Kutabs dengan daging dalam gaya Azerbaijan adalah selera roti datar yang terbuat dari adonan berbentuk bulan sabit segar, yang dipanggang dalam penggorengan kering. Sebagai isian, Anda dapat menggunakan berbagai jenis daging: domba, sapi, ayam, dan bahkan hati.
Bagaimana cara memasak kutaby dengan daging?
Cemaran Azerbaijan tidak sulit untuk disiapkan, tetapi sangat lezat. Anda dapat menyajikannya sebagai hidangan independen atau sebagai tambahan untuk makanan dasar, misalnya, ke sup. Rekomendasi yang disajikan di bawah ini akan memungkinkan bahkan pertama kalinya untuk berhasil mengatasi.
- Setelah menguleni adonan harus diberi istirahat, maka akan lebih mudah untuk menggulungnya.
- Jika bawang ditambahkan bawang, maka harus dihancurkan menjadi bubur sehingga bisa dipanggang.
- Sebagai pengisi daging lebih baik menggunakan daging dengan interlayer yang berlemak atau menambahkan lemak secara terpisah sehingga pengisiannya tidak terlalu kering.
Adonan untuk ikan kutab dengan resep daging
Adonan untuk ikan kutab dengan daging dapat disiapkan sesuai dengan resep yang paling sederhana. Untuk ini, hanya tepung, garam dan air yang diperlukan, jika menempel ke tangan Anda, Anda dapat menambahkan sedikit tepung lagi, tetapi penting untuk tidak "menyumbat", itu harus lunak. Sangat penting bahwa adonan digulingkan setipis mungkin.
Bahan-bahan:
- tepung - 4,5 cangkir;
- garam - 1 sendok teh;
- air - 2 cangkir.
Persiapan
- Campurkan air dengan garam dan tepung.
- Uleni adonan, tutup dan biarkan selama 15 menit.
- Kemudian sekali lagi diremas, dibagi menjadi beberapa bagian dan masing-masing digulung dalam lapisan tipis.
Baku kutabs dengan daging
Cara memasak ikan kutab dengan daging, untuk membuatnya harum, menggugah selera, dan berair, adalah masalah yang memprihatinkan bagi setiap wanita simpanan. Sebagai isian untuk kutabs, sangat baik untuk menggunakan daging kambing dengan tambahan bawang. Proporsi bahan harus sekitar 2: 1. Bawang akan menambah juiciness ekstra.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- air - ½ gelas;
- garam - ½ sdt;
- domba - 200 g;
- bohlam - 1 buah;
- ghee - 50 g.
Persiapan
- Dalam mangkok tepung, tambahkan sedikit air dan garam, uleni adonan.
- Biarkan selama setengah jam, ditutup dengan serbet.
- Daging domba dengan bawang ditumbuk, diasinkan, dibumbui.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, gulung keluar.
- Pada adonan, isilah isian dan lipat sehingga setengah lingkaran keluar.
- Ujung-ujungnya diikat bersama.
- Goreng kutab dengan daging di Azerbaijan selama sekitar 3 menit di setiap sisi.
Kutaby dengan daging dan sayuran
Kutabs dengan rempah-rempah dalam gaya Azerbaijan sangat berguna, enak dan mudah disiapkan. Kue tanpa pemanis ini populer di kalangan siapa saja yang mencobanya setidaknya sekali. Dari semua variasi tanaman hijau di hidangan, yang terbaik adalah menambahkan ketumbar, peterseli dan dill. Jika tidak ada lemak-lemak, itu bisa diganti dengan lemak.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 300 g;
- air 100 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- minyak - 1 sdm. sendok;
- daging sapi muda - 450 g;
- lemak lemak - 30 g;
- bohlam - 1 buah;
- dill, ketumbar, peterseli - sepanjang sanggul.
Persiapan
- Dalam tepung, tuangkan air, minyak, garam, dan uleni adonan.
- Gulung ke dalam bundel, taruh di dalam tas dan bersihkan dalam dingin selama setengah jam.
- Daging, bawang dan lemak lemak dilewatkan melalui penggiling daging, garam, merica, tuangkan 100 ml air, sayuran dan aduk.
- Adonan dibagi menjadi potongan-potongan, digulirkan, disebarkan mengisi dan kencangkan ujungnya.
- Goreng kutaby dengan daging dan sayuran di Azerbaijan dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Kutab dengan ayam
Resep kutubov dengan daging ayam sangat sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Untuk menyiapkan makanan yang Anda butuhkan produk yang paling biasa, dalam hal ini diindikasikan bahwa telur ditambahkan ke adonan, tetapi mungkin untuk melakukannya tanpa itu, membuat adonan hanya dari tepung, air dan garam. Dan bahwa produk tidak terlalu kering, Anda perlu menggunakan payudara dan fillet dengan paha untuk mengisi.
Bahan-bahan:
- tepung - 1,5 gelas;
- telur - 1 buah;
- air 100 ml;
- garam - ½ sdt;
- ayam cincang - 200 g;
- kemangi kering - cubitan;
- peterseli hijau - 30 g;
- garam;
- Mentega.
Persiapan
- Untuk adonan campuran tepung, telur, garam dan air.
- Adonan yang dihasilkan diremas hingga halus, tutup dan biarkan selama setengah jam.
- Ayam cincang disiram basil, tambahkan sayuran, garam, merica dan aduk.
- Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan masing-masing digulirkan.
- Sebarkan setengah bagian isian, tutup paruh kedua dan tempelkan ujungnya.
- Goreng kutab dengan daging di Azerbaijan di kedua sisi sampai merah.
Kutaby dengan domba - resep
Kutabs dengan daging kambing dan biji-bijian delima adalah makanan yang sangat enak dan sangat memuaskan. Buah delima memberikannya kesibukan khusus. Mulai dari bumbu hingga isian daging, Anda bisa menambahkan lada hitam dan sedikit kayu manis. Untuk menggoreng lebih baik menggunakan penggorengan besi cor yang berat, yang harus dipanaskan terlebih dahulu.
Bahan-bahan:
- bubur domba - 500 g;
- bawang - 3 buah;
- garnet - 1 buah;
- ghee - 120 g;
- tepung - 2 cangkir;
- air - 150 ml.
Persiapan
- Daging dilewatkan melalui penggiling daging dengan bawang, garam, lada, biji delima, dan aduk.
- Dari tepung, garam dan air, uleni adonan.
- Bagilah menjadi beberapa bagian, gulung keluar, potong lingkaran.
- Setengah dari masing-masing bagian diisi, diratakan, ditutupi dengan paruh kedua adonan, ujung-ujungnya diikat.
- Goreng hidangan kutab Azerbaijan di atas penggorengan yang kering dan panas.
Kutabs dengan daging sapi
Cara memasak Azeri kutabs dengan daging sapi, sehingga produknya keluar enak dan berair, menggairahkan banyak ahli kuliner dan hanya pecinta makanan yang lezat. Untuk juiciness, daging sapi digiling bersama dengan bawang dan lemak lemak. Ketika membentuk produk dari tepi, penting untuk mengencangkan dengan kuat agar jus tidak bocor keluar.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir;
- air - ¾ cangkir;
- garam;
- daging sapi - 300 g;
- lemak berlemak - 100 g;
- bawang - 1 buah;
- lada hitam.
Persiapan
- Dari tepung, garam dan air, campurkan adonan tak beragi.
- Tutupi dan biarkan selama setengah jam untuk beristirahat.
- Daging sapi dengan bawang dan lemak digiling dengan penggiling daging atau blender.
- Adonan digulirkan, dipotong lingkaran, menyebar mengisi, ujung-ujungnya diikat bersama.
- Goreng kutaby dengan daging dalam wajan kering hingga kondisi kemerahan dari dua sisi.
Kutabs dengan hati di Azerbaijan
Kue kutaba Azerbaijan dapat dimasak bahkan dengan hati. Dalam hal ini, gunakan hati ayam, tetapi daging babi atau daging sapi juga cocok. Dan bahwa isinya lebih berair, ketika menggoreng dalam wajan, Anda dapat menambahkan irisan lemak, dan hanya kemudian semua bersama-sama menggiling dengan penggiling daging atau blender.
Bahan s :
- tepung terigu - 200 g;
- air 100 ml;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam;
- hati ayam - 300 g;
- bawang bombay, wortel - masing-masing 100 gram.
Persiapan
- Dari tepung, air, minyak dan garam, remas adonan, tutup dan biarkan selama setengah jam.
- Sayuran adalah tanah dan passe.
- Tambahkan hati, garam, dan goreng sampai matang.
- Massa yang sudah jadi digiling dengan blender.
- Adonan dibagi menjadi 8 bagian, masing-masing digulirkan dengan tipis, setengah dimasukkan ke dalam setengah, ditutup dengan paruh kedua dan ujung-ujungnya diikat bersama.
- Goreng kutabi di penggorengan kering.