Quince adalah salah satu buah terbaru yang dapat digunakan sebagai dasar untuk billet manis. Buah-buahan harum, tampaknya sangat mengingatkan pada apel, Anda dapat dan memanen dengan analogi dengan yang terakhir, menggunakan sebagai dasar selai, selai dan kompot. Dalam kerangka bahan ini kami akan fokus pada resep selai yang paling lezat dari quince yang disiapkan dengan berbagai cara.
Selai dari quince untuk musim dingin - resep
Untuk selai telah memperoleh konsistensi yang homogen, quince dapat dimasak untuk waktu yang sangat lama, atau parut bahkan selama persiapan bahan. Kami memilih cara kedua.
Bahan-bahan:
- quince - 1,1 kg;
- air - 1 l;
- jus lemon - 55 ml;
- kulit lemon - 1 sdm. sendok;
- gula - 640 g.
Persiapan
- Mulailah dengan persiapan quince. Buah itu sendiri, setelah mencuci dan mengeringkan, parut pada parutan halus dan dimasukkan ke dalam pot enamel. Tuangkan quince dengan jus lemon dan tambahkan kulit jeruk untuk rasa.
- Masak dasar selai selama sekitar 10 menit, sampai potongan quince melunak, lalu tuangkan gula.
- Ketika kristal larut, rebus selai di atas api sedang selama sekitar setengah jam, lalu segera mulai bergulir.
Selai tebal dari quince Jepang
Quince tidak hanya terlihat seperti apel, tetapi juga memiliki sifat yang sama. Buah sangat kaya pektin , dan karena itu, setelah pencernaan berkepanjangan, massa quince dengan mudah dan cepat mengental, berubah menjadi selai padat.
Bahan-bahan:
- Quince Jepang - 1,1 kg;
- gula 980 g;
- batang kayu manis;
- 2 kuncup anyelir;
- bintang bintang.
Persiapan
- Karena kita ingin menyimpan pektin maksimum, kita akan menggali tidak hanya pulp yang sudah dibersihkan, tetapi juga kulitnya, serta inti dengan biji (di dalamnya pektin adalah yang paling banyak). Setelah mentransfer potongan quince ke piring disiapkan, isi dengan gula, tuangkan air dan tempatkan di api sedang.
- Masukkan bumbu dan biarkan quince terbakar selama sekitar satu jam, aduk sesekali dan aduk isi piring. Menjelang akhir memasak, Anda harus terus mengaduk, agar selai tidak terbakar.
- Bersihkan selai melalui saringan untuk menyingkirkan sisa-sisa rempah, biji, selaput dan bagian kasar lainnya dari buah.
- Sebarkan selai dalam stoples steril dan gulung dengan tutup yang tersiram air panas.
- Anda juga dapat mengulangi semua langkah yang dijelaskan di atas dengan membuat selai dari quince dalam multivark, cukup mengatur mode "Baking" dan biarkan buah merana selama satu jam.
Bagaimana cara memasak selai dan apel?
Bahan-bahan:
- apel - 1,3 kg;
- quince - 1,3 kg;
- gula - 850 g;
- lemon - 2 pcs.
Persiapan
- Apel dan quince dicampur dan dicampur bersama dengan gula dan jus jeruk dalam enamelware. Biarkan buahnya dibiarkan hingga sekitar 2-3 jam.
- Setelah beberapa saat, letakkan piring di atas api sedang, bawalah isinya sampai mendidih dan segera kurangi panas. Goreng buah sampai massa mengental, menjadi mengkilap dan tidak berubah warna menjadi kuning. Setelah itu, selai bisa diletakkan di atas wadah steril dan digulung.
Selai dari quince melalui penggiling daging
Giliran buah yang direbus menjadi selai sudah bisa siap, dengan bantuan penggiling daging.
Bahan-bahan:
- quince - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Persiapan
- Setelah mendidihkan satu kilogram quince cincang bersama dengan beberapa gelas gula sampai lunak, masukkan quince panas melalui penggiling daging.
- Campurkan massa yang ditumbuk dengan setengah kilogram gula dan kembalikan ke api.
- Rebus selai ke konsistensi yang diinginkan, lalu kalikan seperti biasa.