Chebureks - kue pastry favorit, adalah sejenis patty yang terbuat dari adonan tipis tanpa lemak. Selera yang sangat baik dan pemandangan yang menyenangkan memungkinkan untuk menghubungkan hidangan ini dengan kategori meriah. Ini lebih umum ketika chebureks dibuat dari adonan tak beragi konvensional. Kami menawarkan Anda resep adonan custard untuk chebureks.
Chebureks dari puding lebih lembut dan berpori. Untuk mengisi sempurna tidak hanya daging cincang, tetapi juga keju cottage dengan sayuran hijau. Beberapa gundik memanggang chebureks yang lezat dan lezat dengan makanan manis untuk anak-anak: dari buah beri atau selai yang sangat kental (selai).
Bagaimana cara membuat adonan custard?
Bahan untuk adonan:
- tepung - 8 gelas;
- kuning telur - 2 buah;
- minyak sayur halus dan deodorized - 2 sdm. sendok;
- air - 2 cangkir;
- vodka - 2 sdm. sendok.
Persiapan adonan
Rebus air, tambahkan garam dan gula sekitar satu sendok teh. Tanpa memindahkan panci dari api, tuang ke dalam minyak sayur yang telah dihaluskan dan secara drastis tuangkan segelas tepung terigu. Kami menghapus panci dari piring dan aduk massa secara intensif. Hanya ingin memperingatkan: keseragaman lengkap dari campuran yang Anda butuhkan untuk mencapai apa pun, akan hadir benjolan kecil, seperti dalam keju cottage.
Kami biarkan campuran mendingin. Ini perlu agar kuning telur tidak matang. Sekarang tambahkan kuning telur, sedikit vodka. Aduk semuanya dengan menuangkan tepung secara bertahap. Pada talenan yang ditaburkan, letakkan adonan dan tambahkan lebih banyak tepung, agar adonan tidak menempel di tangan Anda. Kami berusaha secermat mungkin untuk menguleni ulangan tes, sehingga cheburek berubah menjadi sangat lunak. Idealnya, untuk mendapatkan tes elastis, harus diremas selama 15 menit.
Kami tutup adonan dengan serbet katun bersih dan biarkan "istirahat" selama 1 jam.
Tambalan untuk chebureks
Secara paralel, kami menyiapkan pengisian untuk chebureks. Kami menawarkan dua jenis pengisian: dari daging cincang dan keju cottage dengan sayuran hijau.
Mengisi keju cottage dengan sayuran hijau
Bahan-bahan:
- keju cottage - 800 g;
- campuran sayuran hijau (dill, daun bawang dan peterseli).
Persiapan
Kami memotong sayuran kecil, campur dalam mangkuk dengan keju cottage, sedikit polongolus.
Mengisi daging
Bahan-bahan:
- daging - 600 g;
- bawang bombay - 2 bawang besar;
- air - 1 gelas.
Persiapan
Gulirkan potongan daging penggiling daging. Lebih baik jika itu domba, tetapi Anda dapat mengambil daging sapi dan lemak babi dalam proporsi yang sama. Pada akhirnya, lewati haluan. Untuk bau yang lebih akut, tambahkan beberapa siung bawang putih. Mince di mangkuk, tambahkan lada, tuangkan dalam air, sehingga memiliki konstriksi yang longgar dan setelah menggoreng tetap lembut.
Persiapan Chebureks dari Adonan yang Diseduh
Kami membagi adonan menjadi sekitar 20 buah, dari masing-masing - gulung bola. Sebuah bola adonan digulung menjadi kue datar yang tipis, terus-menerus menuangkan tepung dengan papan dan penggulung.
Setengah dari lapisan tebal kue menyebar mengisi, melangkah sedikit dari tepi. Lipat kue menjadi dua - tepi kedua bagian harus dikombinasikan. Tekuk dengan hati-hati ujung-ujungnya agar tidak merayap selama perlakuan panas.
Goreng chebureks di banyak minyak bunga matahari yang diharakan di kedua sisi. Pastikan untuk memanaskan minyak dengan baik sebelum meletakkan chebureks, jika tidak adonan akan menempel pada penggorengan dan chebureks akan robek ketika diserahkan.
Chebureks adalah hidangan yang dimakan panas. Didinginkan chebureks, tentu saja, enak, tetapi adonan menjadi lebih lembut, merendam kaldu dari isian. Oleh karena itu, Anda dapat memasak adonan dan memasukkan chebureks, dan bersiap untuk mulai lebih dekat dengan makanan yang diharapkan.