Koktail Manhattan pertama kali muncul pada akhir abad ke-19 di New York, AS. Campuran bourbon dan vermouth dengan cepat mendapatkan ketenaran jauh di luar lautan, terutama di Eropa, di mana popularitasnya tidak hilang sampai sekarang.
The sempurna "Manhattan" disajikan tanpa es, dalam gelas untuk "Martini", dan bahan-bahan koktail pra-campuran dalam pengocok, atau langsung di gelas dengan sendok.
Dengan resep klasik koktail abadi dan variasinya, kami akan berkenalan dalam artikel ini.
Resep koktail Manhattan
Bahan-bahan:
- vermouth - 20 ml;
- bourbon - 70 ml;
- pahit "Angostura" - 1 tetes;
- koktail ceri;
- kulit lemon.
Persiapan
Dalam pengocok, kita menghubungkan vermouth, wiski, dan pahit dengan sepasang es batu, dicampur dengan lembut. Dalam gelas untuk "Martini" kami menempatkan cherry koktail dan menuangkan "Manhattan" dari atas. Kami menyajikan koktail dengan vermouth , mendekorasi potongan kulit lemon.
"Naked Manhattan"
Koktail "Manhattan", yang komposisinya sekarang diwakili dalam banyak variasi, pasti akan menemukan kekasihnya tidak hanya di antara seks yang lebih adil. Misalnya, "Naked Manhattan" - koktail yang sangat jantan, berbeda dari kurangnya vermouth asli.
Bahan-bahan:
- wiski - 100 ml;
- tingtur pahit "Angostura" - 3-4 tetes;
- koktail ceri.
Persiapan
Gelas di mana koktail akan disajikan didinginkan, diisi dengan es yang dihancurkan. Di dalam shaker kami menaruh beberapa es batu, tuangkan wiski dan Angostura, cepat goyang. Kaca penyajian dilepaskan dari es, kami menaruh beberapa buah ceri koktail di bagian bawah dan mengisinya dengan Manhattan.
Rumble Manhattan
Rum, atau Kuba "Manhattan", berbeda dari pendahulunya dengan penambahan rum putih, bukan bourbon.
Bahan-bahan:
- rum putih - 100 ml;
- vermouth merah - 50 ml;
- penggigit "Angostura" - 5-6 tetes;
- koktail ceri.
Persiapan
Kocok semua bahan dalam shaker dengan segelas es. Kami menyajikan koktail dengan rum di gelas dingin dengan beberapa ceri koktail di bagian bawah.
"Manhattan Sempurna"
Namanya "Sempurna Manhattan" adalah karena proporsi yang sama dari vermouth cahaya dan merah di minuman.
Bahan-bahan:
- vermouth merah - 12 ml;
- vermouth putih (kering) - 12 ml;
- wiski - 50 ml;
- pahit "Angostura" - 2 tetes;
- ceri dan kulit - untuk dekorasi.
Persiapan
Kedua bagian vermouth dan whiskey dengan cepat terguncang dalam shaker dengan es yang dihancurkan, tambahkan pahit dan sajikan dalam gelas dingin. Kami menghias, seperti biasa, potongan kulit jeruk dan beberapa ceri koktail.
Martinez
Bahan-bahan:
- gin - 80 ml;
- vermouth putih - 80 ml;
- cherry liqueur - 2 sdm. sendok;
- orange liqueur - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Semua bahan diguncang dengan es dalam shaker, disaring dan disajikan dalam gelas dingin.
Rob Roy
"Rob Roy" - ini adalah variasi lain dari "Manhattan", yang dasarnya, bukan bourbon, adalah pita perekat. Koktail diberi nama setelah "Robin Hood" Skotlandia, yang membantu orang miskin, merampok orang kaya dan minum banyak scotch.
Bahan-bahan:
- Selotip pita - 60 ml;
- vermouth merah - 40 ml;
- pahit "Angostura" - 2 tetes;
- Koktail ceri - untuk dekorasi.
Persiapan
Sebenarnya, skema persiapannya sedikit berbeda dari para pendahulunya.
Campur gelas dengan es, kelebihan air dikeringkan, tambahkan pahit, scotch dan vermouth, aduk perlahan dengan sendok dan saring ke dalam gelas dingin. Sebelum disajikan, hiasi "Rob Roy" dengan koktail ceri.
Semua variasi "Manhattan" dan tidak terdaftar, selain mengganti bahan utama dalam versi utama koktail dapat menambahkan sirup manis, seperti maple, anggur Yunani ("Manhattan Greek"), cognac dan berry liqueurs.