Nenek dan ibu kami biasa memfermentasi susu menggunakan panci pada baterai atau botol termos. Hari ini ada asisten dapur yang luar biasa - wanita yogurt. Dan biarkan beberapa ibu rumah tangga yang rajin menganggapnya tidak berguna, dan terus memasak dengan cara kuno, gadis yogurt - tentu saja nyaman. Secara independen mempertahankan suhu dan iklim mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan bakteri susu. Dan di dalamnya Anda bisa menyiapkan yoghurt buatan sendiri, krim asam, keju cottage, dan varenet.
Namun, meskipun seluruh proses peletakan yoghurt hanya membutuhkan waktu 10 menit, mengapa membuang waktu berharga jika toko-toko benar-benar meledak dari guci yang indah dengan label cerah? Jawabannya jelas, lihat saja tanggal kedaluwarsa. Yogurt langsung disimpan tidak lebih dari 5 hari, setelah jumlah bakteri menurun dengan cepat, masing-masing, dan manfaat juga.
Jadi, jika Anda memutuskan untuk memindahkan keluarga Anda ke yogurt buatan sendiri, mulailah dengan starter. Berbeda dalam komposisi, dijual di apotek. Coba apa lagi yang Anda inginkan. Tidak perlu menggunakan bubuk ini setiap waktu. Yogurt bisa diseduh kembali. Biarkan saja tabung dari bungkusan sebelumnya, larutkan dengan bagian baru susu dan kirim dengan aman ke gadis yoghurt. Dan hingga 5-7 kali.
Susu untuk yogurt buatan sendiri lebih mudah untuk disterilisasi, cukup untuk membuka dan memanaskan hingga 40 derajat. Susu pasteurisasi harus direbus. Itu harus "bersih" sebelum menerapkan budaya asam laktat.
Kepadatan yoghurt masa depan tergantung pada kandungan lemak susu. Jika Anda sedang menjalani diet rendah kalori, tambahkan sedikit susu kering - yoghurt akan menjadi lebih tebal. Dan dari susu cair di yoghurt, keluar burger dan varenet yang lezat.
Resep untuk yoghurt dalam yogurt Muleinex
Dihitung pada 7 botol pada 150 ml.
Bagaimana cara memasak yoghurt alami?
Bahan-bahan:
- Susu (konten lemak 3,5%) - 1 liter.
Untuk pemula:
- susu (konten lemak 3,5%) - 150 g;
- "Narine" - 1 paket (200 mg).
Persiapan
Untuk starter, sebotol susu dipanaskan dalam microwave selama 30 detik hingga 40 derajat. Kami mencurahkan "Narine" ke dalamnya, aduk. Guci yang tersisa bekerja iseng, di dalamnya kami mengisi air biasa. Kami mempertahankan ragi dalam yogurt selama 12 jam. Setelah 2 jam, kami mendesaknya di kulkas.
Sekarang Anda bisa menyiapkan yoghurt itu sendiri. Kami hangat dalam microwave satu liter susu (sekitar 2 menit). Tambahkan ke 2 sdm. sendok ragi, aduk dan tuangkan ke dalam stoples. Kami menyalakan yogurt selama 6 jam. Setelah toples dengan yoghurt yang sudah jadi, tutup tutupnya dan atur tanggalnya. Dua jam lagi berdiri di lemari es, dan kemudian Anda bisa makan siapa yang suka dengan apa pun. Adalah baik untuk mengisi yogurt dengan salad sayuran musim panas.
Yogurt kopi
Bahan-bahan:
- susu (isi lemak 6%) - 1 l;
- gula - 100 g;
- kopi larut - 4 sdm. sendok;
- penghuni pertama.
Persiapan
Susu dipanaskan dengan api kecil hingga sekitar 40 derajat. Kami melarutkan gula, kopi, dan ragi di dalamnya. Kami menuangkan stoples dan berdiri di yoghurt 6-8 jam.
Resep Yoghurt untuk yoghurt "Tefal"
Didesain untuk 12 kaleng 150 ml.
Yoghurt dengan plum
Bahan-bahan:
- susu (kandungan lemak 6%) - 1l;
- gula - 100 g;
- prun - 12 pcs.;
- penghuni pertama.
Persiapan
Tambang dan pangkas dipotong halus. Kami menaruhnya di panci. Isi dengan air sehingga benar-benar menutup. Tambahkan gula, rebus, aduk, beberapa menit. Kami membiarkannya dingin dan meletakkannya di dasar guci, dan mengisinya dengan susu hangat yang dicampur dengan ragi. Kami mengirim toples ke yoghurt selama 6-8 jam.
Yoghurt dengan coklat putih
Bahan-bahan:
- susu (kandungan lemak 6%) - 1l;
- gula - 100 g;
- coklat putih - 1 ubin;
- penghuni pertama.
Persiapan
Cokelat meleleh dalam bak air. Campurkan dengan susu hangat dan ragi. Kami menuangkan botol dan meninggalkannya di yoghurt selama 6-8 jam.
Resep yoghurt buatan sendiri dalam yogurt. Aditif
- buah segar. Anda dapat menambahkan hanya ke yoghurt yang sudah jadi! Keasaman mereka akan mengganggu proses, dan Anda akan mendapatkan kefir manis. Jika Anda benar-benar ingin, buah harus direbus dalam jumlah sedikit air dengan tambahan gula. Biarkan dingin dan gunakan saat meletakkan yoghurt masa depan;
- buah kaleng;
- selai, selai, sirup buah;
- manisan buah-buahan, buah-buahan kering;
- madu;
- coklat;
- kacang;
- serpihan sereal. Satu botol yoghurt dengan serpihan oat adalah sarapan lengkap, sangat sehat dan sehat. Di atasnya Anda dapat dengan mudah bertahan sampai makan malam.
Semua yang sama dapat ditambahkan dengan aman ke yoghurt siap pakai. Dan Anda dapat secara bersamaan menyiapkan yoghurt dengan selera berbeda - untuk setiap anggota keluarga.
Ini juga penting bagaimana Anda aditif - aduk atau tuangkan dalam lapisan. Dalam versi terakhir Anda akan mendapatkan makanan penutup berlapis yang indah. Dan jika Anda ingin menyiapkan yoghurt minum, kurangi saja waktunya yang menua.
Dan ingat hal utama. Kemungkinan yogurt hanya dibatasi oleh imajinasi Anda. Eksperimen, dan hasilnya tidak akan mengecewakan Anda!