Salad dengan seafood selalu berdiri di atas kepala meja perjamuan apa pun. Dan jika Anda ingin tamu Anda mengagumi keterampilan kuliner Anda, Anda tidak perlu memanggang pretzel dan kulebyaki , hanya memasak salad dengan cumi dan udang, yang akan menghancurkan selera semua orang.
Resep salad dari cumi dengan udang
Bahan-bahan:
Untuk kaldu:
- air - 4 item;
- anggur kering putih - 1 item;
- garam - 2 sendok teh;
- daun salam - 2-3 pcs.;
- kacang polong - 1 sendok teh;
- bawang.
Untuk salad:
- seledri - 2 batang;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomat - 500 g;
- bawang hijau - 1 ikat;
- udang dikupas - 500 g;
- kerang - 500 g;
- scallop - 250 g;
- cumi - 250 g;
- minyak zaitun - 1/4 abad;
- jus 1-2 lemon;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bahan untuk kaldu, di mana makanan laut kita akan diseduh, kita menggadaikannya dalam panci, mengisinya dengan air dan meletakkannya di atas kompor. Tomat, cabai dan seledri dipotong menjadi kubus dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Jika Anda sudah membeli udang rebus, yang sering ditemukan di supermarket, cukup tiriskan saja dan segera masukkan ke dalam mangkuk salad untuk sisa sayuran. Juga, sayuran harus ditambahkan dan memotong bawang hijau.
Setelah satu jam, ketika kaldu menjadi harum, itu harus disaring dan kembali ke panci lagi. Remis adalah yang pertama masuk ke dalam kaldu, setelah 3-4 menit mereka harus diekstraksi dari kaldu, dan bukannya mereka kerang harus dibuang. Setelah 3-4 menit, ulangi operasi yang sama dan dengan kerang, gantilah dengan cumi yang sudah dicuci cumi, yang akan memakan waktu satu menit untuk dimasak.
Sekarang semua makanan laut bisa dipotong dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad untuk sayuran. Hanya tersisa untuk mengisi salad dengan campuran mentega dan jus lemon, dan kemudian taburi dengan garam dan lada.
Salad dengan cumi, udang, dan tongkat kepiting
Bahan-bahan:
- cumi - 2-3 bangkai;
- crab sticks - 250 g;
- udang - 250 g;
- telur - 4-5 buah;
- mayones;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau.
Persiapan
Persiapan salad tidak membutuhkan keterampilan kuliner khusus. Bangkai cumi-cumi dibersihkan dan direbus selama 40-60 detik dalam air asin. Cumi cumi dipotong menjadi cincin dan dimasukkan ke dalam mangkuk salad. Rebus udang dengan cepat, bersihkan dan campur dengan cumi-cumi. Di samping udang kirim dan cincang tongkat kepiting. Telur direbus keras, potong dadu dan dicampur dengan makanan laut. Bumbui salad dengan garam dan lada secukupnya dan siram dengan mayones. Aduk rata salad dengan udang, cumi dan telur sebelum disajikan dan dinginkan.
Salad dengan udang, cumi dan kaviar merah
Bahan-bahan:
- udang - 200 g;
- cumi - 2 bangkai;
- telur - 4 buah;
- kaviar merah - secukupnya;
- mayones - secukupnya;
- zaitun - 60-70 g;
- hijau.
Persiapan
Telur direbus, didinginkan, kita pisahkan protein dari kuning telur dan potong secara terpisah.
Di bagian bawah mangkuk salad, irisan cumi-cumi, hancur kuning telur dan lemak semua dengan mayones. Lapisan berikutnya adalah udang dan putih telur, yang setelahnya harus dilumuri dengan mayones. Menghias salad dengan lapisan kaviar merah yang murah hati. Sebagai dekorasi tambahan di atas kaviar, udang, zaitun, rempah segar atau telur puyuh rebus dapat dibuang.
By the way, untuk menghias salad dengan cara ini tidak diperlukan, itu akan cukup hanya untuk mencampur semua bahan dengan saus dalam mangkuk salad dan untuk mendinginkan camilan dengan baik sebelum disajikan - salad dengan cumi, caviar dan udang dari ini atau berapa banyak tidak akan kalah.