Jika Anda tidak dapat dikaitkan dengan jumlah penggemar produk asal hewan, maka, pasti, jumlah resep ramping dalam koleksi Anda telah lama melebihi beberapa lusin (atau bahkan ratusan). Untuk mengisi koleksi Anda, kami akan mengambil, dan kali ini, salad tanpa lemak dengan jamur.
Salad dengan jamur dan asparagus - resep
Bahan-bahan:
- sekelompok asparagus muda;
- champignons - 85 g;
- tempel miso - 15 g;
- cuka beras - 25 ml;
- madu - 5 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- air - 15 ml;
- walnut - 30 g.
Persiapan
Dengan bantuan seorang pengurus rumah tangga pisau memotong tunas-tunas muda asparagus dengan pita panjang yang tipis. Jika pucuk pucuk terlalu tebal, maka potonglah, jika tidak maka tidak akan mudah mengunyah salad yang disiapkan. Sekarang ambil jamur dan bersihkan mereka dari kulit luar Anda yang tipis. Ini adalah pembersihan, bukan mencuci jamur, yang dianggap sebagai cara pasti untuk menyingkirkan kotoran yang tidak perlu, karena struktur pulpa jamur sangat mirip dengan spons dan mudah menyerap kelembaban. Membersihkan jamur langsung mentah juga mencabik-cabiknya. Jangan takut makan jamur mentah, rasanya enak dan benar-benar aman. Campur semua bahan dasar bersama-sama, taburi dengan walnut dan lanjutkan untuk menyiapkan saus salad. Campur miso dengan cuka, madu, mentega dan air sampai emulsi halus diperoleh. Tuangkan saus salad dan aduk semuanya dengan seksama.
Salad dengan jamur yang diasinkan
Salad dengan jamur acar yang sudah jadi bisa memiliki rasa asam yang agak tajam dan mengandung sedikit zat yang berguna, dan oleh karena itu untuk resep berikut ini kita akan mengasamkan jamur dengan tangan kita sendiri menggunakan metode ekspres.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 60 ml;
- cuka anggur putih - 34 ml;
- Dijon mustard - 11 g;
- Oregano kering - 2 g;
- champignons - 160 g;
- tomat ceri - 195 g;
- sekelompok peterseli segar.
Persiapan
Jika buah zaitun belum dibersihkan dari biji, bersihkan sendiri, lalu potong. Campurkan mentega dengan cuka dan mustar, tambahkan garam dan oregano, lalu cambuk ganti dengan pengocok. Saus yang dihasilkan menuangkan jamur dipotong menjadi irisan tipis dan biarkan dalam sejuk selama 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan, tomat, zaitun, dan sayuran bisa ditambahkan ke salad. Sekarang Anda harus memberi bumbu perendam dan bahan-bahan lain yang direndam, biarkan salad selama beberapa jam di kulkas, lalu campur dan cicipi.
Salad dengan jamur
Bahan-bahan:
Untuk pengisian bahan bakar:
- bawang putih - 2 kepala;
- cuka anggur putih - 60 ml;
- jus lemon - 15 ml;
- tahini - 18 g;
- air - 15 ml;
- madu - 3 g;
- minyak zaitun - 60 ml.
Untuk salad:
- nasi liar - 1 item;
- air 520 ml;
- kacang buncis - 115 g;
- champignons - 180 g;
- kacang hijau - 80 g;
- lobak - 4 pcs.
Persiapan
Siapkan salad dengan saus, untuk itu panaskan oven sampai 200 ° C dan taruh di atas kepala bawang putih. Kami menunggu sampai dentikel menjadi lunak, setelah itu biarkan bawang putih dingin.
Nasi dicuci dan dimasak sampai siap. Lebih dekat ke musim memasak akhir sereal secukupnya. Jamur cepat digoreng dengan kacang dan kacang polong. Campur dengan nasi hangat dan sisihkan.
Kami terus terlibat dalam berpakaian, mencampur cengkeh bawang putih panggang dengan cuka, jus lemon, tahini, air, madu dan garam dengan merica. Tuangkan saus di atas salad dan aduk dengan irisan tipis lobak segar.
Salad jamur dengan kubis
Bahan-bahan:
- jamur - 300 g;
- jus lemon - 60 ml;
- kecap - 17 ml;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- minyak zaitun - 45 ml;
- kubis merah - 150 g;
- cuka sari apel - 30 ml;
- yoghurt - 120 ml;
- kemangi hijau.
Persiapan
Potongan tipis daun kubis merah dan jamur kupas. Jamur disiram dengan bumbu atas dasar jus lemon, kecap, mentega dan bawang putih yang disisipkan melalui pers. Tambahkan kubis ke jamur, tuangkan semua cuka dan bumbui dengan gula. Setelah 2 jam, ambil kubis acar dan jamur dengan yogurt dan sajikan ke meja.