Apakah Anda berpikir bahwa Anda tidak dapat mengejutkan dengan resep untuk irisan daging cincang yang lezat, karena cutlets itu sendiri begitu dipukuli dan tidak menarik bahwa semua variasinya telah lama dibahas? Ini tidak benar. Kami memutuskan untuk membawa variasi resep cutlets yang lezat dan tidak biasa dalam bahan ini.
Irisan daging yang lezat dari babi cincang
Rahasia irisan daging yang lezat dari daging cincang adalah dalam proporsi daging dan lemak yang benar, dan oleh karena itu jangan hanya mengambil daging babi atau daging sapi. Campur mereka dengan proporsi yang sama, bumbui daging dengan baik dan dapatkan irisan daging yang ideal di jalan keluar.
Di bawah ini kita bahas bukan resep sederhana untuk irisan daging, tetapi variasinya, di mana daging berfungsi sebagai cangkang untuk semangka pengisian mentimun dan bawang yang menarik.
Bahan-bahan:
- daging babi giling - 980 g;
- air 145 ml;
- mentimun asin - 115 g;
- bawang bombai - 85 g.
Persiapan
Nah bumbui daging giling dengan campuran lada dan garam yang baru digiling. Daging cincang yang sudah jadi dikalahkan di atas permukaan kerja - ini akan membantu membuat daging jauh lebih empuk. Bagi mentimun menjadi 4-6 strip tipis, dan potong bawang menjadi setengah lingkaran tipis. Melayani sebagian daging cincang di antara dua lembar film makanan dan sedikit menggulung atau meratakan telapak tangan. Setelah mengeluarkan salah satu lembaran, masukkan mentimun dan bawang di tengah potongan, kemudian gulung daging di sekitar isian dengan gulungan dan aduk di semua sisi untuk benar-benar menutupi isinya. Goreng irisan daging lezat dari daging buatan sendiri dengan api besar hingga memerah, lalu tuangkan ke dalam panci setengah cangkir air dan biarkan dagingnya dikukus dan siapkan penuh.
Irisan daging yang lezat dari isian kalkun
Untuk cutlets, juga lebih baik untuk mengambil campuran isian kalkun dengan sedikit lemak babi atau lemak ayam, sehingga mereka akan keluar terasa lebih lezat.
Bahan-bahan:
- kalkun cincang - 540 g;
- lemak ayam - 45 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- remah roti - 65 g;
- segenggam ketumbar hijau;
- tepung terigu - 45 g;
- zebra tanah , paprika - untuk ½ sdt.
Persiapan
Sebelum dimasak untuk memasak irisan daging cincang dari daging cincang, campurkan bubur kalkun kalkun dengan lemak cincang dan bumbui dengan sedikit garam. Tambahkan pasta dari bawang putih dan remah roti, lalu tuang ke bumbu. Daging cincang yang dicincang dengan saksama dikalahkan di permukaan kerja, dibagi dan diformulasikan. Masing-masing roti digulung dalam tepung dan digoreng sampai lunak. Selain itu, burger kukus tidak diperlukan, daging cincang dari unggas disiapkan jauh lebih cepat daripada daging babi.