Musim zucchini segar hampir berakhir, tetapi jika Anda ingin mengimplementasikan hidangan dari menu musim panas bahkan di musim dingin, siapkan zucchini untuk musim dingin. Dari sayuran beku di masa depan, Anda dapat menyiapkan sup, casserole , dan bahkan pancake dari zucchini dengan daging cincang, resep yang akan kami bongkar di bawah ini.
Burung ini paling cocok untuk zucchini, dan oleh karena itu kami akan menyiapkan semua resep dari bahan ini atas dasar daging cincang dari ayam atau kalkun.
Goreng dari cukini dengan daging cincang - resep
Resep sederhana ini, kecuali ayam dan zucchini, termasuk satu set rempah-rempah, yang dalam kombinasi hanya memberikan rasa ringan, menekankan unggas dan sayuran dengan tidak mencolok.
Bahan-bahan:
- daging giling ayam - 580 g;
- zucchini - 420 g;
- Bawang putih kering dan bawang bombay - masing-masing 1 sendok teh;
- cabe rawit - 1/4 sdt.
- telur - 1 pc.
Persiapan
Cuci zucchini, parut, dan bumbui dengan garam dan biarkan selama 15 menit. Setelah beberapa saat, peras jus berlebih dengan tangan Anda, lalu gosok zucchini ke sepasang tisu dan buang air yang tersisa. Hidangan zucchini parut dikombinasikan dengan daging ayam, bawang kering, bawang putih dan cabe rawit. Tambahkan telur untuk kelompok itu. Campuran yang dihasilkan pada penggorengan harus keluar sedikit cair, tidak seperti potongan daging biasa.
Sekarang Anda bisa mulai memanggang. Setelah penggorengan dari zucchini dan ayam digoreng di satu sisi, balik ke yang lain, dan kemudian hilangkan kelebihan lemak dengan meletakkan irisan kecil di atas tisu.
Goreng dari cukini dengan daging cincang dan keju
Resep untuk gorengan ini dari ayam dan cukini dilengkapi dengan keju. Kami menggunakan ricotta Italia yang lembut, tetapi Anda dapat mengganti keju ini dengan dadih biasa atau memasukkan potongan resep keju keras favorit Anda dalam jumlah yang setara.
Bahan-bahan:
- zucchini - 620 g;
- daging giling ayam - 530 g;
- telur - 1 buah;
- gigi bawang putih - 2 buah;
- ricotta - 155 g;
- sekelompok bawang hijau.
Persiapan
Setelah menggosok zucchini, bumbui dengan garam dan biarkan selama 10 menit, lalu peras kelebihan cairan dan campurkan sayuran dengan daging cincang. Tambahkan bawang putih, keju, dan telur cincang, bumbui campuran lagi dan kombinasikan dengan bawang hijau. Saat isian sudah siap, Anda bisa mulai menggoreng, dan Anda bisa membuat pancake dari zucchini dengan daging cincang di oven, meletakkan bagian-bagian campuran di atas loyang yang dilapisi parchment dan menempatkan dalam oven yang dipanaskan sampai 190 derajat selama 15 menit.
Pancake siap pakai bisa disajikan panas dan dingin.