Kulich dianggap sebagai hidangan tradisional Rusia sejak zaman kuno. Biasanya mereka dipanggang pada liburan Paskah, dihiasi dengan glasir protein dan ditaburi bubuk warna-warni. Kami menawarkan Anda beberapa resep asli untuk membuat kue, dan Anda memilih sendiri yang paling cocok dan lezat!
Pastry Alexandrian untuk kue
Bahan-bahan:
- susu leleh - 1 l;
- kismis - 200 g;
- Gula vanila - 2 sachet;
- cognac - 2 sdm. sendok;
- tepung terigu - 2,5 kg;
- gula - 1 kg;
- mentega - 500 g;
- telur ayam - 10 buah;
- ragi segar - 150 g.
Persiapan
Telur dipecah menjadi mangkuk yang dalam dan ringan dipukul dengan mixer sampai mengembang. Kemudian tambahkan mentega mentega iris, masukkan ragi segar, tuangkan dalam susu yang dipanaskan secara bertahap, campurkan dan biarkan massa di tempat yang hangat selama 12 jam. Setelah itu, kami menuangkan kismis yang dikukus terlebih dahulu, memasukkan gula vanila secukupnya, menuangkan cognac dan secara bertahap memperkenalkan tepung yang diayak, mencampur adonan lembut ragi untuk kue.
Sekarang letakkan selama satu jam untuk membuktikan dan tunggu sampai berlipat ganda. Kami menuangkan adonan ke dalam cetakan, mengisi kira-kira sepertiga bagian, menunggu sampai hampir naik sampai penuh, dan memanggang 180 derajat sampai siap.
Resep untuk tes kue
Bahan-bahan:
- gula - 200 g;
- ragi segar - 20 g;
- susu - 125 ml;
- telur ayam - 3 buah;
- mentega - 100 g;
- tepung terigu - 500 g;
- kismis - 70 g;
- aprikot kering - 70 g;
- kulit lemon - 1 sendok teh;
- Vanili - secukupnya.
Persiapan
Jadi, untuk memasak kue dari adonan Wina, telur dicampur dengan gula, dan susu dengan ragi segar. Kemudian kita menghubungkan kedua cairan ini, dan pergi selama 12 jam di tempat yang hangat. Selanjutnya, campuran yang dihasilkan dituangkan dengan hati-hati ke dalam ember breadmaker, tambahkan minyak lunak, zest, vanilla, dan tuang ke dalam tepung.
Kami mengatur mode "Roti manis" atau "Dasar" dan aduk adonan. Setelah sinyal suara, kami menambahkan aprikot kering dengan kismis, ditaburi tepung. Setelah trik adonan terakhir untuk kue, tekan tombol "Pause" di pembuat roti dan tarik perlahan. Kami melumasi tangan dengan minyak sayur, kami membentuk bola-bola kecil dari adonan, kami menaruhnya di dalam ember pembuat roti dan menunggu sampai kue tersebut dipanggang.
Resep untuk kue Paskah
Bahan-bahan:
- telur ayam - 9 buah;
- susu - 1 l;
- mentega - 300 g;
- mentega meleleh - 300 g;
- gula - 300 g;
- minyak sayur - 1 sdm. sendok;
- ragi segar - 180 g;
- garam - 1 sendok teh;
- kismis - 300 g;
- vanillin;
- tepung terigu - 15 item;
- kulit lemon dan jeruk.
Persiapan
Untuk membuat kue dari adonan yang sudah diseduh, ambillah gayung, tuangkan 750 mililiter susu ke dalamnya, taruh krim mentega dan kenakan api yang lemah. Setelah mendidih, secara bertahap tuangkan 3 gelas tepung terayak,
Dan pada saat ini, dengan lembut kita memisahkan protein dari kuning telur dan mengalahkan protein dengan mixer dengan gula. Selanjutnya, hubungkan ludah kita dengan adonan yang sudah diseduh, tambahkan kuning telur, masukkan mentega cair, garam, tuangkan dalam minyak sayur dan lay out whipped dengan protein gula. Setelah ini, secara bertahap tuangkan sisa tepung, remas adonan lembut, tutup dengan handuk dan sisihkan di tempat yang hangat, sehingga muncul 2-3 kali. Setelah adonan naik 2 kali, kami menambahkan kismis, zest dan vanilin ke dalamnya. Kami menyebarkan adonan ke dalam bentuk, memanaskan oven hingga 200 derajat dan memanggang kue selama 30 menit.