Sayap ayam tidak bisa dimanjakan, tetapi beberapa masih bisa. Ini untuk koki gunung yang resep berikutnya kami untuk sayap ayam di adonan dimaksudkan. Pertama, adonan melindungi daging dari kekeringan saat menggoreng, dan kedua, memberi tekstur yang enak pada hidangan. Sayap ayam dengan saus favorit - camilan ideal untuk bir untuk perusahaan besar.
Resep sayap ayam dalam adonan
Bahan-bahan:
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 4 siung;
- minyak sayur - 1 sendok teh;
- rosemary - 4-5 cabang;
- air - 4 ½ item;
- lemon;
- sayap ayam - 16 buah;
- tepung - 3 item;
- garam - 3 sdm. sendok;
- paprika - 2 sdm. sendok;
- cabe rawit - 2 sdt.
- bubuk untuk baking - 2 sdm. sendok;
- buttermilk - 2 item;
- minyak sayur.
Persiapan
Di dalam panci, panaskan minyak dan goreng bawang putih dan cincang bawang selama sekitar 3-4 menit. Sayuran garam, tambahkan rosemary dan masak semua bersama-sama selama 30 detik. Tuangkan ke dalam panci air, tambahkan jus lemon dan didihkan. Kami menghapus panci tumis dari api, isinya didinginkan, dan kemudian kita kencing di blender.
Puree yang dihasilkan dicampur dengan sayap dan biarkan rendam selama 8-24 jam. Ayam yang sudah diasinkan dicuci dengan air dingin, dikeringkan.
Dalam mangkuk, campurkan tepung, paprika, garam, cabe rawit, bubuk untuk membuat kue. Campurkan semuanya dengan kocok dan tuangkan buttermilk. Kocok adonan tebal hingga halus dan celupkan sayap ke dalamnya. Goreng sayap dengan digoreng digoreng, dipanaskan hingga 180 derajat minyak hingga kemerahan.
Sayap dalam adonan bir
Bahan-bahan:
Untuk bumbu yoghurt:
- yoghurt - 3 item;
- garam, lada - secukupnya;
- cabe rawit - 3 sdt.
- sayap ayam - 10 pcs.
Untuk adonan bir:
- tepung terigu - 1 ½ sendok makan;
- Bawang putih kering - 3 sdt.
- cabe rawit - 1/2 sdm. sendok;
- bir - 350 ml;
- minyak sayur - untuk menggoreng.
Persiapan
Sebelum Anda memasak sayap dalam adonan, kami akan membuat bumbu: dalam mangkuk, campuran yoghurt, garam, lada hitam dan cabe rawit. Di dalam
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung terigu, bawang putih kering dan sedikit cabai hitam dan cabe rawit. Tuangkan bir dan dengan hati-hati campurkan claret untuk sayap ayam , sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur. Kami mengambil ayam dari rendaman dan menyeka dengan handuk kertas dari kelebihan yoghurt. Kami mencelupkan sayap ke dalam pangsit bir dan membiarkan kelebihannya mengalir keluar. Goreng sayap ke warna emas dan sajikan dengan saus.