Pizza adalah hidangan tradisional Italia, yang telah menjadi populer di kalangan banyak orang di negara kita. Ini dapat dipesan melalui telepon langsung ke rumah, tetapi, percayalah, itu akan jauh lebih lezat jika Anda memasaknya sendiri di rumah. Yang paling penting adalah mencampur fondasi dengan benar. Dan hari ini kami akan berbagi dengan Anda rahasia bagaimana membuat adonan yang sangat lembut untuk pizza sungguhan.
Adonan ragi tipis untuk pizza
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 200 g;
- ragi cepat bertindak cepat - 1 sdt;
- garamnya dangkal;
- gula - cubit;
- telur - 1 buah;
- air disaring - 0,5 item;
- mentega - 1 sdm. sendok.
Persiapan
Jadi, kami menuangkan air yang telah difilter ke dalam kaca, menghangatkannya dalam microwave oven hingga menjadi hangat dan menuangkan ragi yang bertindak cepat kering dan melemparkan sejumput gula. Semua dengan hati-hati mencampur sendok sampai semua kristal terlarut. Biarkan cairan yang dihasilkan selama 10 menit pada suhu kamar, lalu tambahkan mentega cair dan dinginkan. Tuang isinya ke dalam panci kecil, campur dan lemparkan garam halus. Telur pecah secara terpisah menjadi piring dan dikocok selama beberapa menit dengan mixer sampai busa diperoleh. Setelah itu, kami menuangkan campuran telur ke dalam panci dengan adonan dan secara bertahap memperkenalkan tepung yang diayak. Kami dengan hati-hati mencampurnya, menutupinya dengan kain bersih yang lembab dan mengangkatnya ke dalam panas sehingga naik. Setelah 30 menit, kita uleni dengan tangan kita, sebarkan di atas meja, taburi dengan tepung, gulung ke lapisan tipis dan lanjutkan untuk menyiapkan topping pizza .
Adonan tipis dan lunak untuk pizza tanpa ragi
Bahan-bahan:
- tepung - 2 item;
- telur - 2 buah;
- minyak zaitun - 1 sendok teh;
- susu hangat - 0,5;
- garam kecil - cubit.
Persiapan
Untuk membuat adonan tipis, kami menyaring tepung ke dalam mangkuk dengan slide, tambahkan garam dan di tengah membentuk alur kecil. Telur pecah menjadi piring terpisah, kocok ringan dan tuangkan susu hangat. Kemudian kami memperkenalkan minyak zaitun dan dalam porsi kecil kami perkenalkan campuran ini ke dalam tepung, aduk terus. Ketika semua cairan diserap ke dalam tepung, kita mulai menguleni adonan yang homogen dengan tangan kita. Kami uleni selama sekitar 10 menit sampai menjadi lunak dan plastik. Setelah itu, kami menggulungnya menjadi bola, membungkusnya dengan handuk lembab dan menyisihkannya selama 15 menit. Setelah waktu berlalu, kami buka adonan, gulung dengan penggulung dan lanjutkan dengan memasak pizza buatan sendiri.
Adonan tipis untuk pizza di kefir
Bahan-bahan:
- kefir - 400 ml;
- telur - 2 buah;
- makanan soda - 2,5 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2,5 item;
- garam kecil - cubit;
- cuka meja.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan tipis yang lezat untuk pizza, ambil telur terlebih dahulu, pecahkan mereka menjadi mangkuk dan aduk mereka dengan pengocok atau mixer, sampai busa diperoleh. Kemudian secara bertahap tuangkan gula, buang garam halus dan aduk lagi. Selanjutnya, tuangkan sedikit kefir hangat dengan lembut.