krim asam dengan bawang putih cincang dan cabai merah panas. Kami menutup, tanpa penyesalan, lapisan atas saus salad-koktail dan dari atas dengan indah dan akurat mengeluarkan beberapa udang. Kami menghiasi daun dengan daun hijau. Untuk salad semacam itu Anda dapat menyajikan anggur ringan atau tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy, bourbon.
Salad cocktail "Sea" dengan udang dan mentimun
Bahan-bahan:
- udang rata-rata;
- daging cumi dan / atau salmon acar (light-salt), salmon merah muda atau ikan trout;
- mentimun;
- bawang hijau dan rempah segar lainnya;
- lemon;
- yogurt tanpa pemanis klasik atau krim kental, krim asam;
- pala parut;
- sedikit anggur muscat ringan yang kuat (atau vermouth).
Persiapan
Siapkan udang (lihat resep sebelumnya di atas). Cumi pertama tersiram air panas dengan air mendidih, angkat kulit dan tulang rawan, lalu rebus selama 3 menit. Dinginkan dan potong halus, sehingga nyaman untuk dimakan. Potong potongan kecil ikan dan mentimun. Taburi ikan dengan jus lemon dan acar dalam mangkuk terpisah selama setidaknya 10 menit. Kita memotong bawang hijau.
Layers Laying Layers:
- potongan mentimun;
- potongan ikan;
- daun bawang;
- cumi-cumi;
- lapisan mentimun lainnya.
Sekarang musim yogurt atau krim (sour cream) dengan pala. Dapat dibumbui dengan berbagai jenis lada dan rempah-rempah kering lainnya. Tambahkan sedikit anggur untuk rasa dan campurannya.
Anda juga dapat memasukkan dalam daging salad kerang dan moluska laut lainnya, serta kale laut - sebagai lapisan terpisah.
Di bawah salad seperti itu baik untuk melayani anggur ringan, beras atau vodka biji-bijian lainnya atau gin.