Bakso yang dimasak dalam oven dengan saus sempurna akan melengkapi hiasan apapun dan akan menjadi hidangan bergizi sempurna untuk disajikan pada hari kerja. Memenuhi dalam praktek ide-ide serbaguna untuk membuat makanan, Anda selalu dapat menikmati rasa barunya.
Bagaimana cara memasak bakso di oven?
Siapkan bakso yang lezat di oven dengan saus akan dapat siapa saja, memiliki resep yang tepat dan tips yang relevan untuk mendapatkan hasil yang sangat baik.
- Bakso bisa dimasak dari daging apa saja: daging babi, daging sapi, domba, daging ayam atau kalkun dan bahkan ikan.
- Daging atau basis ikan sering ditambah dengan nasi, lebih jarang - soba, sereal lain, roti atau setidaknya seadanya set bawang dan wortel.
- Saus untuk bakso dalam oven dapat dibuat dari krim asam, tomat, atau campuran dua bahan. Kepadatan saus diatur oleh jumlah cairan atau dengan menambahkan tepung ke pangkalan.
- Dari daging giling dengan bola gulung sereal dan panggang dengan saus dalam bentuk dengan penutup atau selembar kertas timah.
Bakso dengan nasi dan saus di oven
Seringkali bakso dalam oven dengan saus disiapkan dari isian campuran, ditambah dengan nasi croup. Daging babi dan daging sapi sebaiknya menggunakan dingin, mengambil produk dalam proporsi yang sama dan memotong irisan dengan penggiling daging bersama dengan bawang. Tidak terlalu banyak komposisi akan campuran hijau dan merica.
Bahan-bahan:
- daging babi dan daging sapi - masing-masing 350 g;
- nasi - 0,5 cangkir;
- bawang dan telur - 2 pcs.;
- tomat dan krim asam - 100 g;
- air atau air - 0,5 l;
- tepung terigu - 20 g;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Giling daging dengan bawang.
- Campurkan forcemeat dengan nasi.
- Bumbui massa secukupnya, tambahkan telur, aduk, dan kocok sedikit.
- Gulung bola, bentuknya pas.
- Campurkan tomat, tepung krim asam dan bawang asin, tambahkan air, saus saus, tuangkan ke dalam wadah dengan billet.
- Siapkan bakso dan nasi dalam oven selama 45 menit.
Bakso ayam di oven
Bakso dari daging ayam di oven lebih lunak dan lembut. Rasa halus dari produk dapat dibuat lebih juicy, jika potongan daging ayam cincang dipotong tipis dengan pisau, menolak untuk menggunakan penggiling daging. Selanjutnya adalah versi hidangan tanpa partisipasi sereal. Namun, ini dapat ditambahkan ke dasar, sambil meningkatkan porsi saus hingga setengahnya.
Bahan-bahan:
- ayam (bubur) - 750 g;
- bawang dan telur - 1 pc.;
- bawang putih - 2 gigi;
- krim - 400 ml;
- keju - 150 g;
- pati - 2 sdm. sendok;
- garam, lada, pala, kari, mentega, dill.
Persiapan
- Daging giling dicampur dengan bawang, bawang putih, telur.
- Tambahkan pati, kari, pala, garam, lada, aduk.
- Gulingkan billet, letakkan dalam cetakan, panggang pada 190 derajat 20 menit
- Sementara itu, saus disiapkan untuk bakso di oven dengan mencampur krim dengan keju dan dill.
- Produk diisi dengan saus dan dikembalikan ke perangkat selama 20 menit.
Bakso ikan di oven dengan saus
Bakso ikan dalam oven bisa dimasak tanpa nasi, menggantinya dengan roti yang direndam dalam susu. Jika alas berubah cair, kental dengan remah roti, tambahkan 1-2 sendok makan produk. Dalam saus, itu tidak dilarang untuk mengganggu krim asam, yang akan melunakkan rasa makanan dan membuatnya lebih empuk.
Bahan-bahan:
- fillet ikan - 650 g;
- nasi - 0,5 cangkir;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- pasta tomat - 80 g;
- air atau kaldu;
- garam, merica, thyme, mentega, sayuran.
Persiapan
- Memutar ikan, bawang, musim, menambahkan nasi dan sayuran.
- Tempatkan bola berbentuk menjadi cetakan, panggang selama 20 menit.
- Berikan bawang dan wortel minyak, taruh pasta, hangatkan selama beberapa menit.
- Sebarkan goreng pada produk, tuangkan semuanya untuk menutupi air.
- Lanjutkan untuk menyiapkan bakso ikan di oven dengan saus selama 20 menit lagi.
Bakso Turki di oven dengan saus
Hidangan lezat dan diet diperoleh dari kalkun di oven, dimasak sesuai dengan resep berikut. Hidangan ini dapat dibuat lebih pedas dengan menambahkan sedikit bawang putih cincang atau bumbu lainnya dan rempah-rempah sesuai selera Anda dalam krim asam. Penampilan yang lebih spektakuler dan harum makanan akan dengan sayuran.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 650 g;
- nasi - 0,5 cangkir;
- bawang dan telur - 1 pc.;
- krim asam - 250 g;
- air atau kaldu - 250 ml;
- garam, merica, laurel, minyak, sayuran.
Persiapan
- Hancurkan daging dengan bawang.
- Tambahkan telur, garam, lada dan nasi, aduk.
- Hiasi bulat bilet, masukkan bentuk, tuangkan saus dari krim asam dan air, dibumbui secukupnya.
- Siapkan bakso dalam oven dari kalkun dengan saus selama 1 jam pada 190 derajat.
Bakso dengan daging giling dalam oven
Bakso sapi dapat dimasak dalam oven tanpa partisipasi beras. Lembutkan rasa dari produk yang menambahkan krim dan direndam dalam roti susu. Daging jenis ini harum sendiri, jadi tidak membutuhkan banyak bumbu dan rempah-rempah. Campuran lada tanah cukup untuk menekankan rasa dan membuatnya lebih terasa.
Bahan-bahan:
- daging sapi - 700 g;
- krim - 200 ml;
- roti - 2 potong;
- bawang putih - 2 gigi;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- air atau kaldu - 600 ml;
- garam, merica, gula, tepung, mentega.
Persiapan
- Memutar daging dengan bawang putih dan roti di penggiling daging 2 kali.
- Tambahkan setengah porsi krim, garam, merica, dan aduk.
- Bola gulung, dilapisi tepung terigu, kecokelatan dengan penggorengan dalam minyak.
- Pindahkan benda kerja ke dalam cetakan, tuangkan garam, merica, dan saus gula yang sudah dibumbui dari air, pasta dan krim.
- Siapkan bakso dalam oven dengan saus 40-50 menit di bawah penutup atau foil.
Bakso di oven dalam saus krim asam - resep
Bakso dalam oven dengan saus krim asam lebih halus dan halus dalam rasanya. Tekstur udara maksimum dari produk akan menjadi jika Anda mencampur dasar beras dan daging yang dikocok untuk protein busa. Wortel, diselamatkan, dan ditambahkan ke saus, akan memberi hidangan warna kaya yang menyenangkan dan karakteristik rasa tambahan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- krim asam - 250 g;
- nasi - 0,5 cangkir;
- bawang putih - 2 gigi;
- protein - 3 pcs.;
- air atau kaldu - 0,5 liter;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Dalam daging cincang, tambahkan bawang cincang, garam, merica, tupai, nasi, campur.
- Gulung bola, bentuknya pas.
- Bubuhi bawang dengan wortel, tambahkan bawang putih dan krim asam campuran dengan kaldu.
- Tuangkan saus bakso dan masak selama 30-40 menit dengan suhu 190 derajat.
Bakso dalam saus tomat di oven
Bakso wangi dalam oven dengan saus tomat akan mengubah lauk dari kentang yang dimasak, pasta atau yang lain untuk dipilih dan akan memastikan kenyang dan nutrisi dari makanan. Rasa spesial akan menambah hidangan Italia atau ramuan Provencal ditambahkan ke saus, yang bisa diganti dengan rempah segar.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- tomat dalam jus mereka - 450 g;
- nasi - 0,5 cangkir;
- bawang putih - 2 gigi;
- telur - 1 buah;
- kaldu - 200 ml;
- Herbal Italia - 1 sendok teh;
- garam, lada, rempah-rempah, minyak.
Persiapan
- Isian dicampur dengan bawang cincang, beras dan telur.
- Gulung bola, bentuknya pas.
- Goreng bawang dan wortel diiris minyak, tambahkan tomat tanah dengan jus, kaldu, bumbu dan bawang putih.
- Bumbui saus, isi dengan bilet dan kirim piringan untuk dipanggang selama 40 menit pada 180 derajat.
Bakso dengan soba di oven dengan saus
Rasa yang tidak biasa diperoleh oleh bakso, jika dimasak, menggunakan soba, bukan beras. Dalam dasar dari daging dan bubur adalah mungkin untuk menambahkan sayuran cincang halus atau untuk membumbui dengan basil kering, oregano dan thyme. Sebagai saus dalam hal ini, saus tomat pedas digunakan.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 700 g;
- bawang - 1 buah;
- jus tomat - 0,5 l;
- soba - 1 gelas;
- bawang putih - 2 gigi;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, gula, rempah-rempah, minyak.
Persiapan
- Aduk daging cincang dengan bawang dan soba rebus.
- Tambahkan bola hijau, bawang putih, dan gulung, yang ditempatkan dalam cetakan.
- Jus ini dibumbui dengan garam, lada, rempah-rempah, gula, dituangkan ke dalam cetakan.
- Bake bakso dengan gandum di oven pada 190 derajat 40 menit.
Bakso dalam saus krim di oven
Rasa yang sangat halus dari produk yang disiapkan sesuai dengan resep berikut ini tidak akan meninggalkan cuek baik dari gourmet, maupun pacar yang berubah-ubah. Bakso ayam dalam krim di oven ternyata sangat lezat dan menggugah selera. Dalam saus, tambahkan keju, dan setelah memasak atau sebelum disajikan, taburi makanan dengan sayuran cincang halus.
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 700 g;
- bawang - 2 buah;
- roti basah - 2 irisan;
- krim - 700 ml;
- keju - 300 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Memutar ayam di penggiling daging dengan roti dan bawang.
- Bumbui forcemeat, gulingkan billet, masukkan ke dalam cetakan.
- Campur krim dengan parutan keju, tambahkan sedikit sayuran, bumbui, tuangkan ke bakso.
- Panggang hidangan di 190 derajat 20-25 menit, taburi dengan bumbu.
Bakso dalam susu di oven
Resep berikutnya untuk bakso dengan saus di oven berhasil digunakan untuk menghias menu atau diet anak-anak. Karena pengisian susu, yang hampir sepenuhnya diserap dalam proses perlakuan panas dengan billet, produk memperoleh rasa yang paling halus, menjadi juicy dan lembut.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 900 g;
- bawang - 2 buah;
- nasi rebus - 0,5 kg;
- susu - 2 liter;
- garam, lada, minyak.
Persiapan
- Campur daging cincang dengan bawang cincang halus.
- Bumbui misanya, buat bola-bola itu, letakkan dalam bentuk.
- Tuangkan bilet susu ke lapisan, dikirim selama 50 menit untuk membakar 160 derajat.
Bakso dengan saus béchamel di oven
Jika memasak bakso klasik dengan saus dalam oven tidak lagi mengesankan, ada baiknya mencoba memenuhi resep berikut. Dalam hal ini, produk dipanggang dengan saus Béchamel , yang memberi mereka orisinalitas dan mengisi rasa dengan kebaruan dan kecanggihan. Tidak dilarang pada saat yang sama untuk bereksperimen dengan menambahkan rempah-rempah.
Bahan-bahan:
- forcemeat - 800 g;
- telur - 1 buah;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- nasi rebus - 200 g;
- susu - 750 ml;
- tepung terigu - 4 sdm. sendok;
- mentega - 130 g;
- garam, lada, pala, keju.
Persiapan
- Daging, bawang putih, telur, garam dan merica yang digoreng, gulung, dimasukkan ke dalam bentuk.
- Dalam mentega longgar, tepung dihancurkan menjadi warna krem.
- Tuang, aduk, susu, tambahkan garam, lada, pala, masak hingga kental.
- Tuangkan saus bakso, masak 180 derajat selama 30 menit.
- 5-10 menit sebelum akhir memasak taburi hidangan dengan keju.