Turki hati - resep memasak

Hati kalkun digunakan dalam berbagai resep memasak: dimasak, digoreng, direbus, dan juga membuat salad dan kue asli. Ia kaya akan vitamin dan mineral, sehingga sangat berguna untuk tubuh kita.

Resep untuk pâté hati kalkun

Bahan-bahan:

• hati kalkun muda - 800 g;
• bohlam - 100 g;
• rempah-rempah;
• minyak sayur - 40 ml;
• wortel - 1 buah;
• Mentega - 40 g.

Persiapan

Hati diproses, dicuci dan digoreng dalam minyak atau direbus dalam air matang sampai matang. Tanpa membuang waktu, kita membersihkan sinar, mencabiknya melenko dan passeruem pada lemak nabati hingga lunak. Kemudian tambahkan wortel parut, aduk, goreng selama 5 menit, aduk. Selanjutnya, masukkan semuanya ke dalam mangkuk blender, taruh mentega, garam secukupnya dan aduk sampai rata. Sekarang dengan hati-hati taruh pate dalam botol dan kirimkan ke kulkas untuk sementara waktu. Hidangan ini sangat cocok dipadukan dengan mentimun segar, tomat, dan sauerkraut.

Hati kalkun di multivark

Bahan-bahan:

• hati kalkun muda - 800 g;
• tepung terigu - 1 sdm. sendok;
• krim asam - 200 ml;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Persiapan

Hati diproses, dipotong-potong dan dihaluskan dari semua sisi dalam minyak sayur, pilih mode "Baking". Kemudian tuangkan tepung terigu, aduk rata dan biarkan selama beberapa menit di bawah tutup yang tertutup. Setelah itu kami taruh krim asam, bumbui dengan bumbu dan bawa ke siap. Sebelum disajikan, geser hati kalkun dengan krim asam ke piring dan taburi dengan rempah segar.

Hati kalkun hati dengan bawang

Bahan-bahan:

• hati kalkun - 1 kg;
• bohlam - 4 pcs.;
• tepung terigu - 4 sdm. sendok;
• minyak sayur;
• krim - 600 ml;
• rempah-rempah.

Persiapan

Hati hati-hati diproses, diproses dari film dan dicuci. Lalu, celupkan potongan-potongan itu ke tepung dan taruh di atas penggorengan yang panas dengan minyak. Goreng 5 menit di kedua sisi, lalu tambahkan garam secukupnya. Kami membersihkan bohlam, membilasnya, mencabik-cabik setengah lingkaran ke warna emas. Lalu kita menggeser hati dengan panggang sayuran di loyang, mengisinya dengan jumlah krim yang diperlukan dan mengirimkannya ke oven selama 20 menit, untuk mengentalkan saus. Sebagai lauk, kami menyajikan nasi atau pasta. Itu saja, hati kalkun siap di oven!

Resep untuk pancake dari hati kalkun

Bahan-bahan:

• hati kalkun - 1 kg;
• bohlam - 2 buah;
• rempah-rempah;
• telur - 1 buah;
• remah roti - 2 sdm. sendok;
• tepung terigu - 2 sdm. sendok;
• minyak sayur.

Untuk saus:

• bohlam - 1 buah;
• tepung terigu - 2 sdm. sendok;
• air - 500 ml;
• krim - 150 ml;
• minyak sayur - 3 sdm. sendok;
• rempah-rempah.

Persiapan

Hati dicuci, dikeringkan dan dipotong dengan hati-hati semua film. Bola dibersihkan, dipotong menjadi beberapa bagian dan dilumatkan dengan hati dalam blender. Dalam berat yang diterima, kita menggerakkan telur, kita tuangkan roti dan bumbu halus secukupnya. Kami mencampur semuanya secara menyeluruh dan menghapus daging yang sudah disiapkan selama setengah jam di kulkas. Wajan penggorengan dengan sedikit minyak dan sendok menata pancake. Goreng selama 2 menit dengan api sedang di satu sisi, dan kemudian balikkan dengan hati-hati dan goreng di sisi lainnya sampai pucat. Sejalan dengan ini, siapkan saus. Untuk melakukan hal ini, bawang dibersihkan, diparut dalam kubus kecil dan diolah sampai transparan dalam wajan dengan mentega. Selanjutnya, tuangkan tepung, aduk dan goreng selama 2 menit. Tuangkan air yang telah difilter dan timbang campuran tersebut dengan api kecil sampai cairannya menguap. Pada akhirnya, tuangkan dengan hati-hati krim, didihkan, tunggu 2 menit dan taruh pancake hati.