Daging sapi stroganoff dari daging sapi adalah hidangan nasional masakan Rusia, yang disiapkan oleh nenek moyang kita beberapa abad yang lalu. Benar, hari ini resepnya sedikit berubah, tetapi hidangan itu ternyata sangat kaya, berair dan harum. Sebagai tambahan, kentang, nasi atau spaghetti sempurna.
Resep untuk stroganoff daging sapi dengan mustard
Bahan-bahan:
- pasta alami tomat - 1 sdm. sendok;
- fillet daging sapi - 500 g;
- mentega - 100 g;
- bohlam - 2 buah;
- kaldu daging - 1 butir;
- krim asam berlemak - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 1 sdm. sendok;
- mustard tajam - 1 sendok teh;
- rempah-rempah;
- daun laurel.
Persiapan
Untuk persiapan daging sapi stroganov dari daging sapi, kami mengolah daging dari vena dan film, potong kecil-kecil, tambahkan garam dan lada. Kami biarkan dalam bentuk ini selama beberapa jam, dan kemudian goreng dengan cepat pada minyak krim beberapa menit sebelum munculnya kerak. Selanjutnya, tuangkan daging sapi giling ke daging sapi dan cokelat lima menit, aduk. Kali ini kami menyiapkan saus: sepotong mentega dilelehkan dalam panci, tuangkan tepung, aduk, tuangkan kaldu dan didihkan. Tambahkan mustard tajam, taruh pasta, bumbu dan krim asam. Semua dicampur dengan hati-hati, tuangkan ke dalam daging, tutup dengan tutup dan rebus selama 35 menit dengan api sedang.
Resep klasik untuk beef stroganoff dari daging sapi
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- pasta alami tomat - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 350 ml;
- bohlam - 3 buah;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah;
- minyak sayur - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak Daging Sapi Stroganoff? Jadi, daging itu dipotong menjadi lempengan tipis, ringan dipukul dengan palu dapur dan sedotan, podsalivaya secukupnya. Kami membersihkan bola lampu, memotong dadu dan mengoper sampai keemasan dalam wajan yang dipanaskan. Kemudian olesi daging, campur dan goreng, aduk terus hingga sekitar 10 menit, setelah itu tuangkan tepung dan cokelat beberapa menit lagi. Sekarang kita taruh krim asam, pasta tomat, aduk, garam, dan merica secukupnya. Aduk dan rebus hidangan selama sekitar 5 menit. Daging sapi Stroganoff daging sapi klasik disajikan dengan kentang tumbuk panas.
Daging sapi stroganoff dengan krim asam dalam multivariat
Bahan-bahan:
- bubur daging sapi - 600 g;
- bohlam - 1 buah;
- pasta tomat - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 2 siung;
- air - 1 item;
- krim asam - 3 sdm. sendok;
- mustard - 2 sdm. sendok;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potongan irisan daging, gosok mustar dan biarkan bumbu selama 20 menit. Kemudian sebarkan daging sapi ke dalam kapasitas multivark, tambahkan bawang cincang dan hidupkan mode "Frying" selama 20 menit. Kali ini kami campurkan pasta tomat dengan krim asam dalam mangkuk terpisah dan masukkan bumbu secukupnya. Kami menyebarkan saus setelah sinyal suara, mengisinya dengan air dan pilih mode "Quenching" selama 2 jam.
Daging sapi stroganoff dengan jamur
Bahan-bahan:
- daging tenderloin - 500 g;
- champignon segar - 500 g;
- kaldu daging - 1 item;
- krim asam - 1 butir;
- bohlam - 1 buah;
- cognac - 2 sdm. sendok;
- mustar - 1 sdm. sendok;
- sayuran segar;
- rempah-rempah.
Persiapan
Potong potongan daging menjadi penggorengan dengan mentega cair dan goreng sampai muncul kerak emas. Setelah itu, kita menggeser daging ke wadah lain, dan mengirimkan sinar ke penggorengan dan membuatnya berwarna cokelat muda. Jamur pra-mendidih, potong piring dan menyebar ke bawang. Goreng sayuran selama 10 menit, lalu tambahkan daging, tuangkan cognac dan kaldu. Semua diramu dan direbus selama 15 menit. Kami meletakkan krim asam dan mustard di akhir persiapan, mencampurnya, didihkan dan lepaskan dari piring. Kami menaburkan stroganoff daging sapi dari daging sapi dengan jamur hijau dan ke meja.