Shurpa dari Turki

Shurpa dalam versi klasik disiapkan dari daging kambing, dalam kasus yang ekstrim, dari daging sapi. Kami menyarankan agar kami sedikit menyimpang dari aturan dan menyiapkan versi yang lebih berguna dari kalkun. Terutama hidangan seperti itu akan dihargai oleh mereka yang membatasi diri untuk makan makanan berlemak, yang shurpa dalam bahasa aslinya.

Turki sup shurpa - resep

Bahan-bahan:

• daging kalkun - 750 g;
• umbi kentang - 750 g;
• Lada Bulgaria - 340 g;
• bawang - 245 g;
• wortel - 245 g;
• tomat segar - 295 g;
• dua atau tiga gigi bawang putih;
• pasta tomat - 70 g;
• lada hitam - secukupnya;
• garam meja - secukupnya;
• hijau ;
• minyak sayur.

Persiapan

Sebelum melanjutkan ke tahap awal menyiapkan shurpa di cauldron, kami akan berhati-hati untuk memulai dengan tentang kesiapan semua komponen. Kami membersihkan dan sinar shinkuyu, potong menjadi bagian daging kalkun. Jerami hancur atau irisan wortel. Potongan lada Bulgaria dan tomat segar dipotong menjadi kubus atau sedotan, dan juga umbi kentang yang dipotong cukup besar.

Ketika pekerjaan persiapan selesai, kami melanjutkan dengan berani ke langkah berikutnya. Kami menempatkan kuali atau panci berdinding tebal di atas api dan menuangkan minyak halus ke dalamnya. Kami menyiapkan bawang, menggoreng, mengaduk, dan kemudian kami meletakkan potongan-potongan kalkun dan cokelat bersama-sama selama beberapa menit lagi. Setelah itu, tambahkan irisan tomat, paprika dan wortel, masukkan pasta tomat, tuang ke dalam air, tutup beberapa sentimeter, biarkan mendidih, kurangi intensitas panas dan makan dengan penutup tertutup selama tiga puluh menit.

Setelah itu, kami memasukkan kentang dalam shurpa, bumbui dengan garam, digiling dengan merica, tambahkan lebih banyak air dan siapkan sampai kelembutan irisan kentang. Akhirnya, kami memeras gigi bawang putih yang dikupas ke dalam sup, melemparkan rempah segar segar, matikan api dan biarkan piring beristirahat di bawah penutup selama setengah jam.

Sebuah shurpa kalkun dapat disiapkan dalam multivariat. Untuk melakukan hal ini, goreng daging dengan bawang bombai dalam mode "Panggang" hingga sedikit memerah, lalu tambahkan semua sayuran selain kentang dan letakkan alat dalam mode "Quenching". Setelah empat puluh menit dari mode ini, buka tutupnya, tambahkan kentang, garam dan rempah-rempah dan perpanjang waktu memasak selama dua puluh menit. Setelah sinyal, kita tambahkan bawang putih dan sayuran hijau dan setelah dua puluh menit, ketika hidangan itu dimasukkan, kita bisa mencobanya.