Jika ada kebutuhan untuk menyimpan sayuran untuk musim dingin, Anda dapat menggunakan metode yang berbeda: pengasinan, pengawetan, sterilisasi, dan lainnya. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, metode konservasi seperti pendakian semakin populer, dan itu bukan kebetulan. Karena sayuran praktis tidak terkena perlakuan panas, mereka mempertahankan maksimum vitamin. Metode ini benar-benar tidak perlu: waktu dan upaya membutuhkan minimum, dana juga sedikit. Veal bisa menjadi berbagai sayuran, tetapi paling sering dengan cara ini mereka menyimpan paprika dan tomat manis. Memberitahu Anda cara memasak tomat kering untuk musim dingin.
Vejalim itu sederhana
Cara termudah untuk mempersiapkan kosong seperti itu, menggunakan teknik khusus. Lezat diperoleh kering tomat (resepnya tidak terlalu rumit), disiapkan untuk musim dingin di pengering.
Bahan-bahan:
- tomat musim gugur berdaging - 2 kg;
- laut garam besar - 1 sendok teh;
- campuran herbal kering (secukupnya) - 1 sendok teh;
- minyak zaitun dari ekstraksi pertama - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Untuk memasak tomat kering untuk musim dingin di rumah, saya dan menyortir sayuran. Buah yang penyok dan rusak, tentu saja, dihapus. Bersihkan tomat kering, potong menjadi lingkaran, oleskan pada serbet khusus, kertas roti atau tisu. Taburkan irisan tomat dengan mentega. Kami menggabungkan garam dengan bumbu dan taburkan tomat di campuran ini. Kami memaparkan hasil kosong pada parutan pengering dan, sesuai petunjuk, keringkan sayuran.
Kudapan seperti itu dapat digunakan langsung sebagai makanan, tetapi sering ada pertanyaan, bagaimana menyiapkan tomat kering untuk musim dingin? Untuk melakukan ini, itu sudah cukup untuk mempersiapkan pengisian: campur minyak zaitun dengan garam, bawang putih dan rempah-rempah ditekan sesuai selera dan keinginan. Kami menaruh irisan tomat dalam gelas atau wadah berenamel, mengisinya dengan minyak dan menutupnya dengan rapat. Sun-dried tomat sempurna diawetkan di lemari es selama bulan-bulan dingin.
Kami memudar secara berbeda
Jika tidak ada pengering, Anda bisa memasak tomat kering untuk musim dingin di multivark. Perangkat modern ini juga menghemat waktu dan tenaga.
Bahan-bahan:
- tomat ceri - 1 kg;
- lada (campuran hitam dan merah) - ¼ tsp;
- garam beryodium besar - 1 sendok teh tanpa slide;
- minyak zaitun Extra Virgin - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Karena buah ceri agak kecil, itu cukup untuk memotong tomat menjadi setengahnya (sendiri, cuci dulu dan bersihkan mereka). Kami menutup cangkir dari multivark dengan perkamen, tomat tersebar di atasnya, kami melumasi mereka dengan minyak (kami menggunakan sikat silikon), garam, merica. Kami menaruh bets kedua dalam wadah untuk memasak makanan untuk pasangan. Tetap menutup tutupnya, atur mode "Baking" selama 40 menit dan jangan lupa tentang katup. Jika Anda tidak membukanya, tomat tidak luntur. Tomat yang sudah jadi ditempatkan di dalam kaleng dan disimpan di tempat yang dingin.
Tomat Sun-kering di oven microwave
Jika ada beberapa tomat, Anda bisa memasak tomat kering dalam microwave, karena musim dingin mereka juga diawetkan dengan sempurna dalam minyak.
Bahan-bahan:
- tomat matang - 1 kg;
- garam - ½ sdt;
- minyak zaitun Extra Virgin - 1 sdm. sendok;
- kacang polong lada hitam - 5-6 pcs.;
- rosemary, oregano , kemangi kering - 1 sendok teh;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Anda bisa mendapatkan tomat kering yang lezat menggunakan resep ini, dan simpan saja untuk musim dingin, tetapi resep Italia melibatkan penggunaan tidak hanya minyak zaitun berkualitas tinggi, tetapi juga set herbal khusus. Teknologinya sederhana: menambang, menyeka dan memotong tomat menjadi irisan, dari garam, merica, bumbu, bawang putih dan mentega, siapkan bubur homogen, gosok semua bahan dalam lumpang. Kami mendistribusikan campuran ini pada irisan tomat dan menaruhnya dalam oven microwave. Waktu pengeringan tergantung pada model kompor, lebih baik menghitung sesuai dengan instruksi, tomat dikeringkan seperti crouton kering. Namun, Anda hanya bisa mengunyah tomat, rempah-rempah, dan garam untuk mengisi minyak. Dalam hal ini, minyak akan membutuhkan lebih banyak - sekitar 100 ml.