Adonan untuk pancake di atas air

Tradisional pancake Rusia, dipuji oleh penggemar masakan Slavia, sering dimasak di atas air. Metode memasak ini dikaitkan dengan pengamatan hari-hari puasa , begitu juga dengan perkebunan yang miskin, yang tidak mampu membeli susu harian. Waktu telah berubah, dan resepnya telah menerima popularitas dan kebaruan yang luar biasa. Adonan pancake di atas air diremas dan dengan cara Eropa - dengan soda atau air soda, dan dengan cara lama - menggunakan adonan custard sederhana .

Adonan sederhana untuk pancake di atas air - resep

Sebelum Anda membuat adonan pancake di atas air, pastikan untuk menyaring tepung untuk kemungkinan gumpalan di dalamnya. Tuang ke dalam minyak sayur untuk menghindari menempelkan pancake tipis ke permukaan hidangan panas. Saat memadamkan soda, gunakan wadah terpisah untuk memastikan bahwa partikel soda tidak masuk ke dalam adonan.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 310 g;
• air 940 ml;
• telur - 4 buah;
• minyak sayur - 45 ml;
• soda - 5 g;
• cuka - 10 ml.

Persiapan

1. Campurkan air dengan telur, tambahkan soda, yang sebelumnya dipadamkan dengan cuka, dan minyak sayur.
2. Kocok dengan mixer, setelah itu secara bertahap memperkenalkan tepung, tanpa berhenti untuk mengolah campuran dengan corolla.
3. Biarkan adonan diseduh selama seperempat jam dan lanjutkan menggoreng pancake dalam wajan panas.

Seduh dibuat untuk pancake di atas air

Adonan untuk pancake di atas air, direbus dengan air mendidih, membuat pancake tipis dan halus elastis, tahan lama dan nyaman untuk dilipat.

Bahan-bahan:

• air (air mendidih) - 500 ml;
• tepung terigu - 370 g;
• telur ayam - 3 buah;
• minyak sayur - 55 ml;
• sedikit soda.

Persiapan

1. Kocok telur dengan mixer hingga halus.
2. Tuangkan ke dalam busa telur 250 ml air mendidih, sambil terus berdenyut.
3. Campurkan tepung dan telur dan aduk.
4. Larutkan soda dalam 250 ml air mendidih dan tuangkan ke dalam adonan. Kocok adonan dan biarkan selama seperempat jam sebelum memulai penggorengan.

Adonan untuk pancake dengan susu dan air

Susu, diencerkan dengan air, akan menambah pancake juiciness dan kelembutan, dan juga akan menghemat dari pengeringan cepat.

Bahan-bahan:

• susu - 310 ml;
• air - 340 ml;
• tepung terigu - 490 g;
• gula - 15 g;
• soda - 5 g;
• cuka-5 ml;
• minyak sayur - 55 ml;
• telur ayam - 1 pc.

Persiapan

1. Dalam wadah, tuangkan tepung terayak, kocok telur, tambahkan gula.
2. Susu diencerkan dengan air dan tuangkan ke dalam tepung. Aduk rata dengan pengocok.
3. Dalam massa pancake, tuangkan dalam larutan soda terhidrasi dan minyak sayur.
4. Aduk adonan dengan baik dan mulailah memanggang segera.

Adonan untuk pancake di atas air tanpa telur

Resep lezat untuk pancake ramping dengan bahan-bahan minimal, cocok untuk penderita alergi dan vegetarian, dan kandungan kalori minimum akan menyenangkan orang yang menonton berat badan.

Bahan-bahan:

• air mineral - 450 ml;
• tepung terigu - 200 g;
• minyak sayur - 70 ml;
• soda - 5 g;
• cuka - 8 ml;
• gula - 20 g.

Persiapan

1. Tuangkan setengah dari air mineral ke dalam tangki adonan.
2. Tambahkan gula, soda, minyak sayur, dan tepung ke air.
3. Benar-benar mencampur semua bahan untuk menghilangkan gumpalan.
4. Secara bertahap tuangkan sisa air ke dalam adonan, aduk massa, tutup dengan handuk dan bersikeras selama satu jam.
5. Adonan saat ini, campurkan untuk saturasi dengan oksigen.
6. Tutup penggorengan dengan minyak sayur.
7. Tuangkan adonan dengan jumlah yang diperlukan dan tuangkan ke tengah penggorengan, mendistribusikan adonan dengan memiringkan piring ke arah yang berbeda.
8. Goreng pancake selama beberapa menit di setiap sisi.