Chanakhi adalah hidangan Georgia terkenal yang terbuat dari daging dan sayuran dalam pot tanah liat. Biasanya, untuknya hanya daging berlemak yang digunakan dengan tambahan terong, tomat, kentang, dan bawang. Bahan-bahan wajib dari hidangan ini adalah berbagai bumbu - ketumbar hijau, peterseli dan basil. Tetapi di negara kita, ada banyak resep untuk memasak chanaha dalam pot. Beberapa dari mereka akan kita pertimbangkan hari ini.
Resep untuk chanaha dalam pot
Bahan-bahan:
- bubur daging babi - 600 g;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- kentang - 6 pcs.;
- kacang - 150 g;
- wortel - 2 buah;
- bohlam - 2 buah;
- sayuran segar - secukupnya;
- daun salam - 5 pcs.;
- bawang putih - 5 dentikel;
- anggur putih kering - 150 ml;
- hop-suneli - cubit;
- rempah-rempah.
Persiapan
Bagaimana cara memasak chanakh dalam pot? Daging babi dipotong-potong, dibumbui dengan bumbu, garam dan disisihkan. Bulb bersih dan cincin shinkuem. Di bagian bawah setiap pot lay out daging, kemudian bawang, kemudian - kacang rebus, wortel, cincin cincang, dan lemparkan pada daun salam. Kami memotong kentang menjadi potongan besar, taburi dengan garam, campur dalam mangkuk, dan kemudian taruh dalam pot. Tuang ke setiap pasta tomat, diencerkan dengan air dan sedikit anggur kering putih. Kami mengirim chanakh dalam pot babi ke oven yang sangat panas dan merekam 15 menit, lalu menurunkan suhu dan mengambil satu jam lagi. Sekarang kami menyiapkan campuran bawang putih: kami menggabungkan cengkeh bawang putih, peterseli dan rempah-rempah dalam mangkuk. 10 menit sebelum hidangan siap, tambahkan campuran ke dalam panci dan sajikan ke meja.
Chanakhi dalam bahasa Georgia dalam pot
Bahan-bahan:
- domba - 600 g;
- terung - 4 pcs.;
- kentang - 8 pcs.;
- tomat - 4 pcs.;
- bohlam - 3 buah;
- pasta tomat - 3 sdm. sendok;
- kaldu - 2 item;
- lemak babi - 100 g;
- bawang putih - 4 siung;
- peterseli hijau - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Untuk menyiapkan chanaha di dalam pot, pertama-tama kita menyiapkan semua sayuran: kita membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus. Bola itu diparut dengan setengah lingkaran, dan terung dicuci, ujungnya dipotong, kita potong, kita tuangkan air mendidih selama 3 menit dan diletakkan di bawah tekanan selama 30 menit. Lalu kita mengisinya dengan lemak berlemak, dicampur dengan lada dan sayuran cincang. Di dalam pot porselen kami mengeluarkan kentang dan bawang, dari atas kami menaruh dua potong daging dan satu terong. Tomat puree encerkan kaldu, tambahkan bawang putih parut, bumbu dan isi campuran ini dengan isi pot. Kami menaruhnya di oven panas dan merebus hidangan sampai daging siap dan lembut. Selama 20 menit sebelum akhir, kita menambahkan tomat, potong kecil-kecil, dan sajikan chanakh dalam panci saji, jangan menyebar di piring.
Chanakhi dari ayam dalam pot
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1 pc.;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- terung - 1 buah;
- kentang - 6 pcs.;
- kacang hijau - 50 g;
- daun ketumbar hijau - secukupnya;
- rempah-rempah.
Persiapan
Paha ayam dipotong kecil-kecil dan diletakkan di atas pot. Sayuran dibersihkan, dan pada terong kami melepas ekornya. Umbi diparut halus, kita memotong wortel menjadi lingkaran, dan terong dan kentang dipotong menjadi kubus. Lalu lay out produk dalam lapisan: pertama ayam, maka bawang dan wortel, kentang, terong, kacang beku. Di atasnya, taruh irisan tomat, garam, merica, dan tuangkan sedikit air. Rebus hidangan di atas panggangan aerogrill pada suhu 260 ° C dengan kecepatan rendah. Sebelum disajikan, taburkan chanakh dengan kacang di dalam pot dengan rempah segar, tekankan selama 15 menit, dan nikmati rasanya yang luar biasa.