Dimasukkannya tomat yang diolah panas dalam komposisi saus tomat adalah ide yang berguna, karena selama proses pemanasan, kandungan komponen likopen yang bermanfaat meningkat.
Bagaimanapun, sekarang saus tomat sangat populer di seluruh dunia, kami suka dan menikmati makan saus ini dengan berbagai hidangan daging dan ikan. Namun, varian saus yang ditawarkan kepada kami oleh industri makanan tidak terlalu memuaskan bagi kami, yang dapat dimengerti: mereka termasuk gula, pati dan aditif yang tidak menyenangkan lainnya yang memastikan pelestarian jangka panjang produk dalam keadaan stabil yang tidak berubah.
Kecap yang lezat dan bermanfaat (tanpa aditif) dapat disiapkan di rumah, kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya.
Untuk mulai dengan, kita harus membeli pasta tomat berkualitas, yang berarti tidak boleh mengandung cuka, gula dan garam. Pasta tomat - itu sendiri pengawet yang sangat baik.
Kecap rumah dari pasta tomat - resep
Bahan-bahan:
- pasta tomat berkualitas - 200 ml;
- bawang putih - 2-5 denticles;
- merica merah (lebih baik segar);
- garam.
Persiapan
Bawang putih dan cabe merah secara hati-hati ditafsirkan dalam lumpang dengan sedikit garam. Kami menggabungkan campuran bawang putih-lada-garam dengan pasta tomat yang diencerkan dengan air matang dingin ke konsistensi krim asam. Benar-benar bercampur. Kami melayani dengan hidangan daging dan ikan.
Dalam komposisi saus tomat, Anda juga bisa memasukkan jus lemon - ini akan meningkatkan rasa dan bau saus dan menjaga warnanya (ini jika Anda tidak menggunakan seluruh porsi saus dengan segera, sisa makanan dapat disimpan di kulkas dalam keadaan tertutup
Itu, sehingga untuk berbicara, versi dasar dari resep tomat saus tomat buatan sendiri. Komposisi saus, jika diinginkan, juga bisa meliputi: zaitun, ramuan segar yang harum, rempah-rempah kering, serta paprika segar, bubur labu, jus dan bubur berbagai sayuran dan buah-buahan lainnya. Menambahkan gula tidak diinginkan - itu tidak berguna.
Untuk persiapan saus dan saus serupa lainnya, lebih nyaman menggunakan blender atau perangkat dapur modern lainnya.