Strudel (Strudel, yang bisa disebut sebagai "whirlpool" atau "whirlwind") adalah hidangan tepung yang ditemukan di Austria. Siapkan strudel dalam bentuk gulungan adonan lembaran dengan dibungkus berbagai isian. Strudel populer di negara berbahasa Jerman dan banyak negara Eropa lainnya, serta tradisi kuliner nasional Yahudi. Ada banyak resep untuk strudel makanan penutup yang manis, yang dibuat dari puff pastry (ragi dan batterless) dengan isian buah dan buah yang berbeda: apel, pir, ceri, raspberry, kroberi.
Sering disiapkan dan strudel dengan stroberi. Pemanggangan seperti ini sudah pasti cocok untuk meja keluarga yang meriah atau minggu - akan sangat menyenangkan untuk menyenangkan tamu dan rumah Anda.
Bagaimana cara memasak strudel?
Kami akan mempelajari cara membuat stroberi strudel dengan benar. Pertama Anda harus menguleni adonan. Tepung gandum lebih baik untuk memilih bermutu tinggi. Adonan untuk strudel adalah varian dari adonan yang dipanggang dan bebas ragi .
Bahan untuk adonan:
- tepung terigu dalam / s - 250-300 g;
- air 130-150 ml;
- telur ayam - 1 potong;
- minyak zaitun - 2-3 sdm. sendok;
- beberapa tetes cuka;
- sedikit garam;
- mentega alami untuk pelumasan - 30-50 g.
Persiapan
Tepung tuangkan slide di atas meja, buat alur, tambahkan sedikit garam dan telur. Lumasi tangan dengan mentega dan remas adonan. Benar-benar meremas dan memukul sampai mudah untuk pergi. Kami membuat dari adonan 4 identik dalam kue ukuran, melumuri mereka dengan mentega dan menambahkan satu ke yang lain, menekan. Tutupi film makanan dan taruh ke kulkas selama satu jam. Setelah waktu ini kami mengambil 2 kue ganda dari lemari es, kami melumasi salah satunya, dan yang kedua ditempatkan dari atas dan digulirkan dengan pin bergulir ke dalam lapisan tipis tunggal. Dasar untuk strudel sudah siap.
Sekarang kita akan menyiapkan strudel itu sendiri.
Siapkan isian stroberi. Lebih baik memilih buah-buahan kecil dan yang tidak matang, sekitar 1 kg. Mereka harus dicuci dan dibuang dalam saringan. Buah seharusnya tidak terlalu basah. Sekarang gulung stroberi dalam campuran gula bubuk dan tepung maizena. Lumasi permukaan dasar adonan dengan mentega dan letakkan adonan dengan hati-hati. Gulung gulungan dengan lembut. Kami menyebarkannya di atas loyang, diolesi dengan minyak atau lemak babi (akan sangat menyenangkan untuk meletakkan loyang dengan kertas roti berminyak). Kami menempatkan loyang dengan strudel stroberi di oven dan panggang pada suhu sedang selama 35-40 menit.
Strudel terbuat dari adonan siap pakai
Agar tidak mengganggu, Anda dapat membeli puff pastry di toko atau di perusahaan katering umum dan menyiapkan strudel dengan stroberi yang sudah ada. Maka itu masih lebih mudah. Kami juga memasak, serta dari adonan rumah: kami menggulung lapisan tipis, mengisinya dengan isian, menggulungnya dan memanggangnya di oven.