Adonan, seperti bulu pada kefir - resep paling sukses untuk berbagai makanan yang dipanggang

Adonan, seperti bulu pada yogurt - kunci untuk memanggang yang sukses. Itu selalu nyaman untuk bekerja dengan, itu plastik dan lapang, dan tidak menempel di tangan Anda. Pai dan roti, diperoleh karena interaksi produk susu fermentasi dengan komponen kue yang berbeda, dibedakan oleh tekstur yang subur, permukaan yang kemerahan, rasa yang enak, dan tidak basi untuk waktu yang lama.

Adonan itu mudah, seperti fluff on yogurt

Adonan lunak, karena bulu kefir dapat disiapkan dalam dua variasi berbeda: dengan ragi dan tanpa ragi. Untuk produk yang dibuat dalam oven, lebih baik menggunakan yang pertama, mengikuti resep yang berhasil untuk menguleni adonan, berikan setengah jam untuk menyeduh dan mulai memanggang kue.

1. Apapun resep untuk adonan ragi di kefir, seperti bulu, agar produk dapat membenarkan nama mereka, adonan harus diremas pada produk susu rendah lemak - kefir lemak mengurangi aktivitas ragi.
2. Kefir untuk adonan bisa segar atau sedikit diasamkan. Hal utama - seharusnya tidak memiliki bau khas fermentasi.
3. Campurkan adonan hanya dengan kefir hangat. Dalam dingin - ragi dan baking powder perlahan "bekerja", sehingga adonan bisa terlalu padat.

Adonan ragi di kefir, seperti bulu

Adonan, seperti mengembangbiakan yogurt dengan ragi dapat memuaskan kedua penggemar kue berkecepatan tinggi, dan pengagum kue mewah berkualitas baik. Terakhir, resep ini cocok, di mana adonan disiapkan dengan metode tong dengan penambahan susu, mentega dan telur, dan membutuhkan setidaknya dua jam. Tapi kue pretzel dan pai memakan waktu 15 menit.

Bahan-bahan:

• terigu - 600 g;
• kefir - 250 ml;
• telur - 2 buah;
• susu - 50 ml;
• ragi - 25 g;
• gula - 20 g;
• Mentega - 80 g.

Persiapan

1. Lelehkan mentega dan panaskan susu.
2. Tambahkan gula dan ragi ke susu.
3. Campurkan kefir hangat dengan mentega dan telur.
4. Tuangkan ragi dan tuangkan tepung.
5. Uleni adonan dan sisihkan selama 1,5 jam.
6. Adonan pada yogurt lunak, seperti bulu diletakkan di atas meja, oboinite dan masuk ke dalam pencetakan produk.

Adonan, seperti bulu kefir untuk roti

Adonan yang subur untuk roti di kefir selalu berhasil. Secara tradisional, roti dipanggang dari adonan. Sebagai aturan, banyak muffin (gula dan mentega) "menekan" ragi, yang tidak terjadi ketika ada kefir dalam ujian. Mendukung ragi dan memungkinkan mereka untuk memproses komponen lemak, sehingga adonan berubah menjadi manis dan lapang.

Bahan-bahan:

• kefir - 750 ml;
• ragi - 20 g;
• margarin - 200 g;
• gula - 100 g;
• tepung terigu - 1,2 kg;
• telur - 3 pcs.

Persiapan

1. Lelehkan margarin. Panaskan kefir.
2. Aduk bahan dengan gula, telur dan ragi.
3. Masukkan tepung dan remas adonan.
4. Berikan tes untuk berjalan dengan baik.
5. Gandakan adonan pada kefir, seperti bulu dan segera lanjutkan ke pencetakan produk.

Adonan untuk patties di kefir, seperti fluff

Banyak ibu rumah tangga meletakkan adonan ke bawah seperti kefir untuk pai di lemari es. Dan meskipun metode ini bertentangan dengan persiapan tradisional, adonannya fleksibel dan lentur. Cukup pada suhu rendah kefir dan ragi "tertidur", dan dalam panas, mereka mulai bekerja secara aktif, sehingga adonan pada mata tumbuh dalam volume, dan roti - di oven.

Bahan-bahan:

• kefir - 300 ml;
• ragi - 50 g;
• margarin - 250 g;
• tepung terigu - 800 g;
• garam - 5 g;
• gula - 70 g;
• telur - 3 pcs.

Persiapan

1. Kefir dan margarin hangat.
2. Tambahkan telur, ragi, gula dan tepung ke massa.
3. Hati-hati meremas dan membuang adonan, seperti bulu kefir di lemari es selama 2 jam.

Adonan seperti fluff on kefir untuk pizza

Pizza - hidangan yang Anda ingin cepat masak dan segera makan. Dalam hal ini, Anda dapat menguleni adonan mewah untuk pizza di kefir dengan soda. Soda, dipasangkan dengan yogurt, mempercepat proses fermentasi dan membantu mendapatkan adonan ringan dalam beberapa menit. Ini memiliki konsistensi cair, sehingga isinya tenggelam di dalamnya, yang membuat pizza lebih enak.

Bahan-bahan:

• kefir - 400 ml;
• telur - 2 buah;
• tepung - 625 g;
• soda - 5 g;
• cuka - 1 sendok teh;
• gula - 20 g.

Persiapan

1. Kocok telur dengan gula dan yogurt.
2. Memadamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke campuran. Segera setelah tepung ditambahkan.
3. Konsistensi adonan harus menyerupai biskuit.
4. Tuangkan adonan, seperti bulu kefir di atas loyang, dari atas - olesi isinya.

Adonan pada yogurt, seperti bulu tanpa ragi

Adonan yang subur di kefir tanpa ragi adalah penemuan bagi ibu rumah tangga, yang lebih memilih cara memanggang yang mudah. Untuk kasus seperti itu, adonan pada kefir dan soda adalah pilihan ideal. Bahan-bahan yang sama yang digunakan dalam pizza, dalam proporsi lain berubah menjadi massa yang lunak dan elastis, yang sempurna digulirkan, dipanggang atau dipanggang.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung - 870 g;
• soda - 10 g;
• telur - 2 buah;
• minyak - 40 ml;
• gula - 20 g;
• garam - 10 g.

Persiapan

1. Kocok yogurt, gula, garam, mentega, dan telur.
2. Tambahkan tepung secara bertahap.
3. Cuci adonan dengan tangan Anda.
4. Taburi permukaan yang bekerja dengan tepung dan gulung, adonan lembut seperti bulu kefir dengan rolling pin, dan bentuk pai.

Adonan, seperti bulu kefir tanpa telur

Adonan pada yogurt, lembut seperti bulu - hal yang universal: pada apa yang tidak diremas, itu masih akan menjadi luar biasa. Resep ini berguna untuk ibu rumah tangga yang ekonomis, karena dimasak tanpa telur, pada kefir hangat dan ragi. Reaksi mereka cukup untuk memastikan bahwa adonan tidak menunda dengan pemeriksaan, dan minyak nabati akan membuatnya kental dan halus.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung - 750 g;
• ragi kering - 10 g;
• minyak - 100 ml;
• gula - 20 g.

Persiapan

1. Tambahkan gula, ragi, dan 40 g tepung kefir panas dan diamkan selama 15 menit.
2. Masukkan sisa tepung, mentega, dan remas-remas secara menyeluruh.
3. Berikan tes 30 menit untuk "beristirahat" dan lanjutkan ke pencetakan.

Adonan untuk ragi pancake ragi di yoghurt

Adonan untuk pancake yang rimbun di kefir paling baik disiapkan dengan penambahan ragi. Pancake tersebut didapat dalam ukuran manis, sangat kemerahan, cepat dipanggang dan setelah digoreng tidak rontok. Hal yang utama adalah menguleni adonan dengan kefir hangat, membiarkannya diseduh dalam panas selama 30 menit dan tidak bercampur, agar tidak mengganggu kerja ragi, tetapi untuk mengambilnya untuk dipanggang dengan lembut dari tepi.

Bahan-bahan :

• kefir - 250 ml;
• telur - 1 buah;
• tepung terigu - 375 g;
• gula - 40 g;
• ragi kering - 5 g.

Persiapan

1. Dari hangat kefir, tepung, gula dan ragi aduk adonan.
2. Tempatkan wadah dalam air hangat dan sisihkan selama 30 menit.
3. Saring telur dan biarkan selama 20 menit lagi.
4. Anda bisa mulai menggoreng pancake, dengan lembut mengambil adonan dari pinggir, tanpa diaduk.

Adonan subur untuk pangsit di kefir

Adonan yang subur di kefir berguna tidak hanya untuk membuat kue, tetapi juga untuk memasak pangsit favorit. Produk semacam itu memerlukan kulit tipis dan plastik yang menjaga isinya dengan baik, yang akan menyediakan banyak kefir, tepung dan telur. Pada saat yang sama, semua yang Anda butuhkan adalah mencampurkan bahan-bahan ini dan biarkan istirahat tes selama tidak lebih dari 30 menit.

Bahan-bahan:

• kefir - 250 ml;
• tepung terigu - 1 kg;
• garam - 10 g;
• telur - 2 pcs.

Persiapan

1. Aduk tepung dengan garam, tambahkan kefir dan telur dan aduk adonan.
2. Tutup adonan dengan mangkuk dan diamkan selama 30 menit.
3. Bagilah menjadi beberapa bagian, gulung menjadi sosis dan potong menjadi batangan.