Terong - buah tanaman dari famili Solanaceae dikenal dari zaman kuno di negara-negara Asia, dan di Eropa itu muncul pada Abad Pertengahan, sebagian besar karena invasi Turki, dan sebagai hasilnya mengakar di negara-negara Eropa selatan dan tengah. Artinya, bagi sebagian besar orang Eropa - ini adalah produk yang relatif baru, dan tidak digunakan untuk makanan di mana-mana. Misalnya, pada Don itu ditanam untuk dijual, tetapi mereka tidak makan ...
Terong dan vitamin
Tapi itu sia-sia! Terong memiliki begitu banyak kualitas rasa yang berguna dan sangat baik. Hanya perlu bisa memasaknya. Bagi pecinta terong caviar (bayad), tidak perlu caviar merah, dan terong panggang, berlimpah dituangkan dengan jus lemon - camilan yang sangat diperlukan di setiap pernikahan Armenia.
Mari kita lihat apa vitamin dan nutrisi terung berisi:
- karoten;
- vitamin C, PP, B, B2;
- Di antara unsur-unsur jejak perlu dicatat zat besi, magnesium, kalium, kalsium dan fosfor.
Sifat-sifatnya yang berguna telah digunakan orang sejak zaman kuno. Makan terong secara teratur memperkuat otot jantung, mencegah gout dan tuberkulosis, memperkuat tulang. Jusnya membantu memutihkan gigi. Terong yang sangat berguna, sebagai makanan untuk pasien pasca-operasi, membantu memperbaiki nada tubuh dan memperbaiki metabolisme.
Terong dan Diet
Kandungan kalor dari terong agak rendah - 23-25 kkal, yang memungkinkan untuk menganggapnya sebagai produk yang sangat sukses untuk diet. Di sini, kebenaran itu baik atau, sebaliknya, kontraindikasi terhadap terong bergantung pada metode persiapannya. Tujuan Anda harus sepenuhnya menggunakan sifat dietnya, sementara tidak merusak rasanya.
Sangat banyak yang membuat kesalahan umum, menggoreng terung dalam minyak. Jangan lakukan ini! Manfaat terong yang digoreng dalam minyak dapat diabaikan, hanya sedikit yang tersisa dari komposisi asli sayuran. Akibatnya, produk akan menyerap minyak dan kehilangan sifat penyembuhan dan makanannya. Jauh lebih baik menggorengnya di atas panggangan atau memanggang di oven. Apartemen ini cocok dan hanya kompor gas. Setelah pelunakan buah, angkat dengan tangan keriput kulit pahit tuangkan lemon atau
Kerusakan terong
Berkenaan dengan bahaya terong, perlu dicatat bahwa oksalat memiliki oksalat dalam komposisi - eter dan garam asam oksalat, yang dapat menyebabkan munculnya batu ginjal pada orang yang rentan terhadap urolitiasis.
Hindari konsumsi terong juga diikuti dengan kecurigaan cholelithiasis . Orang yang rentan terhadap reaksi alergi harus berhati-hati tentang terong.