Resep berbagai hidangan dari babi pinggang dapat ditemukan baik di Rusia maupun di luar negeri. Kami akan berbagi dengan Anda cara memasak yang paling lezat dan indah.
Resep untuk daging babi dalam wajan
Bahan-bahan:
- daging babi di tulang - 415 g;
- rempah-rempah;
- minyak zaitun - 25 ml;
- kaldu ayam - 215 ml.
Persiapan
Resep untuk daging babi di tulang yang digoreng dalam wajan cukup sederhana. Daging dicuci, sedikit kering dan digosok dengan rempah-rempah pada semua sisinya. Di atas kompor, kami memanaskan wajan dengan minyak sayur, kami menyebarkan loin dan menggorengnya dari dua sisi hingga membentuk kerak yang menggugah selera. Setelah 3 menit, tuangkan kaldu ayam dengan hati-hati dan tunggu sampai mendidih. Lalu kita memasang api lemah dan menyantap bacon setengah jam. Setelah itu, taruh daging di piring saji dan taburkan di atasnya dengan rempah segar.
Resep untuk loin babi di oven dalam bentuk foil
Bahan-bahan:
- pork loin - 985 g;
- bacon - sesuai selera;
- madu mustar - 10 ml;
- quince - 1 buah;
- mustard siap - 1 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- bawang putih.
Persiapan
Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda resep memasak daging babi di oven. Jadi, daging dicuci, memotong kelebihan lemak dan sepanjang tulang dengan pisau yang dalam. Taburi daging dengan bumbu dan biarkan rendam. Kami membersihkan aiva, mengambil bijinya dan mencabik-cabik lobulus. Kami memasukkannya ke dalam irisan yang disiapkan dan membungkusnya dengan bacon, potong menjadi irisan tipis. Kami memperbaiki benda kerja dengan benang, membungkus daging dengan kertas timah dan meletakkannya di atas loyang kue. Panggang hidangan di 200 derajat 45 menit 45. Sementara itu, kami menyiapkan impregnasi untuk daging: campurkan madu di pial dengan mustar. Setelah waktu berlalu, keluarkan roti lapis dengan hati-hati, tutup dengan bumbunya dan kirimkan ke oven selama 15 menit lagi.
Resep untuk daging babi dalam multivariat
Bahan-bahan:
- pork loin - 985 g;
- saus gelap kedelai - 55 ml;
- telur - 1 buah;
- rempah-rempah;
- Herbal kering provencal - secukupnya;
- remah roti - 1 paket.
Persiapan
Daging babi dicuci bersih, buang tulang-tulang kecil darinya dan kocok dagingnya. Sekarang ambil syringe, isi dengan kecap dan tambahkan dengan hati-hati ke daging. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur ayam dengan rempah-rempah. Kami memasukkan multivark ke dalam net, pilih program "Frying", tuangkan beberapa minyak sayur ke dalam mangkuk dan dengan lembut celupkan daging ke dalamnya, celupkan ke dalam telur dan remah roti sebelumnya. Siapkan hidangan 45 menit sebelum pembentukan kerak emas. Setelah sinyal, taburi daging dengan bumbu Provencal, atur mode "Quenching" dan tandai selama 20 menit.
Resep untuk daging babi dalam kulit bawang
Bahan-bahan:
- daging babi segar brisket - 980 g;
- air bersih - 1 l;
- garam kecil - 85 g;
- serbuk kering bawang - 2 genggam;
- bawang putih - 10 g;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami menempatkan kulit dalam saringan dan bilas beberapa kali di bawah aliran air panas. Kemudian biarkan cairannya mengalir sepenuhnya. Brisket bilas dan keringkan dengan serbet kertas. Dalam panci, gabungkan garam dengan