Pada hari-hari yang panas, hidangan pertama, saya ingin melakukan diversifikasi dengan opsi yang lebih menyegarkan dan ringan. Pertama-tama, kita berbicara, tentu saja, tentang sup dingin. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan minuman dingin - varian Belarusia dari okroshka Rusia.
Resep untuk sup "Holodnik" dengan bit
Bahan-bahan:
- bit rebus - 505 g;
- telur - 5-6 buah;
- mentimun segar - 85 g;
- sayuran segar;
- rempah-rempah;
- kefir - 3 liter.
Persiapan
Bit rebus dibersihkan dan diparut pada parutan besar. Ketimun dicincang halus, dan telurnya direbus keras dan dihancurkan. Sekarang campur semua bahan dalam panci, bumbui dengan bumbu dan tuangkan kefir dingin. Kami menghias hidangan dengan bumbu cincang dan menuangkan daging dingin sup dengan bit beetroot.
Sup "Holodnik" Lituania dengan bit dan yogurt
Bahan-bahan:
- bit - 165 g;
- mentimun - 135 g;
- telur - 155 g;
- daun bawang hijau - secukupnya;
- kefir - 855 ml;
- rempah-rempah;
- krim asam rendah lemak - 35 ml.
Persiapan
Bit direbus, didinginkan dan digosok ke panci yang dalam. Telur siap direbus, dibersihkan, dilumatkan dalam kubus dan dibuang ke beetroot. Bawang hijau dan mentimun yang dicincang halus, dikirim ke panci dan bumbui semua bahan secukupnya dengan bumbu. Kami menaruh sedikit krim asam, dengan hati-hati mencampur semuanya dan menuangkan kefir dingin.
Resep untuk sup "Holodnik" dengan bit pada yogurt
Bahan-bahan:
- kefir - 980 ml;
- kaldu ayam - 980 ml;
- bit - 3 pcs.;
- fillet ayam - 455 g;
- kentang - 2 buah;
- telur - 5 pcs.;
- mentimun segar - 135 g;
- krim asam rendah lemak - 55 ml;
- bohlam - 0,5 pcs.;
- sayuran segar;
- rempah-rempah.
Persiapan
Beetroot dan kentang dicuci bersih dan dicelupkan ke dalam panci dengan air asin yang mendidih. Rebus sayuran selama 45 menit hingga lunak. Telur ditumpuk dalam seember air dan juga dikirim ke api selama 10 menit. Selanjutnya kita hapus dari piring, kita mendinginkan dan membersihkan dari cangkang.
Dalam panci terpisah, rebus air, tambahkan garam ke dalamnya dan celupkan fillet yang sudah dicuci dengan bawang yang dikupas. Kami memasak daging selama sekitar 20 menit dari saat mendidih. Setelah itu, keluarkan dengan hati-hati, taruh di atas piring dan dinginkan. Kefir
Jangan buang waktu, bersihkan kentang rebus dan potong dadu kecil. Potongan potongan ayam cincang dan mentimun yang sama. Bilas hijau, potong dengan pisau, dan telurnya dilepas dari cangkang dan potongan batu. Sekarang kita menghubungkan semua produk dalam mangkuk, tuangkan krim asam, tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Kami memasukkan salad yang sudah disiapkan dalam panci dan mengirim sup "Holodnik" dengan bit kefir lagi di kulkas.