Pai adalah salah satu hidangan favorit di Rusia. Tapi hari ini, tidak hanya resep tradisional, tetapi juga hidangan nasional dari berbagai negara sangat populer. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan pai Ossetia asli dengan rempah segar dan keju, yang menyerupai pizza tertutup yang diisi dengan isian juicy dan lezat.
Resep untuk pai Ossetia dengan keju dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- ragi kering larut - 20 g;
- susu - 135 ml;
- minyak sayur - 15 ml;
- terigu - 255 g;
- gula - 5 g;
- garam - cubit.
Untuk mengisi:
- bulu hijau bawang - 35 g;
- krim asam - 55 ml;
- mentega - 35 g;
- Keju suluguni - 305 g;
- dill segar - 30 g.
Persiapan
Ragi dan gula tuangkan sedikit susu hangat, cepat aduk dan biarkan selama 10 menit. Dalam sendok yang dihasilkan, tuangkan bagian tepung yang diayak dan tuangkan sisa susu dingin. Kami membuang garam, kami memperkenalkan minyak sayur dan mencampur adonan cair yang tidak kencang. Kami menutupinya dengan handuk dan biarkan selama 35 menit.
Untuk menyiapkan isian, cabut keju pada parutan kecil, dan potong bawang menjadi cincin. Kami menggabungkan keju dalam mangkuk dengan krim asam, menambahkan bawang dan dill cincang.
Pengisian sedikit dihaluskan dengan tangan yang bersih, sehingga hijau meninggalkan jus. Setelah itu, kami menggulungnya menjadi bola.
Dari adonan yang muncul, kita membentuk kue dan menyebarkan bola isian hijau ke tengah. Kami melindungi ujung-ujungnya dari atas, menggulung benda kerja dengan telapak tangan dengan rapi, mendistribusikan isinya secara merata. Di bagian tengah, buat celah kecil untuk keluar dari uap, dan letakkan kue dengan keju dan sayuran suluguni di atas loyang yang diminyaki. Panggang hidangan dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat selama 25 menit. Sebelum disajikan, kami mengolesi bagian atas kue dengan mentega cair.
Resep untuk pai dengan keju dan sayuran hijau
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- gula - 10 g;
- ragi kering - 10 g;
- tepung terigu - 505 g;
- minyak sayur - 10 ml;
- air 205 ml.
Untuk mengisi:
- bayam segar - 355 g;
- Adyghe cheese - 205 g;
- mentega - 105 g;
- bawang hijau - 65 g;
- ketumbar segar - 75 g;
- dill - 70 g.
Persiapan
Untuk membuat isian, potong ketumbar, daun bawang, bayam dan dill. Sebarkan sayuran dalam mangkuk, mentega krim dan keju halus parut.
Dari air, mentega, gula, ragi dan tepung terigu, remas adonan dan tuntut selama sekitar 35 menit. Kemudian gulung keluar menjadi kue, olesi isinya dan kumpulkan pinggiran adonan di atasnya. Tekan benda kerja dengan tangan Anda, buat lubang kecil di tengah dan panggang pai ragi dengan keju dan sayuran dalam oven selama 15 menit pada 220 derajat.