Piring dari hati ayam sangat populer dan menempati posisi terdepan dalam daftar makanan anggaran yang memuaskan. Rasa netral dari produk sampingan tidak mengandung lemak, ini dikombinasikan dengan sayuran dan rempah-rempah, dan membuat juiciness selama memasak, dan dari kaldu ringan, salad daging bergizi dan ragout harum dapat muncul di setiap meja.
Apa yang harus dimasak dari hati ayam?
Resep dari hati ayam adalah kesempatan untuk memasak banyak makanan yang bermanfaat, lezat, dan terjangkau secara finansial. Kemampuan produk sampingan untuk menyerap aroma, menjaga kelembutan saat dipanggang dan direbus, memungkinkan sup memasak, merebusnya dengan sayuran, digunakan sebagai isian untuk gulungan dan isian unggas.
- Piring dari hati ayam akan berubah menjadi sangat lunak jika produk dibersihkan dari gumpalan dan lapisan lemak dan dibilas dengan air dingin.
- Resep paling sederhana dan tercepat adalah quenching in sour cream atau krim dengan rempah-rempah. Jantung dipotong-potong, digoreng dengan bawang, dibumbui dan direndam dalam saus krim asam selama 30 menit. Mentimun asin atau jamur akan menambah keseruan.
- Untuk mempersingkat waktu memasak dari hati, mereka dapat dimasak sedikit dan dimasukkan ke dalam hidangan yang disiapkan.
- Sebelum menggoreng, hati direndam dalam cuka atau kecap.
- Untuk salad daging, hati ayam direbus hingga matang.
Sup dari hati ayam - resep
Hidangan pertama panas dari jeroan ayam itik dipuja setiap saat dan dianggap suguhan mewah. Sup dari hati ayam layak mendapat perhatian khusus, karena bahan utamanya memiliki cita rasa dan kualitas makanan yang sangat baik. Ini mudah dikombinasikan dengan sayuran, sereal dan acar, dan karenanya tidak dapat digantikan dalam pembuatan acar.
Bahan-bahan:
- hati - 250 g;
- kentang - 4 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- mentimun asin - 4 buah;
- beras - 120 g;
- bawang - 1 pc.
Persiapan
- Rebus beras.
- Hati, bersihkan, potong, masak selama 30 menit.
- Bawang dan wortel goreng.
- Masukkan ke dalam sup kentang, irisan mentimun dan didihkan selama 15 menit.
- Tambahkan sayuran dan nasi goreng.
- Persiapan sepiring hati ayam akan memakan waktu lima menit.
Shish kebab dari hati ayam di atas panggangan arang
Shish kebab dari hati ayam adalah cara yang bagus untuk makan murah dan nikmat di alam. Menggunakan saus dan bumbu-bumbu Anda dapat mencapai berbagai - produk sampingan netral dengan sempurna menyerap jus dan rasa. Pilihan paling sederhana dan tercepat - dengan menggunakan kecap - akan memungkinkan selama 3 jam untuk mendapatkan billet yang sempurna.
Bahan-bahan:
- hati - 750 g;
- satu siung bawang putih - 4 buah;
- kecap - 120 ml;
- jus lemon - 60 ml.
Persiapan
- Dengan hati ayam memotong lemak dan pembuluh darah, bilas.
- Masukkan ke dalam kantung, tambahkan saus, bawang putih, dan jus lemon.
- Kirim dingin selama 3 jam.
- Goreng di atas panggangan selama 10 menit di setiap sisi.
Gulai dengan hati dan saus ayam
Goulash yang terbuat dari hati ayam akan menghiasi menu apa saja, jika dimasak dengan benar. Untuk menjaga hati juiciness, Anda perlu memotongnya tipis-tipis, cepat menggoreng dan kembung dalam saus selama 20 menit. Saus yang tebal akan memberi rasa pada piring dan melindungi produk sampingan dari kekeringan. Anda dapat mencapai konsistensi yang diinginkan dengan tepung, susu dan krim asam lemak.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 2 buah;
- pasta tomat - 70 g;
- susu - 50 ml;
- tepung terigu - 20 g;
- krim asam - 150 g.
Persiapan
- Potong hati dan goreng dengan bawang, bawang putih dan wortel.
- Tambahkan susu, tepung, krim asam, dan pasta.
- Memusnahkan hidangan lezat daging ayam 20 menit.
Akar hati ayam dengan krim asam
Saus daging ayam adalah hidangan yang berair dan halus, yang setiap garninya cocok. Makanan ini cocok untuk makan malam yang larut, karena makanan bergizi dan rendah kalori, dan kesederhanaan dan kecepatan memasak membuatnya lebih menarik bagi konsumen. Hati tidak perlu dipotong, Anda perlu menggorengnya utuh dan, menambahkan krim dan mentega asam, dikeluarkan selama setengah jam.
Bahan-bahan:
- hati - 600 g;
- bawang - 1 buah;
- satu siung bawang putih - 3 buah;
- krim asam - 300 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- mentega - 50 g;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Hati ayam goreng dengan bawang dan bawang putih, musim.
- Tambahkan krim asam, mentega, penutup. Piring seperti ragout hati ayam dimasak selama 30 menit.
Cutlets dari hati ayam - resep
Cutlets dari hati ayam sangat lezat dan bergizi dalam kombinasi dengan produk sampingan lainnya. Dalam resep ini, diusulkan untuk membuat daging cincang dari hati dan hati ayam, yang akan melipatgandakan sifat yang berguna dari hidangan dan mencapai kelembutan dan juiciness. Cutlets rendah kalori dan cocok tidak hanya untuk harian, tetapi juga untuk diet.
Bahan-bahan:
- hati - 500 g;
- hati ayam - 500 g;
- bawang - 1 buah;
- kentang - 2 buah;
- telur - 2 buah;
- terigu - 50 g;
- minyak sayur - 80 ml.
Persiapan
- Hati dan membersihkan hati.
- Gulir ke dalam penggiling daging bersama dengan bawang dan kentang.
- Tambahkan telur cincang dan tepung.
- Aduk dan goreng dalam minyak.
Pate dari hati ayam - resep
Pate dari hati ayam - pengganti yang tepat untuk varian hati tradisional. Pate tersedia, karena harga hati tidak tinggi, dan minyak, wortel dan bawang akan ditemukan di setiap nyonya. Snack disiapkan sederhana, padahal ternyata lezat, bergizi dan serbaguna. Ini dapat disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai pengisi tartlets.
Bahan-bahan:
- hati - 650 g;
- wortel - 1 buah;
- bawang - 1 buah;
- mentega - 100 g;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Bawang dan wortel goreng.
- Hati-hati bersih dan mendidih.
- Gulirkan semua produk ke dalam blender, tambahkan mentega dan lada.
- Kirim piring ke camilan dari hati ayam di udara dingin.
Salad daging ayam - resep
Salad daging ayam bervariasi dalam masakan dan memiliki lusinan pilihan makanan berkalori tinggi. Resep ini mengacu pada masakan rumah sederhana, tidak berbeda dalam makanan lezat khusus dan mengacu pada makanan ringan tradisional yang mirip dengan salad "Olivier" . Sayuran rebus, hati dan acar dibumbui dengan mayones dan disajikan ke meja.
Bahan-bahan:
- hati - 350 g;
- kentang - 2 buah;
- acar mentimun - 1 buah;
- bawang hijau - segenggam;
- mayones - 80 g;
- wortel - 1 pc.
Persiapan
- Sajikan hati, kentang, dan wortel.
- Potong dadu, tambahkan mentimun hancur dan daun bawang.
- Bumbui dengan mayones dan campurkan.
"Dia" dari hati ayam di Korea
"Dia" dari hati ayam adalah interpretasi Rusia dari hidangan Korea yang populer. Berbeda dengan yang terakhir, daging tidak disajikan mentah, tetapi direbus sampai matang. Teknik ini mempercepat waktu memasak dan menjaga hati tetap lembut dan berair. Bumbu penyedap tradisional, bumbu dan sayuran mengisi produk sampingan dengan rasa dan aroma yang gurih.
Bahan-bahan:
- hati - 800 g;
- wortel - 200 g;
- bawang - 2 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- cuka beras - 60 ml;
- kecap - 50 ml;
- cabe merah - cubit;
- satu siung bawang putih - 4 pcs.
Persiapan
- Hati mendidih dan dipotong setengah.
- Goreng bawang.
- Wortel menggiling dan mash.
- Tambahkan bawang, hati, bawang putih, saus dan cuka, musim.
- Pembuka hati ayam diresapi dalam dingin selama sekitar satu jam.
Mengisi pancake dari hati ayam
Cincang daging ayam - isian yang baik untuk memanggang, mengisi seisi bangkai burung, kentang gulung atau pancake buatan sendiri. Untuk membuat isian berubah lembut dan berair, produk sampingan dihancurkan dengan sayuran dan direbus sampai siap selama 20 menit. Konsistensi isian dapat disesuaikan dengan menambahkan sedikit minyak atau kaldu.
Bahan-bahan:
- hati - 650 g;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- minyak sayur - 30 ml;
- air - 300 ml;
- lada hitam - cubit.
Persiapan
- Hati dan sayuran bergelinding di penggiling daging.
- Goreng digoreng, tuang ke dalam air dan dikosongkan selama 20 menit.
- Dinginkan dan mulai pancake.