Salad dari telinga babi - hidangan asli dan lezat, yang juga sangat cocok sebagai camilan untuk bir. Persiapkan "keajaiban luar negeri" ini cukup sederhana, tetapi hasilnya akan mengejutkan Anda dan menyenangkan. Kami menawarkan Anda beberapa resep salad dengan telinga babi, dan Anda memilih sendiri lebih cocok.
Salad Korea dari telinga babi
Bahan-bahan:
- kubis merah - 0,5 garpu;
- ketumbar kering - cubit;
- wijen hitam - 5 g;
- kunyit - 1 sendok teh;
- daun laurel - 1 buah;
- bohlam - 1 buah;
- minyak sayur - 100 ml;
- wortel - 0,5 pcs.;
- rempah-rempah;
- cuka meja - 2 sendok makan. sendok;
- telinga babi - 200 g;
- bawang putih - 3 siung.
Persiapan
Teling babi rebus merobek-robek sedotan tipis. Lada hijau diproses dan diparut dengan garis-garis juga. Wortel dibersihkan dan digosokkan pada cucu, dan sinar dipotong menjadi setengah lingkaran. Kubis merah diparut dan diremas-remas tangan. Potongan bawang putih dan campurkan semua bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk. Di kendi, tuangkan minyak sayur, tambahkan cuka, buang rempah-rempah, panaskan di atas kompor selama 30 detik dan isi marinans dengan sayuran. Kami mencampurnya dengan baik, biarkan salad direndam dan disajikan ke meja, ditaburi dengan biji wijen.
Resep salad dari telinga babi
Bahan-bahan:
- telinga babi - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 3 siung;
- gula - cubit;
- minyak sayur - 100 ml;
- cuka sari apel - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Telinga babi dicuci, dibersihkan dengan pisau dan direndam dalam air dingin untuk malam. Di pagi hari, sekali lagi, sepenuhnya milik saya, tuangkan air bersih dan siap untuk memasak selama 2-3 jam. Selama ini, telinga akan melunak dengan baik. Bawalah dengan hati-hati dari panci dan biarkan hingga dingin. Lalu hancurkan daging dengan jerami. Dalam panci, tuangkan minyak bunga matahari dengan cuka dan didihkan. Kami menggosok wortel di teroch dalam gaya Korea, melemparkannya ke bumbu yang disiapkan, tambahkan telinga babi, campur dan taburi dengan rempah-rempah. Kami membawa semuanya sampai mendidih, kami melasukkan menit ke-2, dan kemudian kami memindahkannya dari api. Biarkan hidangan benar-benar dingin, keluarkan isi wajan dengan berisik dan sajikan salad siap dengan telinga babi ke meja!
Salad Cina dari telinga babi
Bahan-bahan:
- telinga babi - 4 pcs.;
- air - 4 item;
- cuka sari apel - 4 sdm. sendok;
- kecap - 7 sdm. sendok;
- gula - 1 sdm. sendok;
- jahe - 1 irisan;
- kayu manis - 1 batang;
- anis - 2 bintang;
- ketumbar - secukupnya.
Persiapan
Telinga diproses dengan baik, dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir. Kemudian taruh dalam panci, tambahkan jahe yang sudah dimurnikan, tuangkan cuka, kecap, tuang gula, lemparkan kayu manis dan adas manis. Isi daging dengan air, didihkan, kecilkan api dan masak selama 5-6 jam. Sekarang dengan hati-hati keluarkan mereka dari kaldu, saring dan bersinar menjadi strip tipis. Ketumbar dicuci dan digosok menjadi potongan-potongan dengan tangan. Telinga menyiram sedikit kaldu, hiasi coriander dan sajikan ke meja.
Salad telinga babi asap
Bahan-bahan:
- smoked pork ear - 1 pc.;
- telur - 3 buah;
- kacang hijau - 0,5 bank;
- bohlam - 1 buah;
- mayones - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Telinga yang diasapi robek sedotan tipis. Telur mendidih, bersihkan dan potong potongan. Bulb dibersihkan, dihancurkan, disiram dengan air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Kacang polong disaring dan tambahkan semua bahan ke mangkuk salad. Bumbui mayones, bumbu, aduk, sediakan salad dari telinga babi asap, seduh selama 5 menit dan taruh di piring.
Salad telinga babi dengan mentimun
Bahan-bahan:
- telinga babi - 1 buah;
- mentimun segar - 3 pcs.;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- wijen - 1 sendok teh;
- cuka beras - 1 sdm. sendok;
- minyak wijen - 2 sdm. sendok;
- bumbu dan bumbu;
- kecap - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Telinga rebus dipotong-potong, ketimun shinnings lebih halus, dan lada cincang halus. Campurkan semuanya, tambahkan cuka, bawang putih cincang dan kecap . Sebelum disajikan, salad dari telinga babi disiram dengan biji wijen.