Entrecote - potongan daging, dipotong di antara tulang rusuk dan punggungan. Piring dari itu disiapkan dan disajikan di berbagai restoran. Kami akan memberi tahu Anda sekarang bagaimana mempersiapkan entrecote lezat dari daging babi dan daging sapi sendiri.
Bagaimana cara memasak entrecote dari babi?
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 450 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- bawang putih - 3 siung;
- jahe - 0,5 sdt.
- rosemary 0,5 sdt;
- bawang - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- garam;
- merica
Persiapan
Perasan jeruk nipis segar dicampur dengan minyak zaitun, bawang putih cincang, jahe, rosemary, garam dan lada. Luchok yang dimurnikan memotong setengah lingkaran. Kami memasukkan entrecote yang dicuci ke dalam mangkuk. Di atas, siram saus yang sudah disiapkan dan letakkan bawang yang sudah dicincang. Kami menutup bagian atas dengan penutup. Kami berangkat malam di kulkas. Tetapi jika tidak ada waktu, maka 6 jam akan cukup. Kami meletakkan daging di atas kertas, menuangkan bumbu dan meletakkan cincin bawang di atasnya. Bungkus dengan rapat dan letakkan di atas loyang, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Pada suhu sekitar 220 derajat, entrecote akan dipanggang selama sekitar satu jam. Kemudian suhu dikurangi menjadi 160 g derajat dan kami siapkan 40 menit lagi. Jadi sekarang Anda tahu cara memasak entrecote dari daging babi di oven. Seperti yang Anda lihat, semuanya benar-benar sederhana.
Bagaimana cara menggoreng entrecote dari babi dalam wajan?
Bahan-bahan:
- entrecote dari babi - 400 g;
- garam;
- merica;
- rempah - rempah ;
- minyak sayur - 30 ml;
- kecap tanpa aditif - 30 ml.
Persiapan
Potongan-potongan entrecote dengan hati-hati dihilangkan, taburi dengan garam, lada dan rempah-rempah lainnya. Campur kecap asin dengan minyak sayur dan tuangkan campuran entrecote ini. Goreng mereka dalam wajan panas sampai kemerahan sekitar 5 menit, lalu kurangi api dan bawa daging hingga matang dengan api sedang. Ini akan memakan waktu sekitar seperempat jam.
Bagaimana cara menyiapkan entrecote dari daging sapi?
Bahan-bahan:
- entrecote dari daging sapi - 500 g;
- bawang - 120 g;
- keju - 150 g;
- minyak sayur - 20 ml;
- krim asam, saus tomat, mayones, jus lemon, rempah-rempah dan garam.
Persiapan
Kupas bawang bombay setengah lingkaran. Keju tiga pada parutan. Pertama, kami akan memberi tahu Anda cara menggoreng entrecote dari daging sapi dalam wajan. Potong daging menjadi potongan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Kocok daging, tuangkan jus lemon dan kirimkan ke tempat dingin selama 30 menit. Sementara itu, kami sedang menyiapkan saus. Untuk melakukan hal ini, masukkan krim asam dalam jumlah yang sama dengan saus tomat dan mayones. Tambahkan bumbu dan aduk rata. Goreng daging dalam wajan dengan minyak panas sampai merah. Maka itu harus dibawa menuju kesiapan.
Juga perlu disebutkan adalah bagaimana menyiapkan entrecote dari daging sapi di oven. Teknologi ini sebenarnya sama. Oven dipanaskan hingga 200 derajat dan kami mengirimnya diolesi dengan saus dan daging asap keju selama 40 menit. Dan untuk membuat daging berair, Anda perlu menambahkan air ke baki kue secara berkala selama memasak.
Sekarang Anda tahu betapa mudah dan lezatnya di rumah untuk menyiapkan entrecote dari daging sapi dan babi.