Beetroot yang dimasak, sebagai komponen, adalah bagian dari berbagai hidangan ( vinaigrette , salad, borsch ), sehingga banyak yang tertarik pada cara memasak bit dengan benar. Jika Anda tidak mencernanya, maka akan tidak nyaman untuk mengunyah, mencerna - beberapa zat yang berguna akan rusak, rasa akan memburuk, dan, sekali lagi, sayuran akar yang dikunyah tidak terlalu menyenangkan.
Untuk memastikan bahwa hidangan yang termasuk bit yang dimasak lezat dan berguna, kami memilih buah-buahan yang tidak terlalu besar dan lebih disukai bukan varietas pakan (yaitu, warna gelap), yang terbaik dari semuanya - tanaman akar muda. Pada prinsipnya, varietas pakan ternak cukup dapat dimakan, tetapi dengan mereka tidak begitu enak. Selain itu, standar untuk pengenalan pupuk kimia untuk tanaman pakan ternak sedikit berbeda dari standar yang digunakan untuk memberi makan tanaman pangan. Artinya, dalam bit dapat mengandung zat yang lebih tidak menyenangkan.
Bagaimana cara memasak bit?
Pertimbangkan cara untuk memasak bit dengan benar dan cepat. Beberapa menyarankan untuk memasak bit hingga 2 atau bahkan hingga 3 jam. Tentu saja, Anda bahkan tidak dapat memikirkan kegunaan produk setelah perawatan panas untuk waktu sebanyak mungkin. Berapa banyak waktu memasak bit, tergantung pada variasi dan ukuran akar. Cooks-profesional memasak bit berukuran sedang selama 20-40 menit, tanpa memotong ekor, di kulit, kemudian tuangkan air dingin dan setelah 15 menit bit siap, berkat kontras suhu prosedur. Tetap hanya untuk membersihkannya dan memotong atau memarutnya. Jangan Anda berpikir bahwa bit akan berubah terlalu keras - gigi kita hanya untuk mengunyah, di samping itu, lebih banyak vitamin akan tetap ada.
Persiapan
Kami memilih buah dengan ukuran hampir sama dan dicuci bersih. Isi bit dalam panci dengan air dingin, didihkan dengan panas tinggi, lalu kecilkan api. Saat memasak, air harus benar-benar menutupi buah. Memasak paling baik pada panas kecil atau sedang-rendah. Metode perlakuan panas ini optimal. Jika akarnya besar, tentu saja, mereka bisa dibersihkan dan dipotong menjadi beberapa bagian, tetapi lebih baik hanya memasak sedikit lebih lama, saya pikir 40-60 menit sudah cukup.
Untuk meningkatkan rasa saat merebus bit, Anda bisa menambahkan sedikit biji adas dan dill (sekitar 1 sendok teh per 2 liter air). Metode ini tidak hanya meningkatkan rasa produk jadi, tetapi juga meningkatkan penyerapan vitamin dan nutrisi lainnya.
Berapa banyak yang harus dimasak dengan bit yang dikupas, sekali lagi tergantung pada variasi dan ukuran buah. Dimasukkan bit berukuran sedang dimasak selama 20-30 menit, tidak lebih, ini cukup, terutama jika bit muda. Untuk memasak bit yang sudah dimurnikan tidak kehilangan karakteristik warna burgundy cerahnya, Anda dapat menambahkan 1-2 sendok teh cuka ke dalam 1 liter air.
Untuk menentukan berapa banyak memasak bit untuk salad, Anda perlu memutuskan apakah Anda merebus seluruh buah atau pra-potong. Secara umum, selada untuk salad dimasak sebanyak mungkin untuk persiapan hidangan lainnya.
Seberapa banyak memasak bit bit muda?
Untuk memasak sayuran akar muda, rebus selama 20 menit. Kemudian dinginkan bit dalam air dingin selama 10 menit, bersihkan, dan Anda dapat menggunakan: potong, parut, punch blender.
Banyak orang tertarik dengan cara memasak bit dalam satu paket.
Kandungan kalor dari bit yang direbus kira-kira 44 kalori per 100 g produk.