Siapkan sop-pure yang lezat dan berguna dari brokoli - tugasnya cukup sederhana. Kami akan membantu Anda memasak sup yang sangat harum dan nikmat, menggunakan resep yang dijelaskan di bawah ini.
Sup kubis brokoli
Bahan-bahan:
- kubis brokoli - 800 g;
- kentang - 400 g;
- wortel - 3 buah;
- bohlam - 5 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- kaldu sayuran - 1 l;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- peterseli segar - 1 ikat;
- krim 33% - 200 ml.
Persiapan
Jadi, bawalah kaldu sayuran hingga mendidih dan jatuhkan kentang yang dipotong menjadi kubus sedang. Sejalan dengan ini, bersihkan dan potong bawang kecil dan wortel. Kemudian panggang sayuran dengan sedikit minyak zaitun, polesivetaya mereka secukupnya. Setelah sekitar 10 menit memasak kentang, tambahkan brokoli, dibongkar di perbungaan, ke dalam sup.
Setelah itu, segera letakkan daging panggang, tutup dengan tutup dan masak selama 10 menit lagi. Saat sayuran menjadi lunak - keluarkan panci dari api. Bumbui sup dengan rempah-rempah, bumbu, diperas melalui pers dengan bawang putih dan remukkan semuanya ke homogenitas dengan blender. Krim dihangatkan secara terpisah, ringan diaduk dan dituangkan langsung ke piring. Itu semua, sup krim brokoli krim sudah siap!
Sup keju dengan brokoli
Bahan-bahan:
- mentega cair - 100 g;
- bohlam - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- tepung terigu - 0,25;
- kaldu sayuran - 2 item;
- brokoli kubis - 1 kepala;
- kacang tanah pala - pinch;
- keju - 220 g;
- susu - 1 butir;
- krim - 1 item;
- rempah-rempah.
Persiapan
Persiapkan semua bahan terlebih dahulu: parutan keju, dan brokoli dicuci, dikeringkan, dibagi menjadi perbungaan kecil dan dilemparkan ke dalam panci dengan air asin yang mendidih. Masak kubis 3 menit, lalu cepat masukkan ke dalam semangkuk air dingin. Wortel dibersihkan, diparut dengan sedotan dan diberi bawang cincang dalam krim mentega.
Selanjutnya, kami meletakkan sepotong mentega di dalam panci, mencairkannya, dan taburi sedikit tepung. Aduk, tahan sekitar 3 menit dan secara bertahap tuangkan susu dan krim, dan kemudian - kaldu. Tambahkan rasa pala, tutup dan masak selama sekitar 20 menit. Setelah itu, lempar wortel, brokoli, dan rebus selama setengah jam lagi. Setelah waktu berlalu, lepaskan tutupnya dan remas semua sayuran dengan kerak kentang tumbuk. Tambahkan keju parut dan aduk agar meleleh.
Sup sayur dengan brokoli
Bahan-bahan:
- kentang - 200 g;
- cauliflower - 300 g;
- wortel - 2 buah;
- bohlam - 1 buah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- brokoli kubis - 100 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- sayuran segar.
Persiapan
Dalam panci, tuangkan 1,5 liter air, rebus, lalu buang kentang dan wortel, potong dadu besar. Setelah 10 menit, tambahkan cauliflower dan brokoli. Masak selama 15 menit lagi dengan rebusan yang lemah, tuangkan secukupnya. 5 menit sebelum kesiapan, kami menambahkan peterseli cincang besar dan dill.
Sekarang mari siapkan daging panggang: dalam wajan, kita memanaskan minyak sayur, menaruh bawang dan bawang putih cincang. Pengantar sampai berwarna keemasan muda dan terhubung dengan isi panci. Kocok semua blender ke keadaan homogen dan tuangkan sup krim brokoli vegetarian di piring.
Sup krim ayam dengan brokoli
Bahan-bahan:
- broccoli kubis - 1 buah;
- zucchini - 2 pcs.;
- keju kambing - 100 g;
- minyak zaitun - 5 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 2 sdm.
Persiapan
Brokoli dibongkar pada perbungaan dan direndam dalam tangki uap selama 4 menit. Zucchini bersih dari kulitnya, buang bijinya, potongan besar dan masukkan ke dalam wadah kapal kedua. Masak bersama dengan brokoli selama 5 menit lagi.
Dalam panci yang dalam, didihkan kaldu ayam rebus. Lalu kita menggeser sayuran dari pengukus ke blender, tambahkan minyak zaitun, dan giling. Massa yang dihasilkan dipindahkan ke kaldu, dicampur, sekali lagi didihkan dan dikeluarkan dari api. Keju kambing dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam setiap piring dan tuangkan kentang sup yang dihaluskan.