Ikan mas - ikan air tawar berukuran kecil dari keluarga Karpov dengan daging lunak berciri rasa manis, objek memancing dan berkembang biak. Anda dapat memasak kroket dalam berbagai cara, tentu saja, mereka baik untuk telinga Anda, tetapi yang terbaik adalah memanggang atau memanggang ikan gurame.
Pertimbangkan masalah secara lebih rinci, untuk ini kita akan menangkap ikan mas (ini bahkan mungkin untuk anak-anak dengan gigi paling sederhana) atau kita akan membeli di pasar. Ikan mas - ikan yang keras, biasanya dijual hidup-hidup. Antara lain, crucian - fish adalah murah dan ditemukan hampir di mana-mana di Eurasia di perairan tawar (tidak termasuk daerah pegunungan).
Panggang crucian di foil
Bahan-bahan:
- karper ukuran sedang;
- Sayuran segar berbeda;
- lemon.
Persiapan
Dengan hati-hati, mencoba untuk tidak merusak kantong empedu, kita mengeluarkan karkas, membersihkannya dari timbangan, menghapus insang dan dengan hati-hati mencucinya dengan air dingin. Kami akan membahas bangkai dengan serbet bersih. Di bagian perut setiap crucian kita akan meletakkan beberapa ranting hijau dan mengemasnya menjadi foil. Konvolusi menyebar pada loyang dan panggang dalam oven selama 25-35 menit (tergantung pada ukuran wortel). Selesai croquette panggang ditaburi jus lemon. Anda dapat melakukannya sedikit berbeda: sebelum memanggang, masukkan satu atau dua irisan lemon bersama dengan sayuran hijau di perut ikan.
Mas yang relatif besar bisa disiapkan diisi dan dipanggang dalam oven.
Kami melakukan semuanya sama seperti pada resep sebelumnya (lihat di atas). Isi perut ikan mas crucian dengan isian dan dengan hati-hati dijahit dengan benang koki (atau benang katun putih polos).
Untuk mengisi Anda dapat menggunakan beras (bubur lainnya juga sesuai) dengan penambahan bawang goreng, wortel dan jamur. Juga dalam pengisian Anda dapat menambahkan sedikit sayuran cincang halus dan bumbu dengan rempah-rempah. Jika ada kaviar di dalam karper, itu akan melengkapi rasa dari pengisian, tetapi sebelum mencucinya, cucilah dan keluarkan film dari kaviarnya. Tambahkan ke pengisian, semua kecuali tambahkan dan campur dengan garpu.
Carp panggang dalam krim asam adalah hidangan yang sangat lezat, resep tradisional, salah satu yang paling populer, bisa dikatakan, klasik dari genre.
Ikan mas panggang dengan krim asam
Bahan-bahan:
- karper dengan berat sekitar 400-600 g;
- mentega, alami atau sayuran;
- remah roti gandum;
- tepung terigu;
- krim asam tebal;
- lada hitam;
- garam;
- rempah segar segar untuk disajikan (peterseli, ketumbar, basil, dll.).
Persiapan
Kami menghapus karagen dari sisik dan sirip, menghapus bagian dalam dan insang, bilas dengan air dingin dan keringkan dengan serbet bersih, gosok ringan garam di dalam dan keluar, taburi dengan lada hitam. Anda dapat membuat takik diagonal dangkal (kotak) di kedua sisi, lalu tulang akan digoreng dan dilunakkan. Kami menjatuhkan ikan mas dengan tepung dan menggoreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi ke kerak warna keemasan. Nah, jika penggorengan dengan pegangan yang dapat dilepas atau tanpa pegangan (jika pegangan tidak dapat dilepas, kami menggeser pangsit goreng ke dalam bentuk berminyak), tuangkan krim asam dan taburi dengan remah roti . Panggang dalam oven selama 20 menit pada suhu sekitar 200 derajat C. Sajikan dengan kentang atau nasi dan sayuran. Ini juga bagus untuk menyajikan mentimun dan tomat segar.
Tentu saja, kita bisa memanggang crucian di oven dengan sayuran. Panggang bisa dalam bentuk foil atau dalam bentuk refraktori. Untuk memanggang dengan carasses Anda bisa menggunakan sweet paprika, tomat, zucchini, brokoli. Jika Anda ingin menggunakan kacang buncis muda atau kentang - mereka harus memasak terlebih dahulu sampai matang, dan kemudian panggang.
Untuk ikan gurame bakar yang digoreng dan digoreng adalah anggur meja cahaya ringan terbaik, meskipun di Rusia ikan mas crucian yang paling sering dipanggang dimakan untuk bir - juga sejenis tradisi makanan demokratis yang cukup dimengerti.