Seperti yang sudah kita ketahui, makanan laut banyak digunakan dalam persiapan berbagai macam salad. Mereka cukup sederhana untuk memasak dan hasilnya selalu mengesankan. Hari ini kami akan menawarkan Anda beberapa resep untuk memasak makanan ringan dan salad yang sangat lezat dengan udang dan tongkat kepiting.
Salad "King's" dengan udang, cumi dan tongkat kepiting
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 350 g;
- cumi - 350 g;
- crab sticks - 260 g;
- kaviar merah - 120 g;
- telur - 4 buah;
- mayones - 150 g;
- setangkai dill - 3 buah;
- garam - secukupnya;
- daun selada - 6 pcs.
Persiapan
Mencair, udang kupas dituangkan dengan air mendidih selama sekitar dua menit. Kemudian kita melemparkannya kembali ke saringan dan biarkan airnya mengalir. Cumi tersiram air panas dengan air mendidih, dibersihkan dari film dan direndam kembali dalam air mendidih selama dua menit. Telur mendidih dan dibagi menjadi protein dan kuning telur. Kami tidak perlu kuning telur, kami dapat menggunakannya untuk memasak hidangan lainnya.
Kemudian potong cumi-cumi, kepiting dan putih telur dan aduk, tambahkan sedikit lebih dari setengah kaviar, mayones dan garam jika diinginkan.
Mari kita susun salad kerajaan kita di daun selada. Kami menghias dengan kaviar dan dill sprigs yang tersisa.
"Caesar" berlapis salad dengan udang dan tongkat kepiting
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 260 g;
- crab sticks - 260 g;
- telur - 4 buah;
- Keju Parmesan - 190 g;
- mentimun segar - 2 pcs.;
- kerupuk dari roti putih - 50 g;
- dill dan peterseli - 35 g;
- daun selada - 5-6 buah.
Untuk saus Caesar:
- telur - 1 buah;
- garam - 0,25 sendok teh;
- gula pasir - 1 sendok teh;
- mustard - 0,5 sdt;
- jus lemon - 15 g;
- minyak olahan nabati - 150 g;
- Kecap Worcestersky - 1 sendok teh;
- bawang putih - 1 cengkeh;
- lada - secukupnya.
Persiapan
Rebus telur dan potong dadu. Udang kupas tuangkan selama beberapa menit dengan air mendidih, tiriskan dan biarkan tiriskan. Tongkat kepiting dan ketimun yang digoreng. Cincang halus dill dan peterseli, parmesan digosokkan pada parutan kecil.
Untuk menyiapkan saus "Caesar", campurkan telur, garam, gula, mustar, dan jus lemon, kocok dengan blender. Kemudian tuangkan sedikit minyak sayur dan terus teruskan hingga konsistensi dari mayones buatan sendiri. Tambahkan saus Worchester, potongan bawang putih dan merica, lalu aduk. Sausnya sudah siap.
Sekarang, buat salad kami. Di atas piring, layangkan daun selada, di atas bahan-bahan berlapis-lapis dengan urutan ini:
- mentimun;
- telur;
- keju;
- saus;
- tongkat kepiting;
- sayuran cincang;
- saus;
- udang dan crouton.
Jika diinginkan, kami menghias dengan sayuran hijau dan keju parmesan parut.
Salad lezat dengan udang dan tongkat kepiting dengan nanas
Bahan-bahan:
- udang dikupas - 200 g;
- crab sticks - 220 g;
- nanas kalengan - 120 g;
- telur - 2 buah;
- Keju keras (sebaiknya Parmesan) - 80 g;
- mayones - 80 g;
- garam - secukupnya;
- dill - 2-3 cabang;
- daun salad - 4-5 pcs.
Persiapan
Telur mendidih, udang yang sudah dikupas dan dicairkan selama dua menit dengan air mendidih, tiriskan dan biarkan air mengalir.
Crab sticks, telur rebus dan nanas dipotong menjadi kubus. Pada parutan halus, kita menghancurkan keju keras. Kami menghubungkan semua bahan, tuang mayones dan campurkan. Solim sesuka hati.
Pada, masukkan daun salad di atas piring, lay out salad kami dan taburi dengan dill cincang.
Saat menyiapkan semua salad dengan udang dan tongkat kepiting, garam digunakan dengan hati-hati, karena banyak bahan dan mayones sudah mengandung itu.