Karena lelaki itu pertama kali mencicipi anggur dan berkenalan dengan dunia rempah-rempah yang luar biasa, tandem ini memunculkan perkembangan zaman kuliner baru, di mana hidangan sederhana pada batu dan api unggun digantikan dengan hidangan harum yang disiapkan dengan berbagai cara. Daging babi direbus dalam anggur merah atau putih, telah lama menjadi hidangan klasik, menggabungkan rasa daging yang lunak dan keras dengan aroma anggur alkohol yang halus. Saatnya untuk berkenalan dengan resep hidangan abadi ini.
Resep daging babi dalam anggur putih
Bahan-bahan:
- kaldu daging sapi - 500 ml;
- pork tenderloin - 2 kg;
- wortel - 4 pcs.;
- bawang - 1 pc.;
- bit - 1 pc.;
- seledri - 3 batang;
- anggur putih - 1 botol (750 ml);
- jus apel - 2 item;
- oregano, thyme - 1 cabang;
- garam, lada, jinten - 1 sendok teh.
Persiapan
Wortel dipotong menjadi balok-balok kecil. Pork tenderloin menambang dan memotong lubang untuk sayuran. Kami memutar tenderloin dengan bawang putih dan wortel. Nashigovannuyu tenderloin digosok dengan garam, lada dan jinten, goreng dalam peralatan berdinding tebal sebelum pucat, setelah daging diambil, dan di piring tuangkan minyak zaitun. Goreng bit, bawang, wortel dan seledri dalam minyak selama 7 menit, lalu kembalikan daging ke piring dan tuangkan anggur putih, kaldu dan jus apel. Tambahkan rumput ke daging dan sayuran, dan tutup piring dengan penutup. Kami memasak daging babi dalam anggur di oven selama 2 jam pada 190 derajat.
Dengan resep yang sama, Anda juga dapat membuat daging babi dalam anggur di multivark, cukup untuk melakukan semua prosedur dalam mode "Frying", atau "Baking", dan masak waktu secara otomatis.
Bagaimana cara memasak daging babi dalam anggur merah?
Bahan-bahan:
- iga babi - 1 kg;
- minyak zaitun - 50 ml;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- seledri - 1 batang;
- anggur merah - 300 ml;
- kaldu ayam - 250 ml;
- saus tomat - 250 g;
- teri - 2 pcs.;
- rosemary - 1 ikat.
Persiapan
Tambang Ribryshki dan rebus dengan air mendidih selama 25 menit, kemudian keringkan dan biarkan hingga dingin.
Sementara ujung-ujungnya mendingin, memanaskan minyak zaitun dalam wajan dan menggorengnya, memotong bawang, seledri dan wortel parut 8 menit sampai lunak. Setelah sayuran siap, tuangkan anggur merah ke dalam penggorengan, kaldu dari iga, saus tomat, tambahkan ikan teri dan rosemary. Bawa saus sampai mendidih. Kami memasukkan iga ke dalam penggorengan dan mengurangi panas. Daging babi dalam anggur dalam wajan akan siap dalam satu jam.
Hidangan siap saji disajikan dengan saus yang disiapkan, dan sepasang crouton.