Terkadang tuan rumah yang mahir sekalipun menghadapi masalah pasta yang menempel. Dan jika seseorang hanya mendapatkan pengalaman kuliner pertamanya, insiden ketika memasak produk - itu adalah hal yang biasa dan sering untuk memisahkan bagian untuk pengarsipan diperlukan, merobeknya dari koma macaroni yang lengket.
Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak pasta agar mereka tidak saling menempel, menjaga bentuk dan tetap rapuh bahkan setelah pendinginan.
Cara memasak pasta dalam panci - resep
Bahan-bahan:
- pasta - 0,5 kg;
- garam batu besar - 1,5 sdm. sendok;
- air 3,5 liter;
- minyak sayur - 35 ml.
Persiapan
- Pertama-tama, Anda harus memilih panci dengan volume yang benar. Pilihan ideal untuk memasak bungkusan standar produk seberat 400-500 gram akan menjadi hidangan dalam volume lima liter. Itu harus diisi dengan air untuk dua pertiga, kemudian taruh di atas kompor untuk mendidih.
- Dianjurkan untuk air garam setelah munculnya tanda-tanda pertama dari perebusan. Pada saat yang sama, beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun harus ditambahkan ke dalam panci. Trik sederhana ini biasanya menyelamatkan macaroni dari saling menempel, tetapi dengan syarat bahwa mereka terus mempersiapkan dengan benar. Dan untuk ini, produk harus dituangkan ke dalam wadah dengan air mendidih dan minyak, dan sampai air mendidih berulang kali, secara intensif, tetapi aduk perlahan.
- Jika Anda tiba-tiba ragu dan lupa pasta, dicelupkan ke dalam air mendidih, campurkan - mereka dengan probabilitas absolut akan tetap bersatu dan melekat erat pada dinding dan ke bagian bawah kapal.
- Memasak pasta harus sebanyak yang direkomendasikan oleh produsen produk, tetapi untuk satu menit lebih sedikit, yaitu ke keadaan al dente. Maka mereka tidak berubah menjadi terlalu lunak dan mereka menjaga bentuknya lebih baik.
Bagaimana cara memasak pasta agar tidak saling menempel?
- Seringkali Anda dapat menemukan saran tentang perlunya membilas pasta setelah memasak, untuk membersihkan permukaan pati. Tetapi dalam hal ini, tidak hanya pati dicuci, tetapi juga rasa produknya, dan suhu makaroni menurun tajam dan menjadi longgar, lunak dan kehilangan bentuk.
- Pasta siap, yang dilas dengan benar harus dikeringkan ke saringan, beberapa kali digoyang dengan baik, tunggu sebentar di atas bak cuci dan kembali ke panci.
- Jika pasta akan segera disajikan ke meja dan tanpa saus, Anda dapat menambahkan selai mentega dan mengocoknya dalam panci yang ditutup dengan penutup.
- Untuk persiapan pasta murah, dalam kualitas yang jauh lebih rendah daripada pasta Italia , Anda dapat menggunakan trik efektif lain yang memungkinkan untuk mengurangi kelengketan makaroni menjadi nol. Produk Anda hanya perlu menggoreng sedikit dalam penggorengan kering, secara harfiah selama lima menit. Segera setelah itu, tuangkan pasta dengan air mendidih asin tepat di panci atau kita taruh di panci dengan air mendidih dan masak sampai siap. Kami mempertimbangkan bahwa waktu persiapan produk dalam hal ini terasa dipersingkat - kami mencoba makaroni untuk rasa dan pada waktunya kami mengalirkannya ke saringan.
Bagaimana cara memasak pasta "Sarang", agar tidak berantakan?
Jika Anda memutuskan untuk memasak pasta, dipilin dalam bentuk sarang, dan tidak tahu cara membuat produk mempertahankan penampilan aslinya, maka khusus untuk Anda, rekomendasi berikut.
- Sarang harus dimasukkan ke dalam panci atau panci lebar pada jarak satu sama lain dan tuangkan air asin yang mendidih sehingga hampir tidak menutupi produk.
- Kami juga menambahkan sedikit minyak sayur air olahan, biarkan air mendidih, kurangi panas dan siapkan produk yang diambil sesuai petunjuk pada waktu pengemasan.
- Mie siap satu persatu rapi berisik dari air, biarkan airnya mengalir, dan kita menggeser produk ke piring saji.