Pilaf di oven adalah hidangan cepat, hangat dan harum yang memiliki ratusan resep. Ini dianggap memperlakukan tradisional Asia Tengah, meskipun peneliti mengklaim bahwa itu ditemukan di India, sedini abad ke-3 SM. Orang-orang Hindu lebih suka variasi untuk vegetarian, dan menambahkan daging dan nasi warna dengan baja saffron di Persia Kuno.
Bagaimana cara memasak pilaf di oven?
Pilaf di oven - versi modern memasak, yang sama sekali tidak kalah dengan yang lama, jika Anda meletakkan daging dan bumbu dengan benar. Orang-orang Asia selalu dianggap memperlakukan liburan, untuk setiap acara, memberikan pilihan yang berbeda. Itu disiapkan hanya oleh pria, yang dengan hormat disebut appazami.
- Mengalir tentu harus rapuh. Adalah mungkin untuk menggunakan beras setengah matang, itu tidak menempel ketika memasak.
- Bilas nasi perlu transparansi untuk mengikat pati.
- Pilau gendut di oven akan diperoleh hanya dalam kuali logam.
- Zirvaka pertama disiapkan - campuran daging, sayuran dan rempah-rempah, kemudian sisa bahan-bahannya diletakkan.
Pilaf di oven dengan ayam - resep
Pilaf dengan nasi di oven tidak hanya hidangan lezat tetapi juga berguna, bawang meningkatkan pencernaan, wortel kaya akan karoten, daging untuk protein, beras untuk serat dan mineral. Ini bukan untuk apa-apa yang memperlakukan ini idealnya dipulihkan. Pilihan termudah adalah dengan daging ayam. Ayam dan sayuran dibawa ke setengah dipersiapkan sebelum persiapan utama.
Bahan-bahan :
- beras - 1 item;
- ayam - 0,5 kg;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 2 buah;
- bawang putih - 1 kepala;
- air - 2 sdm.
Persiapan
- Potong dagingnya, goreng.
- Bawang dan potongan wortel, berikan selama 10 menit.
- Bilas nasi.
- Tata daging dengan sayuran, tambahkan bumbu dan nasi, tambahkan air.
- Pilaf dengan ayam di oven disiapkan selama 50 menit.
Pilaf dalam kerang di oven
Jika tidak ada cauldron, Anda dapat menggunakan arung, ia menyediakan rezim temperatur yang hampir sama. Selalu makan daging, itu tergantung pada rasa hidangannya. Pilihan paling umum adalah pilaf dengan daging babi di oven. Lebih baik untuk membeli daging dari kaki belakang atau skapula, Anda dapat menambahkan sepasang iga untuk rasa.
Bahan-bahan :
- daging - 0,5 kg;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 2 buah;
- minyak - 0,5 item;
- bawang putih - 1 kepala.
Persiapan
- Daging, bawang, dan wortel dipotong.
- Goreng daging babi, lalu bawang dan wortel.
- Tuangkan air mendidih, taruh bumbu dan bawang putih, didihkan 20 menit.
- Bilas nasi, tertidur di penggorengan.
- Pilaf di oven dimasak selama 30 menit, lalu diresapi selama 10 menit.
Pilaf di oven dengan daging sapi - resep
Jika tidak ada Kazanka atau ayam, panci kaca tahan panas juga cocok. Jika makanannya tidak terlalu berlemak, maka ada baiknya memasak pilaf dengan daging sapi di oven - resepnya sederhana. Daging ini lebih ramping, meskipun agak sulit, sehingga perlu dilewati lebih lama. Warna emas akan memberikan hidangan safron dan kunyit.
Bahan-bahan :
- daging - 300 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- beras - 1 item;
- air - 2 item;
- bawang putih - 5 dentikel.
Persiapan
- Bilas beras, tuangkan air, biarkan selama 15 menit.
- Potong daging, goreng.
- Bawang dan wortel memotong, tumis dengan daging.
- Masukkan daging dengan daging panggang di tungku, tuangkan nasi, bumbu dan bawang putih di atasnya.
- Aduk, tuangkan air, rebus selama 1 jam.
Pilaf di lengan baju untuk dipanggang di oven
Jika, dengan peralatan khusus, hal-hal tidak penting, dan Anda ingin mengatur ulang, Anda dapat mencoba resep seperti pilaf di lengan di oven. Cocok untuk segala jenis daging dan nasi, rempah-rempah disajikan sesuai selera Anda. Orang India lebih suka kayu manis atau kayu cendana, orang Azerbaijan - safron, Yunani - bawang, digoreng dengan tomat dan lada.
Bahan-bahan :
- daging - 0,5 kg;
- beras - 500 g;
- wortel - 3 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 5 dentikel;
- daun salam - 1 buah;
- zir - 1 sdt;
- kunyit - 1 sdt;
- air - 3 sdm.
Persiapan
- Daging dicuci, dikeringkan, dipotong.
- Bawang dan potongan wortel.
- Goreng daging babi, tumis dengan sayuran selama 10 menit.
- Letakkan selongsong di atas loyang, letakkan penggorengan.
- Tambahkan bumbu, campur, tutup dengan nasi.
- Tuangkan air, jepitkan lengan baju.
- Panggang selama 1 jam.
Pilaf dalam pot di oven
Pilaf lezat dalam oven diperoleh dalam pot. Produk-produk besi cor dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan sampai 180 derajat dan tuangkan air mendidih. Sebuah pion keramik dalam oven dingin, agar tidak retak. Dagingnya bagus, nasi lebih baik dikukus. Banyak ibu rumah tangga lebih suka memasak pilaf dalam panci di oven dengan daging babi.
Bahan-bahan :
- daging - 1 kg;
- beras - 500 g;
- wortel - 2 buah;
- bawang - 3 buah;
- bawang putih - 1 kepala.
Persiapan
- Cuci daging, potong, goreng.
- Bawang dan potongan wortel, tumis dengan daging babi selama 10 menit.
- Untuk menyebar pot: nasi, daging panggang, segelas air mendidih.
- Tambahkan bawang putih, garam, rempah-rempah.
- Pilaf dalam pot di oven rebus selama 45 menit, infus lagi 10.
Pilaf di roti pita di oven
Anda dapat mengejutkan para tamu dengan menyiapkan Shah-Plov - salah satu hidangan utama masakan Azerbaijan. Nama ini dijelaskan dengan cara yang berbeda, satu pilihan adalah "hanya untuk yang layak" - shah, dan yang kedua - atas nama koki terkenal Shakhsusein Kerimov. Rahasia utamanya adalah pilaf dengan daging di oven ini dibuat dari roti pita.
Bahan-bahan :
- beras - 500 g;
- lavash - 2 bagian;
- daging - 500 g;
- bawang - 2 buah;
- mentega 100 g;
- aprikot kering - 100 g;
- kismis - 50 g;
- bawang putih - 4 potong;
- saffron - 50 g;
- kunyit - 50 g.
Persiapan
- Bilas nasi, lapisi dengan mentega, bumbui dengan bumbu.
- Tuang air 1: 2, masak hingga matang.
- Potong dagingnya, goreng.
- Potongan bawang, tumis dengan daging selama 7 menit.
- Rendam aprikot kering dan kismis, cincang, ditambahkan ke wajan, rebus selama 3 menit.
- Tambahkan bawang putih.
- Roti pita dipotong-potong.
- Lelehkan mentega, lumasi kuali dan adonan.
- Tempatkan strip roti pita di kipas, agar tepinya menggantung.
- Sajikan nasi dan saus daging dengan lapisan.
- Tutup dengan strip yang menggantung, olesi dengan minyak.
- Bungkus bagian atas tertidur dengan foil.
- Panggang selama 30 menit, lalu keluarkan foil dan simpan pilau di roti pita di oven selama 15 menit lagi.
Pilaf dari daging domba di oven
Pilaf tradisional berasal dari daging kambing, daging ini sangat spesifik, sehingga tidak berakar di Eropa. Tapi hidangannya enak, yang utama adalah menemukan daging domba muda, untuk membasahinya dengan baik. Beberapa ibu rumah tangga menyajikan minuman di atas meja di piring di mana mereka memasak, untuk ini mereka membuat pilaf di oven dalam wadah kaca.
Bahan-bahan :
- daging - 300 g;
- nasi - 1, 5 item;
- air mendidih - 2 item;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- minyak zaitun - 2 sdm. l.;
- daun salam - 2 pcs.
Persiapan
- Bilas beras, rendam.
- Potong dagingnya, goreng.
- Menggiling bawang dan wortel, pelintas.
- Tata daging, nasi, goreng, bumbu.
- Tuang air mendidih, tutup dengan foil, didihkan selama 1 jam.
Pilaf dengan buah-buahan kering di oven
Persiapan pilaf di oven adalah proses yang sederhana, tetapi jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda harus mencoba resep masakan India. Di sini perlu sedikit mengotak-atik, karena ini adalah plov dengan buah kering, jambu mete, almond dan wijen. Pilihan untuk vegetarian, tetapi Anda dapat menambahkan daging di sana, maka pilaf akan menjadi lezat.
Bahan-bahan :
- nasi - 200 g;
- bawang - 1 buah;
- kismis - 120 g;
- almond mentah - 60 g;
- kacang mete - 100 g;
- biji wijen - 50 g;
- kunyit - 15 g;
- minyak zaitun - 100 ml;
- ketumbar - 100 g;
- lada - 10 g;
- minyak wijen - 50 ml;
- Barberry kering - 70 g;
- kaldu - 0,5 l;
- hijau - 1 ikat.
Persiapan
- Dalam minyak zaitun, goreng bawang, tambahkan ketumbar dan almond, berikan selama 5 menit.
- Laporkan beras, kunyit, kacang, kismis, dan barberry, didihkan selama 5 menit.
- Tuang kaldu, masak sampai matang.
- Garam, aduk, taburi dengan bumbu dan biji wijen yang digoreng.
Pilaf dalam labu di oven - resep
Resep unik adalah pilaf dalam labu di oven . Nyaman karena semuanya langsung digadaikan, Anda tidak perlu dipusingkan di dekat kompor. Untuk labu juga bisa dimakan, dibungkus dengan foil untuk dipanggang. Varian hidangannya manis, dengan madu atau gula. Kesiapan ditentukan oleh labu ketika menjadi lunak.
Bahan-bahan :
- labu - 1 buah;
- nasi - 300 g;
- buah kering - 350 g;
- mentega - 50 g;
- kacang - 50 g;
- kulit jeruk - 50 g;
- madu - 100 g;
- jus mandarin - 200 ml.
Persiapan
- Nasi sampai setengah matang, tambahkan madu, jus, mentega dan bumbu, garam.
- Potong bagian atas labu dan kupas.
- Letakkan isiannya, bungkus dengan kertas timah.
- Panggang selama 15-20 menit, biarkan diseduh.
Pilaf Pilaf di oven
Kombinasi yang tidak biasa, tetapi sangat lezat - pilaf daging babi di oven dengan jelai mutiara. Banyak orang tidak suka biji-bijian ini untuk kekakuan, dan butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, tetapi ini dapat diperbaiki jika direndam selama beberapa jam. Masakan serupa: di Italia, perlotto dan resotto adalah camilan yang paling populer, dan di Skotlandia tradisional adalah skirli - hiasan barley mutiara panggang.
Bahan-bahan :
- barley mutiara - 1,5 st .;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 2 buah;
- pasta tomat - 2 sdm. l.;
- bawang putih - 1 kepala.
Persiapan
- Bawang dan potongan wortel, goreng.
- Tambahkan daging, bumbu, rebus selama 15 menit.
- Basahi barley yang sudah direndam, tambahkan ke penggorengan dengan pasta tomat.
- Tuangkan segelas air, taruh bawang putih, aduk.
- Rebus, aduk, 35 menit.
Pilaf dengan jamur di oven
Pilaf di dalam kuali di oven dapat dibuat dengan jamur, pilihan yang sangat baik untuk vegetarian atau untuk sementara waktu berpuasa. Beberapa ibu rumah tangga menaruhnya setengah dengan daging. Jika Anda mengambil jamur hutan, mereka harus dimasak terlebih dahulu, dikeringkan dan direbus selama 10 menit lagi. Rebusan bisa digunakan untuk pilaf. Jamur rumah kaca akan melakukan hal yang sama.
Bahan-bahan :
- beras - 100 g;
- jamur - 400 g;
- tomat kering - 2 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- wortel - 1 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 3 siung;
- kunyit - 0,5 sdt;
- ketumbar - 0,5 sdt.
Persiapan
- Potong bawang dan bawang putih, goreng.
- Jamur direbus, dipotong, tumis dengan sayuran.
- Potong cabai dan tomat, tambahkan ke campuran, masak perlahan selama 10 menit.
- Bilas beras, rebus hingga setengah matang.
- Lay out layers.
- Rebus selama 40 menit.