Anggaran yang sangat baik dan, pada saat yang sama, versi yang sangat lezat dari dessert rumah manis untuk teh akan menjadi kue yang terbuka dengan apel. Dan cara memasaknya Anda belajar dari resep kami.
Buka kue dengan apel dari kue pendek - resep
Bahan-bahan:
- terigu - 520-680 g;
- telur - 2 buah;
- gula pasir - 2/3 cangkir;
- baking powder - 10 g;
- mentega - 210 g;
- garam - sejumput;
Untuk mengisi:
- apel - 700 g;
- mentega - 100 g;
- gula pasir - 1/3 gelas atau secukupnya.
Persiapan
Dalam mangkuk yang nyaman, taruh mentega yang dilunakkan, tambahkan dua pertiga segelas gula dan ratakan semuanya dengan baik. Secara terpisah kocok telur dengan penambahan garam dan tuang ke dalam mentega dengan gula. Pisahkan campuran dengan mixer atau aduk sampai homogen, lalu tuangkan dalam porsi kecil tepung terigu yang diayak dengan baking powder dan mulai adonan lembut untuk pie terbuka dengan apel. Kami menggulungnya menjadi bola dengan tangan dibasahi dan mentransfernya ke loyang yang diminyaki. Kami mendistribusikan massa secara merata di atas permukaannya, membentuk rok yang tidak terlalu tinggi, dan meletakkannya untuk sementara di lemari es.
Sementara adonan dalam bentuk didinginkan, kami menyiapkan pengisian apel untuk kue terbuka. Kami menghapus buah yang sudah dicuci dari tangkai, kami melepaskannya dari inti dengan biji. Jika kulit pada apel kasar, maka diinginkan untuk memotongnya. Selanjutnya, potong buah menjadi irisan besar dan taruh dalam wajan panas dengan minyak sayur terlarut. Kami tart irisan apel dengan gula dan terus panas tinggi, aduk, selama sepuluh hingga lima belas menit, tergantung pada kekerasan awal buah dan kemudian biarkan benar-benar dingin.
Bagikan hasil pengisian formulir pada tes dan letakkan kue dalam oven yang dipanaskan hingga 185 derajat selama empat puluh lima menit atau sampai kecoklatan yang diinginkan.
Pada kesiapan kami memberikan pai untuk mendinginkan, dan kemudian potong menjadi beberapa bagian dan kami dapat menyajikannya.
Buka pai ragi dengan apel
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 325-340 g;
- gula pasir - 45 g;
- telur - 2 buah;
- susu - 120 ml;
- mentega - 60 g;
- ragi kering - 20 g;
- garam - sejumput;
- gula vanili - 10 g;
Untuk mengisi:
- gula pasir - secukupnya;
- apel - 620 g.
Persiapan
Dalam hangat hingga tiga puluh tujuh derajat susu, larutkan ragi dan larutkan gula, gula vanila dan garam, tambahkan satu kocok dan hangatkan sedikit telur, saring tepung ke dalam campuran dan remas-aduk selama sepuluh menit adonan. Sekarang tambahkan pra-leleh dan didinginkan untuk mentega keadaan hangat dan sekali lagi diremas-remas. Tentukan kapasitas tes di tempat yang hangat, bebas draf selama sekitar dua hingga tiga jam. Selama waktu ini, sekali membuat halangan.
Saat kesiapan dua pertiga dari keseluruhan adonan digiling hingga ketebalan sekitar satu setengah sentimeter, diletakkan di atas loyang atau dalam cetakan, membentuk sisi-sisi yang rendah.
Sebagai isian, Anda bisa memasukkan apel segar yang sudah dibersihkan dan dicincang dan menuangkannya dengan gula atau menaburkannya sedikit dengan gula dalam mentega hingga lembut dan dingin sebelum meletakkannya di atas adonan.
Dari ketiga tes yang tersisa, kami menggulung "tali" tipis dan menempatkannya di atas kue dengan kisi-kisi. Kami pergi
Kami menyimpan kue di bawah suhu ini selama dua puluh lima menit atau sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
Mengambil sebagai dasar resep yang diusulkan, Anda dapat menyederhanakan tugas dan menyiapkan kue terbuka dari puff pastry siap pakai dengan apel. Dalam hal ini, Anda akan menghemat waktu untuk menyiapkan adonan dan mendapatkan pencuci mulut yang baru.