Bersama dengan semua "Olivier" tercinta, "Shuba" dan "Mimosa", meja perayaan klasik biasanya dilengkapi dengan "Metropolitan" yang terkenal. Salad yang sudah teruji oleh waktu sudah akrab bagi nyonya rumah sejak zaman Soviet dan, dengan cara itu, diberikan nama konsultatif.
Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan resep cara menyiapkan "Stolichny" dalam versi klasiknya, yaitu dengan ayam.
Resep klasik untuk salad "Stolichny" dengan ayam
Resep ini adalah klasik dari restoran "Modal" salad "kali itu". Pecinta bisa mendapatkan daging kepiting alami dan menambah hidangan mereka dalam jumlah kecil.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1/2 potong;
- kentang - 1 pc.;
- telur - 1 buah;
- acar mentimun - 1 buah;
- kacang hijau - 3-4 sdm. sendok;
- mayones - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- peterseli - untuk dekorasi.
Persiapan
Fillet ayam dibersihkan dari film dan direbus dalam air asin. Kentang dimasak "dalam seragam", telur sudah direbus. Semua bahan didinginkan dan dipotong menjadi kubus (kami mengupas kentang dari kulitnya), tambahkan kacang hijau ke salad dan pakai mayonaise, garam dan lada secukupnya. Kami meninggalkan "Stolichny" di kulkas selama setengah jam, sebelum disajikan, kami menghias dengan peterseli.
Resep salad "Stolichniy" dengan ayam dan tomat
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 2 buah;
- telur - 1 buah;
- tomat - 1 pc.;
- mayones - secukupnya;
- daun selada dan sayuran - untuk dekorasi.
Persiapan
Fillet ayam mendidih dalam air asin, dingin dan potong dadu. Demikian pula, kami melakukan hal yang sama dengan kentang, meskipun perlu memasaknya "berseragam" dan kemudian membersihkannya. Tomat dan telur rebus juga dihancurkan menjadi kubus. Semua bahan dicampur, dibumbui dengan mayones, jika perlu, garam dan merica. Kami melayani selada pada daun, ditaburi bumbu.
Versi sederhana dari salad "Stolichny" dengan ayam
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- kentang - 1 pc.;
- acar mentimun - 1 buah;
- kacang hijau - 80 g;
- daun bawang hijau - 2-3 bulu;
- mayones - untuk mengisi bahan bakar;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Salad "Stolichny" dengan ayam sangat mudah disiapkan: fillet ayam mendidih dalam air asin, dinginkan dan bongkar seratnya. Telur, wortel dan kentang juga mendidih, terpisah satu sama lain. Kentang dan telur dipotong menjadi kubus kecil, dan wortel tiga pada parutan. Kami meletakkan semua bahan di lapisan dalam urutan apa pun, setiap lapisan dihapuskan dengan mayones, dan dibumbui, jika perlu. Di atas, taburi "Stolichnaya" dengan bawang hijau dan Anda dapat menyajikannya ke meja, meskipun Anda tidak boleh lupa untuk mendinginkannya sebelum disajikan.
Salad "Stolichny" dengan ayam dan jamur
Sebenarnya, versi salad ini tidak jauh berbeda dari pendahulunya, Anda dapat menambahkan dan diversifikasi hidangan sesuai selera Anda. Jamur segar di resep juga bisa diganti dengan kaleng.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 300 g;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- acar mentimun - 1 buah;
- telur - 2 buah;
- kacang hijau - 80 g;
- champignons - 300 g;
- minyak sayur - untuk menggoreng;
- mayones - secukupnya;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - untuk dekorasi;
- tartlets - untuk pengarsipan.
Persiapan
Fillet ayam mendidih dalam air asin, dingin, potong dadu. Wortel dibersihkan dan direbus, kentang dimasak "berseragam", telurnya direbus. Semua bahan juga digiling dalam kubus, termasuk mentimun acar. Jamur dipotong sewenang-wenang dan menggoreng dalam minyak sayur hingga uapnya menguap sepenuhnya, jangan lupa bumbui dengan garam dan lada.
Semua bahan dicampur dengan mayones dan biarkan dingin selama sekitar satu jam. Lalu lay out "Modal" pada tartlets dan hiasi dengan hijau, jika diinginkan.