Sup pada kaldu sayuran - resep

Sup sayuran ringan relevan setiap saat sepanjang tahun, karena mereka mampu menghangatkan dalam dingin dan jenuh, tanpa terlalu banyak makan di musim panas. Kami memutuskan untuk mengabdikan artikel ini ke hidangan universal ini dan memberi tahu Anda tentang resep sup pada sup kaldu sayuran dan sayuran berbasis daging.

Bagaimana cara membuat sup pada kaldu sayuran?

Bahan-bahan:

• bawang - 1 pc.;
• seledri - 2 batang;
• wortel - 1 buah;
• kentang - 4 pcs.;
• cauliflower - 1 kepala;
• jinten tanah - 1 sendok teh;
• mustard kering - 1 sendok teh;
• garam, lada - secukupnya;
• air - 4 item;
• kaldu sayuran - 2 item;
• daun salam - 1 buah;
• lentil merah - 2 item;
• tomat dalam jus sendiri - 500 g;
• dill.

Persiapan

Di dalam air kami menaruh bawang, seledri, lingkaran wortel, kubus kentang yang dikupas, kembang kol. Potong sayuran dengan jinten, mustard kering, garam dan lada, masukkan daun salam. Masak sayuran selama 15-20 menit, lalu tertidur dalam panci lentil dan masak sup selama 30 menit lagi. Setelah kacang menjadi lunak, kami memasukkan potongan tomat ke dalam panci di jus kami sendiri dan mengambil hidangan dari api. Kami mengekstrak laurel dari sup dan kami menggosoknya ke homogenitas, setelah itu kami mengencerkan pure dengan kaldu sayuran yang sudah jadi. Panaskan sup pada kaldu sayuran lagi 5-7 menit dan sajikan ke meja.

Sup sayur dengan kaldu ayam

Bahan-bahan:

• daun bawang (bagian putih) - 2 bagian;
• kentang - 1 pc.;
• bawang - 1 pc.;
• seledri - 2 batang;
• zucchini - 1 buah;
• kacang panjang - 1 genggam;
• wortel - 2 buah;
• minyak zaitun - 6 sdm. sendok;
• kaldu ayam - 2 l;
• tomat - 4-6 buah;
• bawang putih - 4 siung;
• basil;
• garam, lada - secukupnya.

Persiapan

Kami memotong daun bawang dengan cincin tipis, bawang, seledri, wortel dan zucchini - kubus, potong kacang buncis menjadi dua. Di dalam panci, tuangkan minyak dan taruh sayuran. Isi sayuran dengan beberapa sendok makan air dan didihkan dengan api kecil sampai cairan tidak akan menguap, menghindari kecoklatan. Isi sayuran dengan kaldu ayam dan masak sup selama 30 menit di atas api kecil.

Sementara supnya diseduh, tomat, bawang putih, seikat basil dan sisa minyak dicampur dengan blender. Tambahkan pure tomat ke dalam sup, bumbui untuk dicicipi dan dihilangkan dari piring. Anda dapat menyajikan hidangan ini dalam dingin dan panas.

Omong-omong, sup sayuran bisa dimasak di atas kaldu daging, misalnya kaldu dari burung lain, daging sapi atau babi.